上期紅餐網發布的一篇文章《無數餐飲人奔向這座城市，為什么撞了南墻都不回頭》，引起了全國網友的熱議。對于在深圳這座城市創業是喜是憂，大家都頗有感觸。
【留言】
一入深圳如后宮
有餐飲朋友坦言，剛來時信心滿滿，離開時卻服服帖帖，更有人發出感慨，一入深圳如后宮。
留言“一入深圳如后宮”的是一人，而用其他語言同樣表達這說法的卻極多。“年輕人追風追潮不固定，就餐的選擇性太大”，“包容性太大”，“沒辦法叫出幾個品牌，只記得很多”……
“太大”、“很多”不好么？未進駐深圳時，大家最看好的就是這里市場大，機會多，所以才不管有經驗、沒經驗的，都往里邊擠，但是真正經營后，卻發現那些最看好的，卻也成了最讓人頭疼的。
那么，對于來這座城市做餐飲，大家又都最關注什么呢？
從不少餐飲朋友的留言，我們可以感受到大家極其熱切地期待有人可以來指點迷津，比如進深圳開餐廳之前到底要做多少調研，新挖掘的品類要怎樣做才能不因被抄襲而害怕，辛辛苦苦創下的餐飲品牌又要怎樣和山寨品對抗……也有相當多其他城市的創業者躍躍欲試，甚至認為此生不管輸贏，都要來深圳闖一回。
【探討】
深圳餐企“潮”前走
深圳，作為品類新開發的熱門城市，“爆品”絕對是個逃不過的話題。
米線，自16年前出了個蒙自源，開始大面積流行，而在今天，又有誰在新的潮流中，找到新的突破口？云味館如何實現餐廳面積縮小3倍，坪效卻翻了3倍，到底是抓住了哪些關鍵的節點？俏鳳凰在三年內只開一家店，說是為了打造一個模型，那么這個模型是什么呢？
▲云味館
▲俏鳳凰
沙拉，自2015年爆發，成為國內炙手可熱的新品類，更引起不少風投關注，然而2年過后，又有多少還活著？剛宣布完成數千萬B輪融資的好色派沙拉，到底是怎么樣塑造品牌，使其從沙拉混戰中脫穎而出？
▲好色派沙拉
爆品的流行，最深層之處，其實是大家對民間美食文化的深挖。那么民間美食文化，又有其他哪樣演繹法？傳統菜系的現代化表現手法。當下最受年輕人喜愛的客家菜品牌——客語，經過3年的摸索，將食材提到戰略層面。那么食材到底與品牌存在什么關系呢？
▲客語
云味館創始人 遲煥濤
客語創始人 許可鵬
好色派沙拉創始人 肖國勛
俏鳳凰創始人 吳天真
這幾位餐飲品牌創始人，就在4月12日，紅餐網主辦的《中國餐飲城市論壇·深圳站》，和大家毫無保留分享他們的創業經。
關于深圳餐企的傳承與創新，原創與跟風，本真與噱頭，我們還特邀資深餐飲人、新銳餐飲人、投資人等展開激烈的討論，他們包括：
蠔門九式創始人 陳漢宗
蛙來噠聯合創始人 羅清
四季椰林創始人 黃光生
弘毅投資董事總經理 王小龍
排隊網創始人 江浩南
細心的餐飲朋友應該看得出來，這里邊的餐飲品牌不全是在深圳起步，比如客語、俏鳳凰。
沒錯，此次活動有別于以往鎖定一個城市，我們還特地邀請在廣州起步，往深圳等城市發展的餐飲品牌，讓廣深兩地的餐飲品牌實現深入互動，也和兩地廣大餐飲朋友探討餐飲品牌在珠三角一帶發展的各種可能。
【線下】
中國餐飲城市論壇·深圳站
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