吾谷茶糧：定位國際化的擂茶文化

一家擁有30年五谷粉制造資歷的老牌廠家，掌握著上百種不同配方擂茶，每天生產一噸(約3333杯馬克杯)各式擂茶產品，說它一肩扛起臺灣擂茶產業并不過分。

可是它長年做代工生產，與市場似乎總是隔了一層紗，對消費者的需求抓取又很模糊，且說到與國際接軌，還是很薄弱。如何透過品牌與消費者溝通，讓國際消費者能了解擂茶文化呢？

在2010年林園食品給出了答案，開店！與消費者直接交流。于是在眾多的選址目標中選定了九份——國際旅人最愛的人文之鄉，老老實實地和消費者對話。店里有茶、老木與鐵件溫柔交錯，也許是后搖的迷離音符，或香頌的時尚溫潤，還有店員微溫淺笑，交織出完整品牌輪廓。

定位國際化，擂出創意

誕生于2010年，吾谷茶糧以雙手研磨的小缽擂茶哲學為湖心，在人們心底滲出一圈圈情感漣漪！

品牌定義上，擂茶有其局限性，年輕人覺得擂茶是老人家在喝的，夏天銷售也會受限，如何“青出于藍”令人頭痛。透過專業團隊協助，林宜達（五谷茶糧品牌負責人）突破擂茶限制，將吾谷茶糧定位為國際化、有文化底蘊、結合吾谷茶糧老底蘊新風情一杯客家擂茶，啜一口，暈開的不只五谷茶香，更是30年文化底蘊，還有邁向國際的能量。吾谷茶糧谷與茶的精致茶飲，且瞄準“伴手禮”市場，以時尚東方風情打造整組CI、包裝、文宣、網站，還獲得德國iF設計獎。

（2013臺灣國際文化創意產業博覽會新銳大獎）

產品是品牌概念的具體呈現。“宋朝人喝的‘八寶擂茶’除了五谷外，還加入花果干、辛香料等食材，充滿創意與冒險精神。”吾谷茶糧循著谷茶文化脈絡，結合林園食品“五谷實驗室”研發能力，將五谷雜糧、臺灣茶、漢方、花果等食材結合，堅持低油低溫烘焙，保存食材天然珍貴的風味，開發出樸實糙米飲、天然吾谷飲、吾谷隨身包、吾谷茶飲包及吾谷米果粒等產品類別，夏天冷泡，冬天熱沖，結合隨身包、禮盒等型式，滿足不同需求的消費者。

落腳誠品，站穩未來

2013年，誠品找上吾谷茶糧，“剛好，我們也思考在臺北展店，誠品和我們品牌輪廓相符，雙方一拍即合。”林宜達強調，松菸是臺北最大文創園區，給合藝術、創意、體驗的“誠品行旅”開幕在即，可預期的是，大量的文創朝圣旅客與商機，與其說誠品松菸是通路，不如說它是商業平臺更貼切，常有企業尋贈品相中吾谷茶糧，B to B業務成為松菸店最重要的服務項目。

此外，海外市場才是吾谷茶糧的初衷，吾谷茶糧目前以華人市場為主，大陸與澳門有區域性銷售，未來可能隨著誠品在大陸擴點，新加坡在洽談中，日本方面很有興趣，但因近年消費氛圍低迷而仍在評估。

在林宜達看來，吾谷茶糧是時尚伴手禮，進軍國際得把持好自己的定位，不能為求數字而將產品丟入紅海，因此要慎選代理商及渠道，以大陸為例，只在禮品店及精品超市中販售，不會進連鎖賣場和民生消費品廝殺。

四年了，吾谷茶糧年營業額平均成長70%，母企業受惠成長 30%，算不算青出于藍？ “還可以啦！”林宜達說。未來吾谷茶糧將以“生活”為核心延伸產品與服務，除了新茶飲外，也考慮開發五谷料理、食譜甚至是教學課程，讓谷茶的溫潤感動更多人的心。

（九份擂茶輕食館環境）

中國飲品快報點評：對于擂茶，你以為只是客家人喝的，是老人家喝的，可是你并不知道它可以這么喝——星巴克曾經把它做成了擂茶咖啡，酷圣石也曾推出擂茶冰淇淋，吾谷茶糧憑著一股不服輸的精神，將五谷茶糧定位為國際化、有文化底蘊的精品茶，于是具有新風情一杯客家擂茶走進了精品伴手禮市場，好的對話方式，讓擂茶更容易走出市場的壁壘，走進更年輕的消費者的心中。

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