隱藏在“小鮮肉”中的“老臘肉”

算算時間，2016年10月入職的伙伴到現在也有一年半的工齡了，他們有的已經當上了組長、有的已經當上了主管、廚師長，有的甚至已經當上了店長，他們儼然已經成長為店里的“老臘肉”。

可同樣在2016年10月入職的他，卻出現在新員工培訓的現場，成為了“小鮮肉”的一份子。他是羅凌銳，一個二次入職龍華店的樓面伙伴。

懵懂少年沖動離職

他第一次入職是在白石洲，在白石洲工作了將近10個月，在這十個月里，他學習了許多，通崗了所有的樓面技能，成為了一名合格的訓練員。在管理組的指導下學習了許多運管的技巧，比如排班、樓面順利運營的訣竅、周排班、倒班、倉庫管理等等。公司開始實行計件，作為一個充滿好奇心、探索欲的人，他去了當時正在試行計件制的民豐店,在民豐的一個多月的日子很累,但很充實。

人與人之間的相處就是這樣，難免會有摩擦有沖突，因為一些小事他跟店里的伙伴產生了些誤會和摩擦，而這個時候剛好有個開燒烤店的老板向他拋出了橄欖枝，條件優越，薪酬誘人。他心動了，作為一個初出社會的小年輕，哪里想得到那么長遠，一時沖動他便不顧店里副理和督導董兵的苦心勸說，毅然決然的辭職。

他說：“現在想起當初離開木屋時，前輩們對我說的話，真是字字珠璣，很感謝你們告訴我這么多。”

新環境遇瓶頸

原以為離開木屋，會有一片新的遼闊天地，他卻沒想到自己竟被禁錮在井底。

新店開業的頭幾天，生意還可以，他已經準備好施展拳腳大干一場，可時間一久，他卻越來越不習慣。這個燒烤店只是一家個人開的小店，無系統不規范，沒有像木屋那樣強大的生產鏈，沒有像餐行健那樣先進便捷的系統，更重要的是沒有在木屋的一群志同道合的小伙伴相互協作配合，他做得并不開心。

在木屋，非常重視烤串的品質，好吃是第一，食材嚴格遵照到期報廢。而在這里，老板利欲熏心，生意逐漸穩定后，打折優惠取消，羊肉牛肉以次充好，油也換成了地溝油，雞翅雞腿變質還堅持售賣給客人，這些行為違背了他的道德底線讓他無法接受。

烤串品質下降，優惠變少，客人自然是越來越少，老板不從自身找原因，竟然開始懷疑團隊出了問題，質疑員工的能力。生意越來越差，生意不好代表的就是沒錢，沒錢就發不了工資，老板第一個月就開始拖欠工資，導致幾個員工直接罷工，為了節省費用，老板開始裁員，只留下了他和一個烤師。

懷念木屋悔不當初

他開始懷念在木屋無憂無慮的日子，懷念每月14號準時發工資的晚上，懷念那些并肩作戰的伙伴們，懷念店里那些可愛的客人。

跟老板經過一番勾心斗角后，他終于脫離了苦海，回家好好休息了幾天，回家休息的十來天里，他在朋友圈看見了隋總主持的木屋商學院的培訓，一批又一批的木屋精英在這里又能得到一次升華。木屋不斷進取，不斷學習的精神鼓舞了他，想回木屋的火苗又燃起來，越燒越旺…..

重返木屋找回自己

不再像之前那么沖動，經過一番深思熟慮，這次他是真的想清楚了，自己早已愛上了木屋這個大家庭，他要重回木屋！