餐廳生意不好，怪我！！！

親愛的餐飲老板，娘，現在好，我是可以幫助你餐廳快速賺錢的，才文，今天聊聊你的餐廳生意不好時，他們在干嘛？

有餐飲店長說：“這會沒人進店啊，客流太少啦！”仿佛店面的業績上不去就是因為客流的原因，那么，請問：餐廳客流少的時候，您在做什么？

餐廳生意不好，怪誰？老板，店長，經理，廚師，還是、、、、、、有人說，餐廳生意不好，與我有毛線關系，老板是領航人，老板負全責，這樣說對嗎？來說說老板吧！！

餐飲老板也是人

有喜怒哀樂，有情緒高低

有心理缺陷，有知識缺失

受困于老板，你就永遠都是打工仔

像老板一樣思考，你之后也會成為老板

要是高于老板的話

這怎么可能呢

呵呵呵呵

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如果你說一名餐飲店長

想要讓老板的判斷決策更合理更準確

你要提供盡可能多的信息

拿出盡可能完善的解決方案

畢竟，你才是花錢請來的專家

如果不把自己當成你負責領域的專家

你就永遠都是個跑腿打雜的

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老板可以笨、可以懶、可以小心眼、可以暴脾氣

這些都是可以接受的合理人性

但是老板要是他媽的不發工資

還忽悠你一再堅持

還不走的話

一定就是你自己腦子出問題了

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對老板的心機口訣

做餐飲越來越難做

只靠你一個人很難做好全部工作

沒點心機處理好同事關系

有鍋誰來幫你頂

有位子了誰來扶你上去

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在工作流程的鏈條上

不要只顧做好自己的部分就完事

主動發現下一個環節需要的配合

盡可能讓別人接手的時候做起來更舒服

就是補位

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工作上上，功勞是個很奇妙的東西

大家都很在意

但其實對長遠的職業發展，作用并不大

有心機的店長，都會把功勞看淡

讓給懂得知恩圖報的人

在你真正需要幫助的時候

他們一定會站出來挺你

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林子大了，工作時間長了

總會出現一兩個不開眼的人成為你的同事

有心機的店長

不管這些人做的多過分

都不會把情緒掛在臉上

但會一筆一筆記在小本子上

一心只為別人好 才是真的好

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1、怪活動：業績不好的原因就是因為沒有促銷活動，覺得沒有折扣。

有些人喜歡促銷，喜歡人山人海的到店，這樣不需要任何技巧和努力，業績蹭蹭蹭的往上躥，那是最好的了。但是很多餐廳，全年不促銷，不低于九折銷售，不論是開業、還是節假日。這樣做，不但保證了業績的穩定，還能讓顧客更加忠誠

促銷活動是毒藥，是自殺，用一次就傷你的店鋪一次，用的越多就傷的越多。一般情況下，不要常用。促銷活動除了對店鋪本身會產生負面影響以外，對員工的影響是：讓員工更加松懈，不會更加主動的提升自己（反正你搞了活動，客人多了怎么都會掙錢，努力不努力差不多）。

有些餐廳在經營中最多的做法是等待顧客上門。如果店鋪幾個小時都沒有人進來，員工并不是想辦法吸引顧客進店，而是會來一句：“今天人怎么這么少啊？”

3、怪天氣：天氣不好、空氣質量太差等等問題，都成了借口

天氣不好的時候，其實業績并不會差，因為天氣不好還出來的顧客，消費動機十分明顯。此時店內的人又不多，顧客的心情會非常輕松。做好服務、做好菜品、做火衛生，而不是當做借口。

4）怪薪水：很多餐廳員工上班時間內心很空虛，不是為自己內心的熱愛而工作；而是為薪水不得不工作，僅僅是把工作當做職業。他們常常說，拿這么點薪水，要做那么多事情，憑什么呀？他沒想到，薪水來自于辛勤的勞動，來自于對顧客良好的服務，而不是老板發的。

5）怪生意不好老板不好：這樣怪那樣怪，最后就怪老板，老板什么都不好，餐廳什么都不好，走算了！沒想到換了一個地方，狀況還是沒有改變，仿佛全天下老板都不好！

餐飲老板如何把生意做火呢呢？

第一：你需要樹立信念

你需要放下面子，對著自己說

火爆，我也可以！

是真的說，而不是默念。

然后舉一個加油的手勢，然后對自己說！

Yes I can!

Yes I can!

Yes I can!

不知不覺,你會發現心中有一絲絲力量開始冒出來的…

第二，你要有一位良師，也就是非常厲害的賺錢高手來教你，一步一步操作。不明白，看我昨天天文章：做餐飲，引爆客流才是硬道理！

馬上16要過去了，快過年的原因，做落地營銷的少了，方案營銷的多了起來，每天要做十二個方案，所以自己的時間越來越少，最近這幾天找我咨詢餐飲問題的朋友比較多，不管是面談還是微信上，都有一個很普遍的現象，那就是這些朋友在完全沒有任何餐飲經驗的情況下，就選擇進入餐飲行業，等餐廳真正開業以后，才發現很多自己曾經語料不及的問題，在找不到解決辦法情況下，開始對外尋求指點和幫助。

快過年了，怎么做營銷點擊藍字查看：逆襲營銷，讓你過個豐收年

很多時候，我都是直言相告讓他們選擇放棄，好歹不用繼續虧損，算是及時止損，曾經有朋友勸我，不要一來就勸別人放棄，而是應該盡可能幫別人分析問題，我只能表示抱歉的回答：很多人的問題，不是他能解決，甚至也不是我能解決的，某種程度上來說，他們在開店之前就決定了必敗無疑。

如果你沒有餐飲經驗，我建議先打工，在創業，摸清這個路！

土豪無視！

有了我們，你很幸運！有了我們，你不在走彎路！

引流不在很難，因為我幫你找到目標客戶，蜂擁而上。

鎖客不在很難，因為我們有把金鑰匙，無法拒絕的鎖客主張。

火爆不在很難，因為我們幫你打好根基，一切水到渠成。

很多餐飲老板的苦惱：

我的菜品口感很地道，為什么生意不好？

我的服務質量非常好，為什么生意不好？

我的店鋪選址很繁華，為什么生意不好？

我的餐廳設計很美觀，為什么生意不好？

我的人均消費很合理，為什么生意不好？

…… ……

同行太多，競爭壓力大，消費群體年輕化，越來越難以滿足消費者的需求。

“酒香不怕巷子深”的時代早已過去，越來越多的人逐漸意識到“營銷”的重要性！

吃起來，玩起來，抓住他的胃，更抓住他的心！

快過年了，節日一個挨著一個，賺錢的車輪不要停，不是您的餐廳不行了，不是菜品不行了，不是廚師不行了，是你已經停止了思考！

很晚了，今天就聊到這、、、、、

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陳老師語錄:

越分享越成功 我是無私的奉獻者，我是心靈的擺渡人，我是幫你把餐廳做火爆的陳才文。

今天累了，睡了，琢磨琢磨明天早上吃什么，當然是是誰家火爆去誰家了。