椰語堂為一家專注于海南特色休閑飲品及鄉土風味粗糧點心的餐飲連鎖企業。他將原本只在路邊攤所見的海南飲品、小吃帶到了時尚休閑的場所，使得傳統美食品牌化、高端化，并且其也迅速成為代表海南休閑美食的本土知名品牌。
圍繞清補涼做大文章
清補涼是海南本土不可或缺的一種經典小吃，歷史悠久，極具海南特色。最獨特的方法在于原料用新鮮的椰子水或椰奶配以營養豐富的紅棗、通心粉、鵪鶉蛋、薏米、綠豆、花生等二十多種材料，椰風堂所有材料現做，每日將各種豆料分類煮熟，然后根據配量表全部融入清補涼中，并且開發出椰奶清補涼、雜果清補涼、芋圓芒果清補涼，顧客可以根據自己的口味選擇，口感溫潤、甜而不膩，體現了名副其實的口清、滋補、潤涼三大特點。
椰語堂首先選擇了開大店，一家開在商圈中的300平米的店，一碗清補涼小吃一天賣出幾百碗，椰語堂對產品的定位不是甜品，而是雜糧小吃和飲品，定位海南人家的店，突出海南小吃的精華——健康、原生態，這正是現代人對美食的追求。
為了滿足更多人們的需要，依托純正椰島飲品制作工藝的椰語堂推出多款特色飲品，從老海南清補涼到雜糧甜湯、天然雞屎藤粿仔、海南黎家山蘭酒糟雞蛋湯圓到各式本土咖啡、風味厚重的椒鹽水果拌，還有椰子粑（燕粿）、定安黑豬粽子、以及椰奶涼糕、高粱粑、地瓜粑等海南鄉土風味粗糧。
（面對大家不熟悉的雞屎藤粿仔，椰語堂策劃體驗活動教顧客制作雞屎藤粿仔）
打造第三空間，用海南文化講述產品
椰語堂打造“第三空間”有三個步驟，首先是以全景產業鏈條的的發展，用對食材的質量檢測與營養配比作為技術與理念指導，以旅游業作為平臺，為第三空間帶來人流與人氣。
其次是研發配比，突出產品的色香味觸感，引導顧客用舌頭來品味、用 鼻子來聞香、用眼睛來賞景、用心靈來體驗放松。
最后是將優勢配套組合營造第三空間，將海南歷史、風味與食材搭配，用海南文化來講述產品故事，使顧客在視覺和文化相融合的氛圍中品味海南、享受休閑。辣椒鹽拌鮮果，鮮果料理別有一番風味
椰語堂的辣椒鹽鮮果拌將芒果、菠蘿、石榴切片等沾上一點辣椒鹽，最后加入一點蝦米，將漁民文化表現得淋漓盡致，蝦米的香甜讓水果增加了一股大海的味道，別有一番風味。
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