• 揭下餐飲O2O外衣下的“偽裝”!

    大眾點評和美團撕了逼,也聯了姻,仇家終變成了一家。合并之后,大眾推出了最新的移動端7.9迭代,增加了“點菜”、“支付”模塊,但是這種“改變”,和我們所期待的還是存在很大的差距。

    試想餐飲中最常接觸幾個場景,看大眾點評提供何種解決方案:

    預訂場景

    方案一:訂座

    在店鋪首頁選擇“訂座”。訂座成功后雖然可以顯示訂座進度,但是位置是默認大廳,不知前面還有幾個桌在等,也沒有留位保障。很顯然,消費者沒有得到更好的體驗感,訂座也就成了食之無味棄之可惜的雞肋。

    方案二:點單

    在店鋪首頁進入“點單”,選擇菜品,提交訂單后會生成一個訂單號,提示 “點單成功”,同時生成一個“訂單編碼”,隨即應該是支付、完成交易,但是大眾的支付模塊卻讓人有點摸不著頭腦。

    (微餐廳——讓預定點菜更輕松)

    支付場景

    方案一:預訂先付

    用戶點單成功后選擇直接在線支付時,大眾會提示“請到店后,與服務員確認后付款”,只有強行“確認支付”才會生成訂單號。這就意味,大眾的點單模塊,只是將商戶的紙質菜單搬上手機端;用戶所謂的預訂就是,“麻煩您提前看下我的菜單,一切咱們到店再說!”。用戶并沒有實現預訂,只是看了看菜單!商家也不知道用戶要預訂的餐品、抵店時間。而唯一對用戶構成吸引力的竟然還是那一點點手機點單專項價,而這又和團購有什么區別?這樣的預訂根本就是“空頭炮”。

    方案二:后付款

    若不提前下訂單,可以直接掃店鋪大眾二維碼,在店鋪首頁“優惠買單”,完成支付買單,也就是選擇了大眾支付端,如果滿足閃惠的團券條件,即可以享受優惠。目前,大眾最推崇的是自己引以為豪的閃惠,掃閃惠碼跳轉閃惠支付界面后,消費者需要詢問服務員消費金額,在服務員的監督下面對面輸入消費金額,倘若餐廳不同的產品折扣價不同,那對不起,請在“不參與優惠金額”欄,問清楚了金額~我也是醉了,服務員是不是要拿著計算器哭了~閃惠大張旗鼓說的為傳統餐飲節省人力和結算時間的實際行動在哪里?

    眾所周知,大眾是依托點評起家的,積累了一定的用戶基數和數據優勢,但大眾想憑借這個基礎和新推出的系統扭轉互聯網餐飲局面,打造餐飲O2O閉環,還是為時尚早!企業只有踏踏實實地解決客戶的實際問題,才能獲得人心,得到長久發展。

    真正的餐飲O2O解決方案應該滿足以下需求

    用戶體驗

    1.預定而不是預訂,能真正實現留位預定;

    2.排隊訂座,知道還要等幾位,可以合理安排等位時間;

    3.排隊時就能點單,最好還能分享朋友一起點;

    4.和朋友一起點后訂單能合并一起結算;

    5.入座后能同步預點訂單信息;

    6.加菜、減菜全部在原有訂單中處理,信息同步用戶和餐廳前臺;

    7.無論先、后付款模式,服務員都能準確知道訂單的就餐位置;

    8.結算時服務員提供支付結算碼,消費者可以線下付款,亦可以線上掃碼選擇支付方式,最后還有有支付憑證;

    9.支持外賣自提、送餐,先付、后付模式的自主選擇。

    真正的移動互聯餐飲,就應該像上述體驗一樣,擺脫形式的束縛,切實從用戶和餐飲商家的體驗出發,完善現有傳統餐飲,打造真正意義的移動互聯餐飲,就像排隊網聚食匯·智慧云一直做的那樣。
    商戶體驗

    1.多種線上店鋪入口,最好兼容當下最流行的支付寶和微信;

    2.訂單平臺和餐廳系統訂單智能同步;

    3.餐廳前、后臺同步出單;

    4.每筆到店單都能精準定位送餐桌號,精準服務;

    5.自主設置優惠信息;

    6.商戶端訂單變更,如加減菜、支付結算等,餐廳前臺系統同步出單據;

    7.資金流可直達商戶賬戶;

    8.擁有餐廳獨立的后臺管理系統,分類管理餐廳后臺配置,智能統計、分析餐廳訂單大數據;

    9.用戶消費會員管理體系,建立客史檔案,分層分級維護消費群。

    真正的移動互聯餐飲,就應該像上述體驗一樣,擺脫形式的束縛,切實從用戶和餐飲商家的體驗出發,完善現有傳統餐飲,打造真正意義的移動互聯餐飲,就像排隊網聚食匯·智慧云一直做的那樣。
    真正的移動互聯餐飲,就應該像上述體驗一樣,擺脫形式的束縛,切實從用戶和餐飲商家的體驗出發,完善現有傳統餐飲,打造真正意義的移動互聯餐飲,就像排隊網聚食匯·智慧云一直做的那樣。??

    移動互聯的技術越來越完善,未來的市場可能會越來越追求智能化,越來越注重體驗。市場更迭,移動互聯餐飲領域又會呈現出什么樣的市場格局呢?我們拭目以待!

    (本文為改寫,原文為品途網作者——檸檬芒果蜜創作

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    原創文章,作者:排隊網資訊,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/158736.html

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