4月18日以來， 方便面龍頭企業康師傅 先后被消費者爆出產品中含有老鼠屎、蒼蠅干尸，在微博上引發熱議。 在此之前的4月13日一早，#康師傅老壇酸菜方便面重返超市貨架#的話題登上微博熱搜，引發網友關注。 “土坑酸菜”事件影響還未消除，又頻繁被爆出現食品安

說起川菜，大多數人的第一印象肯定是那濃墨重彩的鮮紅，而麻辣鮮香則是那艷紅的第一味覺感受。其實，川菜得以獨步天下，憑借的并不僅僅是辣，“麻”才是川菜的味魂。 “麻”來源于 花椒，四川是花椒原產地之一。 憑借原材料優勢，川菜形成了獨特的椒麻味，其

近日，兩大餐飲巨頭海底撈、九毛九同時公布了2021年全年業績財報。雖然兩家企業均在2021年實現了營收的大幅增長，但凈利潤方面則是一虧一賺。 海底撈2021年實現收入411.1億元，同比2020年的286.1億元增長43.7%；九毛九2021年實現營收41.8億元，較2020年的27.1

有數據顯示，中國超四萬億的餐飲市場，小吃快餐占據著半壁江山。 即便是在疫情新常態、消費端下滑的今天，特色街邊小吃依然發展迅猛，并誕生了一批網紅門店、連鎖品牌。 烤苕皮就是這兩年夜市上最受歡迎的美食之一，當之無愧的扛把子。 近期，四川糧之髓食品

2020年起，受到全球疫情影響，餐飲門店的客流量急劇減少，導致其線下業務遭遇重創，因此新的獲客渠道變得至關重要，這也使得本就遭遇“寒冬”的餐飲行業競爭更加激烈，經營者也不得不尋求新的經營方式。 這時，私域流量這一概念開始進入大眾視野。 ? 公域流量

今年西南獨特一場，聚焦專業整場大的！“象手·2022成都預食展&艾歌·2022餐飲食材展/漁博會&2022方便速食博覽會”聯合新聞發布會，于4月15日下午14:00在線上直播間隆重召開！ ? 發布會開場30分鐘，直播間人數就已飆升至4.3萬，經過9位行業大咖們的精彩演講及

疫情無情，人間有愛。 今年以來，吉林、上海等地疫情的點狀爆發給當地市民的生活帶來了極大的不便，部分地區面臨物資匱乏的難題，牽動著全國人民的心。 作為積極踐行社會責任的中國企業，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“阿寬食品”）始終響應國

近期，四川食品行業十億俱樂部迎來了一位重量級成員——四川鐵騎力士食品有限責任公司。對于大多數企業而言，十億的產值規模已經非常了不起了，但還能不能夠再往前進一步呢？能不能做到100~1000億的量級呢？ 此次鐵騎力士作為四川食品行業十億俱樂部特邀成員

“疫情隔離物理距離，但分不開人們的感 情”。 今年以來，疫情在全國各地多點爆發，許多當地居民面臨著物資匱乏的情況。一方有難八方支援，成都市食品工業協會了解到很多四川食品企業紛紛捐款捐物，積極承擔自己的社會責任，以綿薄之力支持抗疫工作。 新希望

近年來，勞動用工形式不斷發展，勞動爭議也出現了新情況、新問題，筆者就常見的勞動爭議問題進行梳理，整合如下： 1 全日制在校學生與用人單位是否存在勞動關系？ 全日制在校學生在用人單位參加教學實習的，雙方不存在勞動關系；在校學生根據《高等學校勤工助

? 最新消息，成都市食品工業協會與食品行業專業垂直媒體“第一食品資訊”聯合主辦的第三屆方便速食博覽會（原方便速食產業大會）宣布定檔：將于 2022年9月28日-30日，在成都世紀城新國際會展中心震撼來襲。 方便速食博覽會此前已成功舉辦了兩屆：2020年首屆中

