2020年06月05日 | 第[743]篇原創
作者 | 張大寬
來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）
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巨人過河，不講套路
–張大寬
飯團
早些年去上海，頭一次吃到了飯團這個小玩意。
作為一個“饃都”少年，從小只知道大餅能夠夾一切，到“魔都”后才發現，除了大餅以外，飯團也能夾一切。
印象中好像是在一個地下通道的一側，有一家小小的店，提供飯團。
里面加了鹵蛋，加了油條，還有好多料，都塞進去了。好像那個飯團花了我二十多塊。
如果我沒記錯的話，那時候的二十多塊，應該是可以在“饃都”吃四個肉夾饃，還能帶一碗雞蛋湯的。（抱歉，饃都少年的飲食就是這么枯燥，且……有味）。
自從知道有這個么東西，也就喜歡留意，遇到有賣的，總想買一個嘗嘗。雖然已經吃不出“魔都”那個味道，但好感還是有的。
后來看到了這家店，除了飯團做的不錯以外，整店的不少地方都可圈可點，甚至是教科書級的優秀。
今天，就把這家店可圈可點的地方介紹給你，雖然這是一家飯團店，但經營的底層邏輯，都是相通的，別被品類限制住了。
接下來，就進入正題。（全文約4200字，29張圖片）
讓人想多看一眼的精致
總有一些“精致”的小店，在默默地賺錢，他們的位置，也許都不是“正規”的位置，甚至在“搭個邊”的位置上，依舊能活得挺好。
下面這家店，就屬于這樣的情況。
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