2020年的開端，一場突如其來的戰“疫”，讓全國陷入了封閉狀態，曾經熱鬧非凡的街道迎來了從未有過的冷清……
在疫情下，很多行業都受到了沖擊，其中就包括了餐飲，大街上很多家店都選擇在這個特殊的時期暫時停止營業，而木屋則做深夜里的一盞溫暖的燈 。
為了配合防疫，應公司和有關部門要求，2月7號華北區關閉堂食只接待外賣，但實際上，木屋一直以堂食銷售為主，沒有真正把外賣作為主流銷售。
在這種嚴峻的情況下，企業要生存，外賣卻不見起色，怎么破局？就在這個時候華北區負責人：大王，帶著我們的教練店經理梳理門店2、3月份的GSA，讓我們一起頭腦風暴怎樣提高銷售，其中最觸動我的就是，怎么能把一個小區的顧客拉進一個粉絲群里，而且能讓這個小區的顧客在家點咱們的外賣。
在此之前19年我們一直執行深夜食堂活動，為了提升顧客對門店的粘性，我們建立3個粉絲顧客群，而這次疫情，微信粉絲群就發揮重大的用處：
顧客引流
我們做到不僅顧客在門店可以做深夜食堂活動，線上同樣也可以，讓顧客不是在木屋燒烤用餐，就在來木屋燒烤的路上，同時引導中獎顧客晚上22:30過來消費，因為對于霍營只有200平的小店，晚間高峰期顧客排位平均時間都在60分鐘，所以把部分顧客引流到夜宵時段消費，提升夜宵銷售時還不用等位，也能增加顧客消費頻次，以前是想吃了再來，現在是一不小心中獎了，不得不來。
粉絲顧客特權
旺季的時候顧客在門店排位需要等60分鐘左右，每1分鐘折算1元，等位時間換取同等價格的菜品，很多顧客是沒有耐心等那么久。霍營店在旺季的時候羊排基本都用于等位贈送了。而在粉絲群里的顧客不用在門店等位，只需要在群里提供等位信息就可以給排位，或者打電話取號排位，快到相應號碼，給顧客打電話到店用餐即可，這樣顧客不僅可以利用這個時間去做其他事情，而門店則降低了部分折扣。同時大訂臺特殊待遇，鮮花水果提前準備，重要顧客名牌準備。
活動一手信息
門店任何活動信息都會在粉絲群里公布，讓群里顧客第一時間知道店里優惠活動、新品上線、急推和快到期菜品優惠推送，讓顧客享受優惠讓門店減少報廢，做到雙贏。
外賣訂餐接龍
疫情前粉絲群顧客可以在群里點餐，預約取餐時間，門店備好餐，顧客到店直接可以取。同小區下單5單起送，顧客自己接龍點餐，很多顧客都住在同一個小區或者距離不遠，門店可以自行配送，顧客不用到店。有顧客主動在群里曬圖，其他顧客也坐不住啦，
粉絲群價值最大化
我們把粉絲群要做到有價值的一個平臺，而不是讓顧客覺得這個群只能用于和木屋有關的事。作為信息交流平臺，顧客在群里可以交流有價值的信息。
在這個疫情期間粉絲群對我們的幫助是很大的，微信小程序點餐霍營店排名華北區第一。
通過這次的事件，我們也清晰的認識到：只要思想不滑坡，辦法總比困難多！我們不應該被眼前的困難嚇倒！
而在疫情危機下，我們木屋能把另一種銷售模式做成功，相信我們木屋再也不懼未來！
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