4月8日，由第一食品資訊聯合成都市食品商會發起的【BOSS面對面線上直播分享匯】先導片直播如期進行。 在直播中，由成都市食品商會執行會長兼秘書長任偉維主持開場，就【BOSS面對面線上直播分享匯】的發起背景、直播排期和時間、重磅嘉賓等首先做了詳細的介紹

最近，各上市企業陸續公布了2021年的業績報告，就第一食品資訊收集到的7家企業發布的數據來看，5家企業營收取得了正向增長，但同時也有5家企業2021年的凈利潤取得了不同程度的下滑，增收又增利的僅僅有海天味業和梅花生物兩家。 從2021年調味品企業發布的成績

根據觀研報告網的數據顯示，我國是全球第一大味精生產國，約占全球總產能的75%。同時，我國也是全球第一大味精消費國，需求量約占全球總量的70%。 ? 經過多年的快速發展，味精市場逐漸發展成熟，行業格局也逐漸穩定，基本呈現了阜豐、梅花、伊品三家企業三足

為深入交流行業信息，辦好具有國際口碑的中國調料行業活動， “2021中國調料行業大會”將于12月26-28日召開 。本次大會由中國食品土畜進出口商會與川調商會聯合舉辦，將重點推出川調主題論壇，同時也將中國調料產業白皮書、國際調料市場動態、質量標準與產品研

近年來，由于疫情反復、餐飲連鎖化加快、年輕一代生活習慣變化等因素驅動，預制菜行業迎來快速發展。據艾瑞咨詢分析，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，之后將以20％左右的增長率逐年上升，未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。在B端降本

日前，被譽為食品行業 “第一手冊”的《四川食品行業發展藍皮書》（以下簡稱“藍皮書”）正式出爐，這是迄今為止第一部最權威、最專業、最全面的食品產業的發展藍皮書，對食品企業的發展具有指導意義。 與此同時，四川食品行業名優企業名單進行了同期發布。據

3月28日，康師傅控股公布2021全年業績，實現收入740.82億元，同比上升9.56%，股東利潤實現38.02億元，同比下滑6.39%。與同期相比，方便面收益同比衰退3.60%，飲品收益則同比增長20.18%。 0 1 方便面營收同比下降3.60% 尼爾森數據顯示， 2021年方便面行業整體

2021年底，中國食品行業科學技術領域最高榮譽“中國食品工業協會科學技術獎”入圍名單揭曉，茅臺、五糧液、瀘州老窖、伊利、達利、洽洽、來伊份、中糧面業等眾多一線名企入圍。在獲獎名單中，位于中國川菜產業城的四川品品食品有限公司憑借非輻照鎖鮮的加工技

來源：四川省應急管理廳 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

在食品酒水領域，有一個專業詞匯叫“勾調”。1965 年，全國第一屆名酒技術協作會上，茅臺發表了由其技術掌門季克良先生執筆的《我們是如何勾酒的》文章，這項研究成果引起了強烈反響，從此開啟了中國白酒的新時代。可見，我們所熟知的茅臺酒也是由多種單體酒

企業在發展的過程中，經常需要通過吸收合伙人、股權激勵等方式吸收新股東。 隨著公司的發展，這些特定時期的股東可能不再適合公司，也可能出現理念上的分歧等。此時“和平分手”可能是避免公司陷入僵局的最好辦法。 如何設計股東退出機制，才能避免因股權問題

3月22日，第一食品資訊受邀參加中冠食品2022年端午（粽子）產品全國經銷商大會，現場人氣爆棚、訂貨額不斷攀升，比去年同期上漲30%以上。 據統計，2015年我國粽子市場規模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年復合增長率達到10.53%。媒體預計，到2024年

2021年，全國GDP達114.4萬億元，較去年增長了8.1%； 而餐飲業總收入達4.69萬億元，較2020年增長18.6%。 其中，中國火鍋市場的總收入達到了5218億元，較2020年增長了19.13%； 而火鍋的市場規模又是中式餐飲中的第一品類，占比達到了14.2%。 在疫情不斷反復的情

