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當季鮮果遇上黑白全脂淡奶,會有怎樣的驚艷?
今天,荷蘭皇家菲仕蘭旗下兩大榮譽品牌黑白淡奶與菲鳥在上海聯合舉辦2018春夏飲品發布會,推出多款春夏飲品食譜。
據介紹,本季飲品有三大主題:春遇 ? 夏至,八〇、九〇、零〇之奶茶情緣,2018世界杯特飲;推崇兩大趨勢:忠于味蕾和視覺的高度,以健康和清盈為主流。
讓我們一起看看吧!
壹
春遇 ·夏至
將當季節限定鮮爽果味,
與賦潤奶味完美調和,
碰撞出層次豐富而不膩的全新口感,
把春夏的色彩一起裝進杯子里,
讓你感受入口那一刻的歡愉,
喝到鮮爽并看到清快。
01
鱷梨茉雪
新鮮牛油果的濃醇,
融入茉莉花茶的清爽,
口感賦潤卻絲毫不膩,
是極富新意的一款夏季冰飲。
> 所需材料 <
菲鳥32O植脂末;蔗糖 30g
牛油果 60g(半個);茉莉綠茶 150g
冰塊 180g;巧克力沙司 5g
打發奶油 少許;薄荷葉 1棵
> 制作步驟 <
在杯中使用巧克力沙司做掛杯,
將所有材料加入冰沙機中,
攪拌1分鐘,
頂部使用奶油&薄荷葉做裝飾。
02
檬舒舒
( 取自法文,意為親愛的 mon chouchou)
萃取香茅草的熱帶香氣,
加入泰國青檸檬,
配以菲鳥32O 植脂末,
讓兩種食材完美融合,
入口的感覺清爽又甜蜜,
好似喝下整個夏天。
> 所需材料 <
菲鳥32O植脂末 30g;泰國青檸 1個
香茅草 10g(一根);開水 100g
果糖 80g;冷水 500ml
> 制作步驟 <
香茅草和冷水沙冰機打碎,
檸檬搗碎壓汁,
植脂末加熱水攪拌均勻,
香茅草汁150ml,
加入其它全部材料雪克均勻即可。
03
綠野仙蹤
東南亞風味的冰飲,
芒果椰漿這對黃金搭檔,
配上斑蘭葉的香糯風味,
口感濃醇卻不膩,
純天然的鮮潤色澤讓眼睛也愛上它。
> 所需材料 <
班蘭葉糖漿 20ml;椰漿 30g
黑白全脂淡奶 30g;純凈水 100ml
冰塊 100g;新鮮芒果(或布丁) 30ml
> 制作步驟 <
將物料按順序,
倒入雪克壺中雪克,
然后倒入杯中,
加以裝飾,
即可完成。
04
水果搖搖樂
這款飲品選用新鮮芒果、
牛奶、煉乳及酸奶,
采用港式甜品中“白雪”的制作方式。
果味鮮爽、奶香濃郁、色澤明艷,
熱帶水果獨特的濃郁果香,
點亮你的好心情。
> 所需材料 <
黑白全脂牛奶 100g;酸奶 45g
黑白全脂加糖煉乳 40g;冰水 80ml
冰塊 4塊;芒果 50g
新鮮芒果顆粒(或西米,布丁) 30ml
> 制作步驟 <
先將黑白全脂牛奶、
黑白全脂加糖煉乳 、
酸奶一起攪拌均勻,
再將冰水&冰塊&芒果,
一起放入冰沙機攪拌均勻,
把芒果泥倒入杯中,
最后將奶的混合液倒入芒果粒裝飾。
貳
八〇、九〇、零〇之奶茶情緣
八〇 、 九〇 、 零〇 ,
已成為飲品市場的消費主流,
80后濃郁的復古情懷,
90后非黑即白的個性態度,
00后對新奇事物的狂熱追捧。
將他們的情感與味道相聯結,
迸出不一樣的火花。
01
焦糖法瑞朵
經典焦糖口味,
加入奧利奧餅干碎,
使用黑白全脂加糖煉乳,
