對成本的高效把控,一直以來,都是優秀的餐廳經營管理者值得拿出稱道的價值論點。不得不承認,一個餐廳要賺翻臺,選址一個好的路段,被稱作“地利”,接下來不可避免的便是昂貴的店面租金成本。如果,你還要打造高品質,天然、有機食材的品牌形象,原材料的供應成本更是免不掉的。這樣一來,“成本可控”真的變成遙不可及的事情了嗎?當然,以上我們還漏掉一點,那就是用人成本。
如果,餐廳能盡量減少人員的雇傭,便能夠解決用人成本的問題了。那么,怎樣才能在保證服務效率與食客用餐體驗的基礎上,實現人員的削減呢?
清掃一個客位需要多長時間?如何提高員工的清掃效率?現在,手機點餐系統新增“清掃時間統計功能”,快節奏時間管理讓您的服務效率“跑”起來!
“返券”、“贈券”大概都不比赤裸裸的贈單更能“收買”食客。“滿幾贈幾”、“買滿即贈”的營銷策略做得太多都不為過,因為食客真的喜歡!此次,給餐廳的福利是,通過手機點餐“贈單”功能,輕松實現品相贈送,讓贈單操作更清晰。
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【今日播報】美聞比薩通過餐飲供應鏈提升核心競爭力
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