• 晨報|六尺巷新徽菜餐廳隆重開業……朝陽區深化開展創衛工作喜迎國慶……

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    2019年09月19日 | 農歷八月廿一| 星期四

    9.19

    1、東北亞文化旅游美食周參展。

    2、六尺巷新徽菜餐廳隆重開業。

    3、華商儲備中心向市場投放中央儲備凍豬肉。

    4、朝陽區深化開展創衛工作喜迎國慶。

    5、人造肉亮相造物節。

    6、8月餐飲及文娛消費升溫。

    7、“7+5”成本管控法。

    8、順義多家餐飲及企業被查出問題。

    01

    東北亞文化旅游美食周參展

    近期,中國烹飪協會組織全國36個少數民族餐飲企業赴延邊朝鮮民族自治州琿春市,參加2019東北亞(中國·延邊)文化旅游美食周的美食大聯展活動,反響熱烈。(來源:中國烹飪協會)

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    02

    六尺巷徽菜餐廳隆重開業

    2019年9月17日,受中國烹飪協會副會長、北京市餐飲行業協會湯慶順會長委托,協會副秘書長馮穎出席六尺巷新徽菜開業典禮并致詞。

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    隨著首都經濟的快速發展,人們的生活品位也不斷提高,對餐飲業提出了更高的要求。既要吃出美味,吃出營養,又要吃出品位,吃出健康,更要享受生活,感受時尚。(來源:北京市餐飲行業協會

    03

    華商儲備中心向市場投放中央儲備凍豬肉

    華商儲備商品管理中心網站公布,根據相關部委要求,組織實施中央儲備凍豬肉投放工作,通過競價交易方式進行,交易數量為一萬噸。(來源:財經早餐

    04

    朝陽區深化開展創衛工作喜迎國慶

    為進一步推動朝陽區創衛工作精細化開展,打造最優良的轄區環境,確保順利完成迎接新中國成立70周年重大保障任務,近日,朝陽區呼家樓街道辦事處領導與朝陽區創衛辦下沉街鄉人員帶領地區城市管理辦公室、街道創衛辦、綜合行政執法隊、食藥所、街道紀工委監察組等部門工作人員,以呼家樓地區四家醫療機構周邊為重點,進行全面的創衛問題檢查和集中整治。(來源:朝陽靚點)

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    05

    人造肉亮相造物節

    近日,人造肉在杭州淘寶造物節上亮相,植物蛋白制成的人造肉取代傳統肉食作為原料,品嘗者試吃后表示口感逼真,引起了網上熱議。人造肉用豌豆、黃豆、大米和冬菇提取其植物蛋白,再用甜菜染色,制作成色澤和口感近似肉的人造肉,本次人造肉來到造物節是為了推廣健康素食和環保的理念。(來源:中國新聞網)

    06

    8月餐飲及文娛消費升溫

    9月17日,商務部市場運行司負責人介紹了2019年8月我國消費市場運行情況。餐飲及文娛消費升溫。8月份全國餐飲收入3857億元,同比增長9.7%,增速比上月加快0.3個百分點。限額以上單位文化辦公用品零售額同比增長19.8%,增速比上月加 快5.3個百分點。(來源:中國發展網)

    07

    “7+5”成本管控法

    “7+5成本管控法”,在餐廳運營期間,一定要清晰了解各項支出和收入,控制好成本。
    7個數據點:
    1. 餐廳利潤 2. 毛利率 3. 每天現金流量,必須要盯牢 4. 每天成本支出,嚴控支出 5. 盤點每天應收賬款,避免死賬 6. 查清應付賬款,避免收支不平衡 7. 關注當天利潤,隨時調整
    5個成本警戒線:
    1. 房租成本:不超過預估銷售額的15%
    2. 員工成本:不超過銷售額的20%
    3.食材成本:不可超過營業額35%
    4. 裝修成本:開業預算的25%~30%
    (來源:餐飲創業首選)

    08

    順義多家餐飲及企業被查出問題

    為保障百姓日常安全,杜絕安全隱患,營造良好的生活生產環境,平日里順義區各相關部門多次開展“四不兩直”,即不發通知,不打招呼,不聽匯報,不用陪同接待,直奔基層,直插現場的安全生產檢查,全方位了解安全情況,并對不符合標準的企業進行嚴肅處理。(來源:順義人網)
    END
    往期精彩回顧

    9.18晨報|中儲糧:已建成世界最大糧食物聯網……中華老字號全聚德走進運河小學……

    9.17晨報|北京近九成居民支持垃圾強制分類……2019年餐飲行業控煙管理培訓班開課

    9.16晨報|北餐協與首鋼集團共商為冬奧服務……餐飲業收入今年預計將達4.7萬億……

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    -END-

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