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    老鄉雞，煲得了“雞湯”，學得了“郭德綱”，不火才怪！

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    24.03.2020


    導讀：打好輿論基礎，是老鄉雞進軍全國最關鍵的第一步。



    本文1974字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀


    01

    老鄉雞又火了
    馬云說，今天很殘酷,明天更殘酷,后天很美好,但絕大多數人死在明天晚上。
    一場疫情，將全國大多數餐飲企業都推向了深淵，有些品牌沒熬過來，就成了犧牲在黎明前的烈士；但也有些品牌，在至暗時刻逆轉命運，成了天邊的啟明星。
    比如老鄉雞。
    最近，老鄉雞舉辦的2020戰略發布會收到了多方關注，這其中不僅有餐飲同行和餐飲投資者，還有很多“餐飲圈”外的人士。
    公眾號發布視頻后的10分鐘，閱讀量就達到了10W+，在看達到了5000+。
    這場據說成本僅為200元的土味發布會，引來了包括岳云鵬在內的眾多吃瓜群眾。

    當年近60的老鄉雞董事長束從軒大玩“郭言郭語”梗，說出“無中生有、暗度陳倉、憑空想象、品控捏造”時，不少人都深感震驚。


    這里和大家解釋一下“郭言郭語”：2019年，互聯網衍生出了一股“土味”風潮，比如說出“一給我里giao giao”、“我太難了”的giao哥，“我先提一杯”的阿四，還有大喊“加油，奧利給”的冬泳怪鴿……
    “郭言郭語”則來自于2019年年底火起來的郭老師，郭老師因其獨特的吃播表演和匪夷所思的說話方式惹得網友們爭相模仿，束從軒所說的那一段，正是郭老師的經典語錄之一。
    再之后，當束從軒從桌子底下掏出籃球扔掉，又抱出母雞時，彈幕紛紛刷起了“雞你太美？”、“太懂了”等。（“雞你太美”的梗來自于2018年出道的偶像明星蔡徐坤）


    令讀sir感到意外的并不是束從軒也看土味視頻，而是老鄉雞能這么迅速地命中年輕人的喜好。
    02
    老鄉雞的陽謀
    這已經不是老鄉雞第一次火出圈了。
    去年10月11日，中國快餐產業大會于大連召開，中國烹飪協會在會上頒布了“2018年度中國快餐70強榜單”。
    這個榜單的Top 3是再熟悉不過的面孔：肯德基（百勝中國，旗下還有必勝客等）、麥當勞（金拱門）、漢堡王。
    而老鄉雞，則是緊跟其后排在第四位，成為中式連鎖快餐第一名。


    為了慶祝這一榮耀，老鄉雞于10月19日開啟了“慶祝榮登中式快餐榜首，午餐免費”的活動。
    各地老鄉雞門店都排起長隊，此事經過媒體報道后，許多網友發出疑問：“老鄉雞是什么？”
    疑問的人越多，解釋的人越多，老鄉雞這個有著17多年歷史的連鎖快餐就被越多的人所知曉。
    老鄉雞的第二次出圈，就是疫情期間，束從軒手撕員工聯名信一事。


    在危難關頭，老鄉雞員工提出不要工資，而束從軒說“我的責任是照顧好你們，給你們發工資，我賣房賣車也要養著你們”。
    要知道，當時人們的普遍心理是擔心疫情影響自己的生計、失去工作，而老鄉雞則通過這條視頻，給自己的企業樹立了一個“有責任、有擔當”的良心企業人設，讓老鄉雞的“路人緣”瞬間爆棚。
    而這次的200元簡陋發布會，又在此之上給老鄉雞加上了樸實、有趣、土潮等標簽，進一步豐滿了企業人設。
    且老鄉雞深諳“抓住年輕人才是抓住了未來”的道理，不僅平時的營銷活動非常有看點，平時的微博運營也十分有特色。
    2月18日，束從軒開通了微博，第一條微博就是一張老年人表情包，親切地慰問大家“洗頭了嗎？”帶著一股濃濃的“一本正經的老干部沖浪”風。


    幾天后，他轉發了老鄉雞官博的每天早安博，問“你每天就是這樣糊弄工作的？”


    是的沒錯，老鄉雞的官博每天都有“咯咯噠”的早安服務，互動性還很好，每天雞叫就能完成KPI。

    除此之外，老鄉雞時不時還會與一些受眾為年輕人為主的大號互動，創造有趣的話題讓網友們討論自己，盡一切手段讓自己在年輕的消費群體面前刷足存在感。
    大家還記得海底撈當初是如何“火出圈”的嗎？
    沒錯，正是一則“地球人已經無法阻止海底撈了”的話題，讓許多原本不熟悉火鍋品牌的消費者，一下將海底撈擺在了與眾不同的位置。
    曾多次獲得戛納國際創意節獎項的漢堡王營銷團隊表示：想要真正了解年輕人腦子里在想什么，就要到他們扎堆的地方去。
    想緊跟流行文化，沒有什么別的捷徑，只有在日常生活中不斷地接觸。
    “對于我們來說，真正的洞察和素材，就在那些年輕人喜歡用的論壇和社交網絡上，它們會告訴你最近社交網絡上最熱門的趨勢。”
    “熱點稍縱即逝，你不能等到第二天才有所反應。”漢堡王廣告代理公司的聯合創意總監 Ricardo Casal如是說。
    03
    在把店開到全國之前，先把名聲傳出去
    當老鄉雞獲得中式快餐連鎖第一名時，它頭上還有三大洋快餐品牌霸占著中國連鎖快餐排行榜的前三甲，當時也有很多媒體對此表示了憂慮，不知何時咱們中國自己的品牌會取代外來和尚得一個真正的“第一”。
    老鄉雞表現良好，但其地域性成了品牌在全國發展的最大阻力。
    其實像老鄉雞這樣的區域品牌比比皆是：從北京的南城香、慶豐包子鋪、西部馬華、浙江的五芳齋，到上海的小楊生煎、安徽的老鄉雞、廣東的大家樂……
    如果你是當地人，必定會對這個牌子感到親切，但出了省呢？即便外省的朋友聽說過慶豐包子鋪、五芳齋，也少有機會能真正品嘗到。
    當時的束從軒，在接受采訪時曾表示，日益激烈的競爭環境疊加上消費升級的大趨勢，老鄉雞下一步的計劃是保持創新力、提升企業信息化與加強跨區經營的能力。
    加強跨區域經營的能力、成為全國性品牌，正是中式快餐品牌的重要痛點。
    束從軒認為，想解決這個痛點，需要品牌、產品和人才管理三方面的努力，即形成高知名度品牌、保持產品水準、加強對人才的吸引力。
    “麥當勞從美國走到中國，這是一個國外的品牌，為什么能在世界各地賣得風生水起，就是品牌起到了很大的幫助。”
    如今老鄉雞所做的一切，無疑是在給品牌造勢，把老鄉雞這個曾經的區域性品牌，推上一個更大的全國舞臺。


    你覺得老鄉雞能成為繼海底撈之后的“國民餐飲”嗎？

    在評論區嘮嘮唄~

    本文作者：小白

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