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沒有營銷,飯店經營起來太累,你好,我是陳叔10年餐飲營銷策劃,用營銷幫你解決餐廳經營難題,每天一篇文章,分享我的經驗和觀察。
沒有好的心態,就別有做老板的夢!
很多創業者都想開一家飯店,但是很多人并不具備做老板的命,為什么?因為他的心態不好?沒有好心態,就別有做老板的夢。
很多廚師服務員或者在其他行業打工的人夢想開家飯店,但是你一旦走向當老板的這條路,必須要放棄打工時的心態。
當老板了該起床的時候就要起床,該買菜的時候就要買菜,該發工資的時候就要發工資,員工可以遲到,員工可以偷懶,員工可以磨洋工,員工可以不聽話,但你不行,為什么?
員工心情不好,可以請假,可以撂挑子走人,你是老板你不能,你撂挑子,您撂給誰呢。
因為你是老板,你是家長,你是船長,你是領航員!
當老板多付出少計較,打工是給別人做事,當老板是給自己做事,自己的事必須無條件付出。也別指望員工給你干多少,他能把份內的事情做好就不錯了。
作為老板你總是跟員工計較,總是看員工不順眼,說明你不具備老板心態。
作為一名老板,你要創造正能量,接受負能量。一旦你當了老板,就要變成員工負面情緒的垃圾桶,員工不滿意了客人不高興了,你都得像個垃圾桶一樣等著。
老板就是員工的心理醫生,員工有什么負面的情緒,還要幫他梳理調整狀態,只有員工把狀態調整到最佳,他們才能滿腔熱血的為顧客服務。
如果員工心情不好了,工作抱怨啦,有負面情緒了,反而你看員工不順眼了,你也控制不住自己的情緒了,反而向員工發火,這說明你還不具備老板心態。
作為老板創業的時候遇到困難,一定是第一個沖上去,想辦法解決困難。
而不是遇到困難退縮了,讓員工往上沖,如果你是員工,你會充沖嗎?他如果真能沖上去,他還會給你打工嗎?
開飯店當老板,必須依靠自己,遇到事情就想依賴別人來解決問題,這不是老板心態!
老板不管是對待員工還是對待顧客,只有先對別人付出,才能證明你的誠意和誠心,表現出你的誠意,才能贏得顧客贏得員工的信任和跟隨。
很多時候我們看一位老板表面風光,就興沖沖的開了飯店,當了老板以為自己能夠走上人生贏家道路,但一旦踏入這個門檻才知道,當老板吃的苦,其實反而更多。
一旦當上老板再想回頭,不是傾家蕩產,就是一片辛苦付諸東流。員工是可以辭職的,但是老板不能辭職,所以無論如何餐廳經營遇到問題,一定要想辦法解決。
想賺錢就要熬,慢慢的熬,靜待出頭之日。
做一名餐飲老板,不但要熬身體上的苦,還要熬精神上的苦,還有熬情感上的苦。
不經歷風雨哪能見彩虹,創業固然辛苦,但苦后自然有甜,這是很多人沒有等到那一刻就被苦給打倒了。
當一個老板不難,但是當好一個老板卻太難!
做老板一定要心理準備,沒有一顆吃苦的心,讓我怎能有老板的命。
今天一位咨詢者上來就問陳叔,我可以找你設計營銷方案嗎?生意不好,我把店長給辭了,大廚辭職了,讓配菜的上來炒菜了,這樣節約成本,我想做營銷方案,把生意做火,我說你趁早關了吧,你的思維和心態出了問題,急中出錯,你是暈了,靜下來,抽根煙冷靜一下……
我說!你上來就問找我設計營銷方案,這樣太盲目了,你對我不了解,我對你也不了解,是你的心態出了問題。
不是誰都可以找我們設計營銷方案的,我們是有標準的,符合就合作,不符合,給錢也不合作。
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