在健康食品需求日益增長的推動下，在食品中減少糖、鹽、油的添加，增加健康成分已成為新潮流。 對于有些消費者而言，只是減法的健康并不能完全滿足他們的需求。通過一次攝入，總是希望把作用發揮到最大，口味作為產品基礎，消費者有更高要求的同時，產品的成

3月16日，成都市食品商會三屆第十二次常務理事會在成都高新皇冠假日酒店舉行。白家阿寬食品董事長、總裁、成都市食品商會會長陳朝暉，成都市食品商會執行會長兼秘書長任偉維以及徽記、品品、譚八爺、楊國福、鐵騎力士、家和原味、南臺月等上百家食品企業BOSS

在剛剛過去的3·15晚會，“酸菜”被推到了峰口浪尖之上，很多喜歡吃酸菜消費者表示，可能在未來很長一段時間內都不敢吃了。事實上，本次土坑酸菜只是一個偶然性事件，涉及的是個別企業及品牌，消費者也不必過度恐慌與焦慮。 “酸菜本身沒問題！有問題的是個別

2022年3月12日，2022年食品行業線上人才招聘專場圓滿結束：近30+企業500+崗位，直播間4w+熱度，2000+人次，登記近100份意向求職者。 為了增大用人單位及求職者信息溝通，第一食品資訊對招聘的崗位進行整理發布，有需求的求職者可以根據上面的聯系方式，直接投

糖酒會招商，原本對于企業和經銷商而言，是一個雙贏的過程。但是現在，卻越來越難了。一方面，企業直言精心策劃的產品招不到合適的經銷商；另一方面，有著強大網絡優勢的經銷商卻頭疼，產品庫里沒有合適的新品增加。這是為什么呢？ 當下，在傳統渠道之外，社

招聘變 “線上”，服務不掉線。 3月12日（本周六），2022·食品行業專場線上人才招聘會將正式舉辦，本次活動由成都市食品工業協會、成都市食品商會、成都市食品生產安全協會主辦。 主辦方表示：“這次線上招聘會的最大亮點就是，貼近企業需求，搭建精準、聚焦

“互聯網+”時代，什么樣的產品更適合市場、適合用戶的口味，依然是企業的重要課題。在互聯網上，一切中間渠道統統被抹去，剩下只有產品在臺前，靠營銷也許可以火一把，但只有靠產品才能長久火。 一般的產品很容易被模仿跟風，在互聯網時代這類產品的市場很快

WEEKEND DAY 露營食物大作戰 適合懶人露營的好物推薦 2021年，露營市場的熱度有增無減，特別是在節假日期間。根據小紅書在去年6月公布的數據，今年端午三天假期期間，露營的搜索量同比增長約4倍，北京、成都、上海、重慶和杭州成為露營搜索量最高的5個城市。

沒有標準，不被定義 既可鏗鏘，亦可柔情 她們是蕓蕓眾生中，再普通不過的女性職場人 卻時刻為自己的夢想，閃閃發光！ ? 每位女性都是獨特的存在， 有做不完的公主夢， 也有打不敗的女王心！ 她們如花燦爛，在明媚的春天，值得被好好寵愛！ ? 2022年女神節來臨

技能提升補貼申領步驟 第一步 查詢本人證書是否已在網上發布 ? 登錄人力資源和社會保障部人事考試中心全國聯網查詢系統或四川省人力資源和社會保障廳官網（www.sc.hrss.gov.cn）“人事考試專欄”等全國聯網查詢系統，查詢本人取得的專業技術類職業資格證書是

新年伊始，海天味業便來勢洶洶。 1月12日，天眼查顯示，佛山市海天調味食品股份有限公司(下稱“海天味業”)對外投資新增一家釀造食品公司。 在此之前的2021年12月31日，海天味業還曾發布公告，宣布通過全資子公司對外投資了浙江久晟油茶科技有限公司 。 2月18

3月伊始，伴隨著春天的腳步，我國正式進入“兩會時間”。 每年的兩會，食品都會是繞不開的關鍵詞。那么今年兩會期間，各代表都有哪些和食品行業相關的建言呢？諸多看點值得期待。 蒙牛史玉東：加強政策調控，推動中國奶業持續穩定發展 全國人大代表、內蒙古蒙