及菲鳥M870調制乳粉調制,
整杯飲品呈現漸變的焦糖巧克力色澤,
充滿甜蜜帶來好心情。
> 所需材料 <
菲鳥M870調制乳粉25g;焦糖糖漿 45g
黑白全脂加糖煉乳 15g;冰水 100ml
冰塊 200g;奧利奧 2片
> 制作步驟 <
將所有物料和奧利奧,
加入冰沙機攪拌均勻,
倒入杯中,
用奶油和奧利奧進行裝飾 。
02
大紅袍白雪拿鐵
拿鐵”一族就是這樣簡單,
他們獨立地生活,
做自己喜歡的事。
用自己的思維方式,
給生活這杯拿鐵注入一縷溫暖的奶香,
這款飲品用中國經典的大紅袍替代咖啡,
增加了產品的附加值,
中西文化的融合,
賦予其中式茶飲的嶄新高度。
> 所需材料 <
大紅袍茶湯 80ml;榛果糖醬 20ml
黑白全脂淡奶 25ml;黑白全脂牛奶 80ml
冰奶泡 60ml;冰塊 100g
> 制作步驟 <
將物料加入雪克壺中雪克后倒入杯中,
最后加入冰奶泡,
即可完成。
泡茶方法:茶:熱水(1:20)泡15分鐘。
03
開心果草莓瑪奇朵
開心果瑪奇朵概念,
是由歐洲當下流行的,
開心果慕斯蛋糕演變而來的,
用開心果的堅果香醇制作的奶蓋,
配上草莓的清甜酸爽,
濃醇和清爽口感的完美混搭,
打造新概念潮流飲品,
讓你體會意想不到的新意。
> 所需材料 <
奶蓋粉 100g;
黑白全脂牛奶 250g
黑白全脂淡奶 50g;
黑白全脂加糖煉乳 50g
開心果醬 30g
> 制作步驟 <
將所有物料混合后,
加入冰沙機內均勻攪拌1分鐘,
待混合物均勻溶解,
然后再用攪拌機用中高速打1-2分鐘,
(根據奶蓋的流動性來調整打發時間),
打完奶蓋后用低速攪拌1分鐘消泡,
然后把打好的奶蓋放入冰箱,
冷藏30分鐘后即可使用。
叁
2018世界杯特飲
2018夏天世界杯是個繞不開的話題,
用足球激情點燃俄羅斯 ,
整個世界都為之吶喊!
用屬于他們的色彩來表達,
每一種色彩都能讓你嗨起來,
心情也將隨之躍動。
01
酸奶氣泡
乳酸菌飲品和氣泡水,
總是很輕易就帶來愉悅感覺,
杯中微微冒著的氣泡,
發出滋滋聲,調皮又清晰。
感覺在喝一杯精致現調的可爾必思。
這是傳統亞洲強隊日本,
給你注入的不一樣的活力激情。
> 所需材料 <
黑白全脂加糖煉乳 50g;酸奶 50g
冰塊 200g;氣泡水 180g
新鮮草莓 30g
> 制作步驟 <
將所有原物料,
依次加入杯中即可。
02
俄羅斯之旅
傳入俄羅斯的中國紅茶,
搭配烏龍和奶味的碰撞,
將熟悉的食材幻化為異域的神秘口感,
讓味蕾縱情飽滿的體味俄羅斯之旅。
> 所需材料 <
紅茶(紅茶80%+烏龍20%) 180g
菲鳥M480植脂末 40g
蔗糖 25-30g;冰塊 150-200g
> 制作步驟 <
將所有原料加入雪克壺中,
進行打發即可。
茶:熱水(1:40)13分鐘,95℃
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中國飲品快報
來源|黑白淡奶家族
編輯|小W 版式|小N
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