周黑鴨創始人：夜不能寐！連年虧損超過4200萬，全國1300多家連鎖門店一夜關門

周黑鴨創始人：夜不能寐！連年虧損超過4200萬，全國1300多家連鎖門店一夜關門，核心人才也走了一大半，甚至被絕味、煌上煌追趕，這種滋味很是難受。都怪自己當初過于固執，才會呈現如今的局面，希望各位老板引以為戒！作為國內鹵味零食的“先鋒”，周黑鴨昔日可謂是風光無限，因為獨特的味道和鮮有的存在，深受消費者的喜愛和追捧，以至于讓其成立短短幾年，就在全國各地開了641家連鎖門店，一下子在市場上站穩了腳跟。但利益令人沖昏了頭腦，周黑鴨創始人為了霸占整個“鹵味零食市場”，不斷擴張門店，但由于使用的商業模式是直營，以至于注定了周黑鴨的路走的并不會“安枕無憂”，甚至可以說是“危機四伏”。因為直營店擴張連鎖門店的弊端非常多：管理難度大，門店之間盈虧不一，產品質量把控難，營銷管理跟不上時代，人才培養缺乏……面對這一切，周黑鴨創始人開始夜不能寐，開始思考問題所在，不斷深入市場調研，最后打算創新設計內部管理機制，創新經營模式。最后周黑鴨借鑒了海底撈的“合伙人模式”，通過研究發現這套模式符合當今這個時代，就開始對傳統的商業架構進行整頓，獨創了一套成本低、管理高，增效快的模型，以至于讓周黑鴨實現了扭虧為盈，甚至迎來了逆襲！周黑鴨創新的模式就是“新時代直營+內部創業機制”，最大的好處就是：激發員工斗志，減輕公司管理壓力，降低現金支出，呈現公司自動化管理，員工自主操心業績。具體操作是怎么樣的？我們來看一下：第一，改變以往的直接擴張模式，而是采用“內+外”擴張執行。對內：門店擴張不再采用公司直接撥款擴張，而是在公司內部選拔一些有能力，有野心的員工，合伙出資開門店。出資比例按照7:3進行操作，員工每個月能夠拿到門店30%的利潤分紅，同時還能得到公司給予的統一管理系統，經營模式，人才培養技巧，活動策劃，產品供給……這樣不僅員工能夠省心省事經營門店，公司也能減輕壓力，減少資金支出。對外：有想要加盟的供應商，只需要交納一定的加盟費和裝修費，即可獲得總部給予的統一運作模式，但必須要經過總部的規格嚴格要求，一旦發現私自操作的，當即取消加盟資格。第二，內部管理機制細化，老板不再“親力親為”，而是交給機制去管理公司，讓員工按照規章制度辦事。這樣一來既能夠降低老板的管理壓力，同時還能讓整家公司規范化，讓員工學會自我管理。第三，激勵機制設計，讓員工看得見公司的前景。為了激發員工的斗志，公司設計了一套“師徒制”和“合伙人制”。師徒制：只要公司的老員工主動培養新人，讓其有能力承擔新項目，老員工就能夠獲得相應的利潤分紅。這樣既能夠激發老員工的斗志，還能節省公司的人力培養成本。合伙人制：對于公司核心人才，公司要給予一定的激勵，股權激勵就是最好的辦法。既能夠讓核心人才感受到自己的付出沒有白費，還能感受到公司的前景和老板的格局。周黑鴨一套全新的運作模式，不僅提升了自己的盈利，還吸引了更多人才進駐，最重要是細化公司管理機制，推出股權激勵后，還引來了資本的眷顧。最后周黑鴨不僅實現了逆襲，半年時間盈利突破了1億，重新站在了行業的領頭羊位置。周黑鴨的“逆襲”的背后，告訴了所有老板，在今天這個日新月異的時代，學會創新順勢而為才是成功的根本。很多老板還在用著十年前的思維模式，盡管兢兢業業經營公司門店，產品賣出無數，但回過頭來卻發現沒賺到多少錢，一直在原地踏步！這背后都是因為老板在自己的“認知”里原地打磨，跳不出來，也不知道如何去轉型改革。面對時代的發展，卻一直在觀望在猶豫，最終眼睜睜看著同行超越自己，也有心無力。這就是為何老板需要不斷學習的原因！畢竟來到今天這個互聯網數字化時代，老板要學會提高自己的認知水平，打開格局，才能站的更高，走的更遠。馬云曾經說過：最悲哀的并不是時代的變遷導致實體的關門，而是很多老板眼看自己不適合這個時代，還不懂得改變。電商的出現并不會導致實體業關門，而是在推動傳統業轉型。為何海底撈、百果園、海瀾之家、喜家德等眾多傳統的連鎖門店能夠脫穎而出，反而有些門店卻在時代變遷浪潮中消失不見？這背后就是因為那些老板的思維方式沒有改變！

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