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1780期
為了更好地挖掘地方市場潛力，城市運營中心和餐飲老板內參有互補的能力，共同把四萬億的市場蛋糕做大。
◎ 餐飲老板內參 王瑛
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4萬億餐飲市場
正迎來快速迭代與競爭劇變
《中國餐飲報告2018》數據顯示：2017年餐飲營收3.9萬億，截止到2017年底，在線餐廳840萬家，從業人數一年增加700萬人。
也就是說，日趨激烈的餐飲市場背后，正在被“餐飲＋零售＋休閑＋娛樂＋N”的新物種、“堂食＋外賣＋外送＋流通食品”的新模式、3000億規模的外賣市場，以及火鍋、小吃、中式快餐和新茶飲等細分品類的升級所改變。
面對6000多家MALL成為餐飲品牌新戰場，面對二三四線城市成為潛力增長點，面對餐飲淘汰賽的加速，餐飲老板們需要快速應變和可持續學習能力的升級。
2 區域需求顯現，巨大商機等你挖掘
在深圳，曾經深耕餐飲市場7年的餐飲老板內參深圳運營中心負責人李大煒表示：在深圳這一跨界品牌眾多，注重快速做大做強、跨界打劫、高維發展的市場，卻因為深圳的商業化程度太高，有不少品牌在文化、產品的極致追求有很大的提升空間，同時，市場與品牌新技術方面都有極強的需求。
在南京，城市運營中心負責人李曉表示：面對南京這樣一個包容性很強的市場，不少品牌各自為戰，缺乏共贏思維。與一線城市相比，南京餐飲市場整體缺乏互聯網思維和大數據的運營模式。如果能夠補上這些功課，市場一定會實現爆發式增長。”
在廈門，靠譜的品類機會成為不少“掘金者”入場的需要。曾經，當地有過不靠譜加盟，而導致加盟者四十幾萬元的投入打了水漂。所以，如何甄別好的品類、品牌方，是能否發掘“金子”的關鍵。
也因此，餐飲老板內參旗下的海螺餐創平臺，就成為了能夠幫助用戶挖到“金子”的助力方。廈門城市運營中心負責人黃輝鵬相信，未來，廈門這個市場，借助海螺餐創的系統性支持，一定能夠幫助那些想進入餐飲的用戶和想擴張的中小品牌。
在市場迅猛發展的當下，各個城市運營中心負責人表示：餐飲老板內參具有很強的資源整合能力，這不是某一個地方組織或者協會可以替代的。尤其在高端、跨行業的資源整合上，餐飲老板內參具有絕對的優勢。
同時，餐飲老板內參因為可以更快地洞察到市場變化，及時探查區域市場的需求。因此，餐飲老板內參成為了區域市場不可或缺的資源整合助力。
“為了更好地挖掘地方市場潛力，城市運營中心一定要和餐飲老板內參有互補的能力。比如內參是整合高端資源輸出方，地方運營中心就是落地執行的服務方。同時，區域運營中心一定是深耕行業的代表，共同把四萬億的市場蛋糕做大。”李大煒如是說。
3 中國餐飲報告數據峰會 助力區域打開交流市場
當下，數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。支撐眾多投資機構決策的，正是大量數據佐證。
甚至，源碼資本、高榕資本、辰海資本、晨興資本、招銀國際、嘉吉投資等近幾十家投資機構都訂閱了《中國餐飲報告2018》。
為此，餐飲老板內參將在上海、成都、鄭州等城市巡回舉辦多場中國餐飲數據峰會。
邀請知名餐飲品牌創始人、行業投資人等，結合《中國餐飲報告2018》，分析數據背后的商業價值與機遇。峰會還將結合每個城市的特色，深度剖析不同城市的餐飲商業生態。
此次“中國餐飲報告數據峰會”落地“美食之都”——成都，9月13日將開啟成都數據“風暴”，凡訂購《中國餐飲報告2018》的讀者可免費入場。
4 內參100＋城市運營中心 助推市場發展
今年，餐飲老板內參開啟了“餐飲老板內參100＋城市運營中心”計劃，深度助推中國餐飲全面加速。計劃自4月初正式啟動以來，短短3個月就收到超過100+合伙人報名。
截至目前，城市運營中心已經敲定佛山、成都、青島、保定、南昌、深圳、南京、廈門、無錫、石家莊等10個城市，更多城市運營中心合伙人正在深度洽談中。
這個計劃，將全面連接數據平臺、咨詢機構、行業研究者、服務提供者等，整合最具系統性的師資力量，推出外賣、品牌、門店實戰、店長、連鎖經營、重要職能等六大餐飲產品系統進階課程，助力餐飲人系統學習，在市場轉型中輸出品牌、文化和品牌的升級轉型；
歡迎對餐飲老板內參價值觀和運營模式高度認同的各個城市的合作伙伴，一起為市場賦能——
＞ 餐飲老板內參120萬＋餐飲頭部領袖、腰部黑馬和創業者的用戶支持； ＞嫁接國內熱門資本機構和餐飲垂直投資基金； ＞開放餐飲老板內參行業第一經管自媒體超級入口； ＞同時，餐飲老板內參的全產品體系——公號平臺＋線下培訓＋加盟連鎖＋產品測評＋線下展會，可全面嫁接……
△ 餐飲老板內參城市運營中心陸續敲定中
全國運營中心，持續報名申請中
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北京｜廣州｜上海｜深圳｜成都
重慶｜杭州｜南京｜廈門｜大連
中山｜無錫｜佛山｜保定｜武漢
長沙｜鄭州｜西安｜南昌｜青島
天津｜石家莊｜東莞｜長春｜濟南
……
我們的產品包括但不限于
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△ 中國餐飲創新大會
△ 中國餐飲報告
△ 大魚課程落地
△ 海螺加盟支持
我們期待這樣的你
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＞對餐飲老板內參運營模式和價值高度認同 ＞具有一定資金實力和執行團隊 ＞能保障業務推進 ＞了解知識付費新經濟， 愿與餐飲老板內參共成長 ＞熟悉當地餐飲市場，有一定影響力、資源 ＞餐飲咨詢、服務、設計、媒體、培訓機構優先
我們提供全方位的支持
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? 培訓支持：線上線下培訓體系無縫對接 ?師資支持：匯聚行業大咖，實戰保證質量 ?市場支持：線上活動配合引流，宣傳、物料、線下活動方案 ?運營支持：完善的成長體系、多元的運營活動支持 ?案例支持：甄選優秀運營案例，可快速復制的成功運營模式 ?資源支持：獲取一手行業報告，對優質的項目進行定向推送 ?品牌支持：餐飲老板內參背書，共享行業權威媒體資源 ?融資支持：篩選優秀合伙人，推動合伙人借上資本東風
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輪值主編｜王艷艷
編輯｜于聰聰 視覺｜劉晶晶
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