用包裝搞定顧客，6種外賣包裝案例拿去套用！

在一個注重顏值的時代，消費者對于外賣包裝的訴求也在逐漸提高，在餐品質量差異不大的前提下，那些包裝好的商品，更具市場競爭力，加深消費者印象，激發顧客再次購買的欲望。

如何定義好包裝？

普通玩家——重基礎

能滿足基本的外賣包裝需求。

·不易變形

·密封包裝

·保溫環保

·方便攜帶

·能裝餐具

中級玩家——重效率

提升商家的出餐，率符合商家屬性的包裝

用餐的時效性決定了外賣注定要拼效率，像一些具有特殊性的食物，例如湯面，餃子等在接單后烹飪再包裝的做法，大大降低了出餐率。

效率＝盈利能力，像現在普遍選用的“飯菜分離”和“湯食分離”的包裝，就可以在接單前就把打盒的工作做好，接單后直接打包配送，大大增加出餐速度。

提升騎手配送效率，符合高效的配送場景

因為紙袋具有經濟環保并且輕便利于印刷等特點，是很多商家首選，筆者稱之為外賣包裝1.0時代，然而由于紙袋容易漏撒，串味，更多商家采用分離紙袋過塑料袋，外賣的包裝也隨之升級為2.0時代，這樣不僅既能把餐摞起來，節省店內碼放空間，也能節省配送小哥箱子的空間，從而有效提高配送員的人效。

外賣包裝1.0

外賣包裝2.0

外賣包裝2.0

高級玩家——樹品牌

如果產品再好，它的包裝不出眾，也很難脫穎而出。視覺上的統一對于培養消費者的品牌辨識度，精美的外觀能夠吸引人的目光，從而不斷加深用戶對于品牌印象，促使用戶重復購買。

1）控制材料成本和倉儲成本

一般來說，包裝的成本包括材料成本和倉儲成本。

一份外賣包裝的成本（包括餐盒、筷子、紙巾、袋子等）控制在客單價的1/10以內是比較合理的，謹防過度包裝，增加不必要的成本。

在倉儲成本方面，一次性采購的量越大、從供應商那里拿到的價格會越低；但同時很多中小餐飲企業的需求量是有限的，采購過多反而需要倉儲成本，因此需要在采購量、采購價格和倉儲上尋求平衡。

2）按需購買

用更多的方式呈現品牌，而不是更高的成本。就訂單量來看，單獨開模也會耗費不必要的成本。所以經營者也要從經營角度出發，審時度勢。

包裝也能提升銷量？

當然可以，除了餐品的硬實力，也要有包裝上的“軟實力”，不少商家借包裝來輸出一種文化，當顧客點餐時，拿到手里的早已不僅是一分外賣。

我是以下類型商家，怎么設計外賣包裝？

不同餐食有著自身的特點，包裝有著不同的著重點，用戶是不知道自己要什么的，他們或許能指出不好，但你的洞察與行動力決定了你服務的滿意度。

1）中式簡餐、快餐、商務餐、米粉、餛飩、麻辣燙類食物

做到菜飯分離、湯食分離，紅圈所示容易開啟。

2）餃子、燒麥等餡類食物

做到不擠壓、不粘連。

3）小龍蝦、螃蟹、皮皮蝦等手剝殼類食物

做到齊全的吃蝦裝備，錫紙包裝保暖不外漏、衛生、易開啟。

4）壽司

做到單一壽司獨立包裝，謹防擠壓、口味互串。

5）火鍋等持續加熱類食物食物

從鍋具、贈送水果到去味劑一應俱全，拉升整體檔次。

6）披薩、甜品類食物

做到用一個小支架，防止擠壓塌陷。

7）水果、果切類食物

做到拼盤品類多，隔離防串味。

老板們，外賣包裝的這些案例，你們get到了嗎？

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主編丨彭景 視覺丨馬聰

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