點擊上方藍字關注我們 隨著中國經濟的飛速發展，現代物流倉儲行業日漸成為一個新興的熱門行業。叉車的大量使用使得對叉車工的需求也日益升溫，叉車司機受到各大物流倉儲企業的歡迎。叉車工也逐漸從傳統單一的叉車駕駛向與計算機操作、倉庫管理的復合型崗位轉

成都餐飲老板閉門會 洞察Z時代 2022.2.28 01 齊聚一堂 餐飲老板閉門會 餐飲行業日新月異，面對快速變化的消費者和萬千食客，餐飲品牌所面臨的變化可謂分秒必爭，創新、創新、創新，復購、復購、復購是大部分餐飲老板面臨的兩大思考。 怎么讓消費者進店，怎么

領補貼、增加落戶積分、抵扣個稅…… 職業技能等級證書作用居然這么多！ 近期，好多讀者問小編，職業技能等級證書那么多：互聯網營銷師、電子商務師、健康管理師等，考取證書的好處有哪些？？？ ? 0 1 ? ? ? ? 職稱評定 技能證書雖不能直接對應職稱證書，但

有這樣一個故事： 海洋里生活著很多魚，那些魚都有魚鰾，但是唯獨鯊魚沒有魚鰾。 沒有魚鰾的鯊魚照理來說是不可能活下去的 ——在海洋里只要它一停下來就有可能喪生。 為了生存，鯊魚只能不停地運動，很多年后，鯊魚擁有了強健的體魄，成了同類中最兇猛的魚。

第一食品資訊獲悉，2月22日，上海楊國福企業管理(集團)股份有限公司（以下簡稱“楊國福”）向港交所提交上市申請書，中信建投國際為其獨家保薦人。這意味著楊國福沖刺“麻辣燙第一股”迎來了實質性的進展。 早在2018年9月6日，楊國福就在四川郫都區設廠，并加

最新消息，成都市新興糧油有限公司總經理姜敏杰先生榮獲了2021年度“四川省誠信企業家”稱號。 為全面貫徹落實黨的十九大和十九屆五中全會精神，按照《國務院辦公廳關于加快推進社會信用體系建設構建以信用為基礎的新型監管機制的指導意見》（國辦發〔2019〕3

本文作者丨朱丹蓬，中國食品產業分析師。 “阿寬面皮消費者投訴事件”終于告一段落，經江蘇省如皋市市場監督管理局、投訴消費者和廠家代表一起現場拆封鑒定，三方共同一致確認面餅內沒有異物，更沒有老鼠。 該事件當事消費者已經于 2 月 20 日晚間自行刪除原

沸沸揚揚的“阿寬面皮消費者投訴事件”終于有了結果：經江蘇省如皋市市場監督管理局官方鑒定：被投訴的問題面餅內沒有異物，更沒有老鼠！面餅中的黑色物體系產品拆封后面餅被從外部污染產生發霉變質所致。 同時，該事件當事人已經于2月20日晚間自行刪除原投訴

2月18日下午，第一食品資訊前往四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“阿寬食品”）位于龍泉的車間實地探廠，參觀紅油面皮的生產流程，用媒體的視角進行審視，發現該工廠無論是衛生標準、操作規范還是出廠檢驗，均符合相關標準和食品安全的要求。阿寬

便捷、省事、好味，在“宅經濟”與“懶人經濟”的催化下，要說這兩年什么賽道最火，預制菜百分百可以上榜。 以今年春節為例，線下商超賣場、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預制菜套餐。叮咚買菜數據顯示，春節期間高端預制菜的銷量同比增長超過3倍；盒馬的預

對于食品企業而言，作為春節后的第一個營銷節點，元宵節能不能做一場好的借勢活動，關乎品牌能否順利打響新年第一槍。 像元宵節這樣的節慶營銷也是各大品牌傳播的好時機，能夠 把節日意義和品牌形象做結合，通過節日特點進行產品宣傳或者品牌宣傳，加深消費者

