炎炎夏日,不如隆冬神圣莊嚴,不如金秋給人以收獲的喜悅,然而它承載著別有的一份美麗,讓我眷戀。當清晨早起,推開熟悉的窗戶,再翻翻手機本想看看時間的,可不經意間卻點到了日歷,猛然才發現,來木屋工作已經一年多了。
一年多說長不長,說短不短,但在這背后有太多說不完的故事,有喜有憂,有笑有淚,在工作背后有領導的信任,有伙伴的支持,是他們給了我信心與勇氣,使我在木屋堅持了下來。
來到木屋的第一天首先從樓面做起,經過一天長時間的站立,總是讓腿又酸又痛,而且每一位客人都是一次挑戰,形形色色的人,來了又走了,也讓我看到了社會的很多面,頗有感觸!
這時總會有想要退縮的念頭浮現腦中,可心中又有一個強烈的聲音在說:“走是容易,也沒人能攔你,可當你走了之后,就證明你輸了。當初是你不顧家人的反對,堅持要做餐飲行業。”
以前在家的時候,衣來伸手,飯來張口,根本就沒想過這些東西是怎么來的,有的時候父母叫我多吃幾口飯,多穿幾件衣服,自己還嫌他們很啰嗦,很嘮叨。其實現在當自己有了一份工作的時候,才發現得來不易,想要有自己的房子,車子,對于一個在外面飄蕩打工的人來說,是多么的不容易。
形形色色的客人讓我學會了隨機應變,要知道不同地方的客人,有不同的口味,辣與不辣,要在下單的時候特別注明,上菜的時候也要特別注意,不能上錯了。
有些菜比較燙手,比如豬小串有個鐵盤很燙手,但是沒辦法菜是要上的,所以要學會忍,總不能覺得燙就把菜丟掉,也不能把客人燙著,這是很重要的,無論何時,臉上都要保持一貫的微笑。
以前從未接觸過燒烤,所以見到奇怪的東西總是非常好奇,對那些菜品的名字也充滿新鮮感。由于我的好奇和新鮮感我成功的記得了所有菜品的名字以及代碼,并且很快就安排進出品間學習。
進入出品間學習又是一個新的挑戰,先安排我到涼菜間學習涼菜,師傅給我安排了切彩椒的任務,對于我這個沒有一點經驗的人來說無疑不是一次巨大的挑戰,師傅先給我做了怎么切彩椒的示范,教我怎樣把彩椒切成符合公司標準,在師傅耐心的教導下,我初步了解了一些技巧。
可是當我拿起彩椒的時候,又不知從何下手,這時師傅已經去忙自己的事情去了,面對一袋子的彩椒,于是我笨拙的切起菜來,在實踐的過程中我慢慢的發現了一些技巧,而且速度越來越快。
其實這個經歷就像生存,把一個人獨自丟在陌生的環境中。如果這個人自暴自棄不去思考生存的途徑,那么面對他的必是被環境所淘汰是死亡。
但如果他去改變自己去適應這個環境,那么他將成為主宰者,這就是同樣的環境卻形成千上萬中不同的人生,關鍵不在于環境而在于個人。
接下來師傅又教我做各種涼菜,在師傅耐心的教導、講解下,我很快學會了各種涼菜的做法,看著自己做的一份份涼菜,心中頓時有種成就感,透過窗口看到客人在吃自己做的涼菜,吃得津津有味,才意識到自己不會比人差。
如果自己在開始的時候就把自己給否定了,放棄了,那么就不會有眼前的這種喜悅了。面對一項巨大的挑戰應該持有一顆必勝的信心和決心,還要有堅強的毅力,這樣才能看到風雨后絢麗的彩虹。
由于我的虛心好學,在短短幾個月里很快就過了出品的各項技能,成為了B級烤師,其實工作中只有用心做事,才能學到更多,學到的任何技能和知識都可能成為自己未來的生存工具,工作是一個人生存的手段,是幸福人生的保障,沒有工作生活會變得怎樣?用心工作,過好每一天,干好每一件事,總有一天會有所收獲,對自己沒有壞處。
用心工作,過好每一天!
一個人要不斷提升自己的境界,從而看得更高、更遠,做事也更有效率,這要求人學會自覺地學習和積極的思考,只要能力提高,對環境變化的適應性加強,人一定能夠在人群中居于優勢地位。
作為木屋的一份子我感到無比自豪,也衷心的希望木屋在發展的道路越走越遠,越走越寬,成為餐飲界的王者!
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