首先自我介紹一下，我是西北女子小胖，來自素有“千年藥鄉”、“天然藥庫”和“中國油橄欖之鄉”之稱的甘肅隴南。
2020年新冠肺炎來得讓人猝不及防，我今年的計劃徹底打破，從春節開始全民禁足，而我也被迫在家禁足了一個多月，接到店經理通知安排我回京復工，回京需要隔離14天，在隔離這段時間那種空虛，吃了睡，醒了玩游戲，抖音，越往后越煎熬，實話說沒有比生活下來更重要。
大家一起想辦法面對困難，解決問題，把一些適合堂食菜品改良成外賣，提高外賣效率，被迫無賴想盡辦法炒飯變烤飯，都是被逼的。疫情之前木屋占比銷售額3%,疫情期間響應國家政策，暫停堂食，反而外賣對比之前3%，提了10倍還多。
現如今各國的餐飲行業已陸續復工，堂食也正常恢復，然而對于餐飲來說好起來了，疫情即將結束，但疫情過后的洗牌才剛剛開始，疫情過后殘酷的優勝劣汰面前不是每一家燒烤適合生存，作為一家燒烤連鎖，唯有打好手中的每一張牌，精準出擊，方能獲得勝利，獲得生存下來的機會。
而木屋燒烤贏得勝利籌碼就是食材和口味，這才是吸引顧客的關鍵。
無論是當下在疫情陰霾下的生存自救，還是未來雨過天晴后的洗禮，以主要的核心，新鮮的食材和口味。
木屋燒烤給了我踏實感，這就是我第二個家鄉，真心希望木屋燒烤越來越好，讓我們平凡的人都能過上不平凡的生活，加油！
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