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因為疫情受損的產業，似乎沒有迎來報復性消費，上市剛剛4個月的九毛九集團，為節約成本決定收縮戰線，5月12日發布決定關閉在北京，天津以及武漢的九毛九餐廳了。
北京6家，天津6家，武漢10家。關店是戰略收縮止損嗎？
眼看經濟要復蘇，消費要付出，怎么說關就關了呢？
這對很多老板的信心是摧毀性的。
疫情很快過去，你看火鍋店都要排隊了，酒吧有人了，燒烤業績恢復了。
九毛九關店消息傳出來很多顧客接受不了，紛紛表示疫情對產業影響太大。
5月13日，在美團上搜索北京地區九毛九餐廳，顯示上面六家均已全部閉店。
早在此前，多家餐飲企業通過漲價手段自救。
比如海底撈，西貝莜面村都上調菜品價格，隨后海底撈在4月10日道歉，上調價格后陸續收到批評反饋和建議，漲價是公司高層管理的錯誤決策，對此深表抱歉，即日起所有門店菜品價格恢復到1月26日停業前的標準。
實際上，受疫情沖擊，在9毛9之前已經有很多家餐廳相聚不同程度關店。
比如60歲的許留山，44歲的珍寶海鮮舫，15歲的漁民新村等等。包括中式連鎖真功夫也關閉了部分虧損擴大的門店。
毫無疑問，餐飲行業受疫情影響是重災區，營業額呈現斷崖式下滑，品牌店都這樣了，對餐飲個體戶來說更加艱難。
從品牌來看，海底撈西貝客流量恢復情況還可以，平日和周末有時還排隊，盡管餐飲消費有所升溫，但疫情結束后報復性消費并非那么樂觀。
疫情之下，凡不能產生正向現金流的，你關就關，能壓縮就壓縮，畢竟整個大環境之下，恢復的周期還比較長，如果你的餐廳還能賺錢，還不賠錢，就要做好營銷，缺顧客要引流，生意好要鎖客，居安思危，生意才能越來越好………………
注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，請咨詢助理張莉老師微信:7978281
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