開家私房菜年入300萬

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先在這里說明一下，我給大家分享的餐飲項目，都是真實的成功案例，并且可以復制操作的，希望大家可以重中借鑒別人的經營理念，應用到自己的生意當中，成功不可復制，但理念絕對是可以借鑒的，好了，今天給大家分享的就是年入300萬的某私家菜房。

那么在當下餐飲競爭如此激烈的環境中，一家私房菜，是如何做到年入300萬的呢？在這里我再次強調餐飲想賺錢，最重要的不是產品，而是思路，它的做法便是反其道而行之，具體怎么個反發呢？首先，現在主流餐飲行業做的都是選門店在人流大的區域，開門拉客，菜品也不斷創新，提高客單消費，然而我們說的這家私家菜呢，它卻把店選在人流比較少的老房區，店里的裝修是古裝樣式，服務員的裝扮也是古裝，菜品號稱100年前的老做法，也重來不開店面迎客，只能預定者敲門進店，也只接受電話預定，預定也非常簡單，老板只問你幾個人，什么時候來，然后就沒有了，店里不讓客人點菜，也不讓客人加菜，老板會更具來的人數為你配好飯菜，基本都是剛剛好，有時候還要差一點，但是沒有菜單，也不能加菜，所以想吃到，或知道店里還有什么老字號菜，只能下次預定了。店里所有的服務都是很傳統的，比如你敲門進店了，門口開門的小二，會大聲吆喝幾位俠客女俠進店，再比如你旁邊桌的顧客拿牙簽的時候，服務員會在你桌的這里來，對你使個眼色，提醒小心旁桌暗器傷人，等等。離開店里時，掌柜會來提醒你，千萬不要讓江湖上知道本店，請保守秘密。

雖然與主流經營理念相反，但是你可能沒想到，單是預定排隊就得排到1個半月以后了，有時會更久，更別提節假日了，可謂真真的一餐難求，以最保守的實際經營計算，年收入在300萬以上。這個項目能操作多少年我們不知道，但是快速積累一筆財富還是沒有問題的，還是我常說的那句話，做餐飲為了賺錢，而不是為了餐飲。

好了，今天的分享就到這里了，我會把從事餐飲行業10幾年，到現在財政自由，的經驗和心得都分享給希望餐飲創業的朋友，還是那句天下沒有賺不了錢的餐飲，以后陳老師每天都會給大家分享一個餐飲創業項目，希望大家可以學習經驗和思路，找到自己的餐飲創業路。

每天加我咨詢的朋友上來就問我，老師我的飯店生意不好，如何做火爆做好營銷，我都會給兩個建議，第一，遠程指導，第二，老師現場調研分析，抓數據，為什么呢？原因有三個。

一、營銷的效果是針對我們飯店的客戶，所以不同的產品，不同的商圈，不同的消費習慣，肯定我們目標顧客的需求不同

二、營銷的定位營銷落地才是最核心的，不是抓一把藥隨便吃，好不好先吃了再說。

三、營銷最大的忌諱就是看個案例就能成功，那天下豈不是餐飲都能掙錢，顧客就那么多讓誰去虧錢呢？

飯店市場同質化競爭的今天，如果你的餐廳營銷方法一直和別人雷同，怎么能用營銷吸引的顧客賺到錢呢？如何脫穎而出呢？其實并不難，餐飲逆襲營銷九大工具和一套系統營銷策劃方案，幫你解決這個難題。同時在這個過程中，會把控成本，保證餐廳正常運轉、最終實現餐廳盈利和健康發展。所有的營銷方案都是結合實際餐廳情況打造。打到餐廳扭虧為盈的七步法，環境分析，界定品類，找痛點，確定差異點，找出傳播點，標準化配置，營運自迭代。幫您設計引流拓客、留客鎖客、快速回收投資營銷策劃方案！

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