在中國的傳統飲品中，豆漿應該是非常具有代表性的。歷史悠久、價廉物美且不說，當榨汁機出現后，對于豆漿的發展也起到了很大的作用，這使得豆漿的口味越來越豐富。但無論做什么口味的豆漿，其漿底是非常重要的。就像奶茶一樣，無論怎么變化，最重要的還是奶茶要好喝，其次才是你搭配什么樣的物料增加風味。
目前豆漿的做法大致分為三種。最簡便得當然是用豆漿粉直接沖調；其次是將豆子蒸煮熟后加水用料理機攪拌；還有一種就是傳統的將豆子磨漿后濾渣加水煮沸。味道最好當屬第三種。下面是制作豆漿幾個重要的數字。
4攝氏度
黃豆浸泡的溫度以4攝氏度浸泡為佳。
12—16小時
浸泡時間一般在12—16小時之間。
10%
浸泡12小時后的出漿率會提高10%，豆渣也會較少。
3倍
磨漿時豆子與水的比例以1:3最佳。
5分鐘
煮豆漿時，由于上面有一層泡沫，容易產生假沸現象，所以煮沸后應保持5分鐘，避免因豆漿未熟導致食物中毒。
在豆漿中加入適量的杏仁，有助于豆漿更鮮美，同時也能讓豆漿的顏色更潔白。
黃豆漿
用料：黃豆85克，水以1:3量添加 （容量可根據個人需要隨意增減），糖適量。
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃。
以下介紹幾種在原味豆漿基礎上復配的風味豆漿，制作方法均為加入原料，用食物料理機攪拌。適用于快速出品。
花生豆奶
用料：豆漿200ml 花生20g 牛奶100ml 糖
芝麻豆漿
用料：黑芝麻、花生各10g，豆漿200ml 糖適量
枸杞豆漿
用料：枸杞10克，豆漿200ml，糖適量。
紅棗枸杞豆漿
用料：紅棗15克，枸杞10克，豆漿200ml，糖適量
胡蘿卜豆漿
關鍵詞：維生素A增強免疫力
材料：豆漿200ml，胡蘿卜1/3(約60g) 糖適量
核桃芝麻豆漿
關鍵詞：維生素E、鋅增強免疫力
材料：豆漿200ml，核桃仁20g，黑芝麻10g 糖適量
除了將原料攪拌一起外，我們也可以利用店內現有的原料，將珍珠、布丁、紫糯米、燕麥粒等加入豆漿或豆奶中，以增加飲品的風味與層次。而豆漿與茶、咖啡的搭配曾有很多人嘗試過，但市場接受度偏低，所以在豆漿的創新上仍有很大的空間。
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