2月3日（大年初三），位于成都龍泉驛區經開區的成都雅士物流有限公司便已經復工。在開工儀式上，一紅一金兩頭祥獅在雅士物流中外運電商倉庫外進行了惟妙惟肖的表演，象征著興旺和吉祥，并用這種獨有的傳統藝術向所有員工獻上了新春祝福，同時也慶賀雅士物流開

對于復合調味料而言，相較于C端， B端的生意往往更具吸引力。首先，調味品成本僅占餐飲企業原材料成本的5%，因此餐飲企業對調味品價格敏感度不高。 其次，餐飲企業更關注品質穩定性和食品安全。一旦更換供應商，對餐飲企業來說是一件轉換成本極高的事，同時可

在疫情發生的這兩年，餐飲和新食品逆勢而行，成為了最受矚目的黃金賽道。而在新消費浪潮下，隨著Z世代、獨居人士、精致媽媽和小鎮青年等群體日益壯大，諸如咖啡、面食、烘焙、茶飲等品類得到了蓬勃發展，并通過抖音、快手、小紅書、B站等平臺的流量紅利捧出了

虎 恭賀新禧 年 新年里的縷縷陽光 掙脫了朝霧束縛 含笑向我們走來 值此新春來臨之際 四川食品領域以及上下游企業的掌門人 創業者們帶著他們的新春祝福 為大家帶來了春天的祝福 激勵著行業前進的步伐 帶給更多的追夢者憧憬與鼓勵 虎 年 SPRING FESTIVAL 林琳

恭賀新禧 對于食品企業來說 又走過了不平凡的一年 值此新春佳節來臨之際 四川食品圈子的掌門人在新年致辭中 紛紛表達出來的樂觀和信心 也讓我們對2022年的行業充滿了期待與想象 你好，2022！ 你好，四川食品領域的企業家們！ 虎 年 SPRING FESTIVAL 陳朝暉 四

第一食品資訊2021年度總結 2021年，新冠疫情持續地影響著各行各業的發展，尤其是食品領域，諸多企業的發展都遠低于預期。但有困境也有機遇，疫情悄悄地改變了許多人的生活方式、飲食習慣和消費場景。也因此，很多企業也在不斷調整自己的經營策略。在這樣的情

上篇文章對飲料、乳制品、咖啡、方便食品、預制菜細分賽道及入選的26家創業公司的分析和判斷。 本篇文章將對零食、茶葉、烘焙、冷凍、代餐、調味品細分賽道及入選的20個品牌進行分析和判斷。 根據Forest Sullivan數據，2020年中國休閑食品行業的是市場規模為7

中國食品飲料創投的2021年是值得行業去銘記并且是深刻銘記的。從記錄的角度來看，剛剛過去的這一年是中國食品飲料行業歷史上創投最熱最活躍的一年。 盡管從去年下半年開始熱度在降低，但整個食品創投生態已經有了完整的雛形，畢竟行業的調整是階段性的，而整

在我國，食藥同源思想源遠流長。 從周朝《周禮·天宮篇》將“食醫”列為眾醫之首到《黃帝內經》“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣”； 從孫思邈《千金要方》“安身之本必資于食。 若能用食平苛，釋情遣疾者，可謂良工”到

2021 年 12 月 30 日，第一食品資訊發布了推文 《虎年伴手禮怎么選？這16款食品禮盒等你來pick》 ， 文章設置了兩個福利 —— 0 1 請大家為您喜愛的禮盒進行投票，排名前三名的禮盒所在企業，將會分別獲得第一食品資訊微信公眾號送出的宣傳一次（企業供稿），

一直以來，銀耳都以“平易近人”的滋補品印象深受大眾歡迎。 除了銀耳，各種菌菇也是大家喜聞樂見的滋補佳品。 因為吃貨群體流傳著這么一句話： “四條腿不如兩條腿、兩條腿不如一條腿”。 這“一條腿”自然指的就是菌菇類。 作為巴中菌菇產業精深加工的代表

近日，由《商界評論》編委會與企業家教育培訓機構共同推薦的《2021年度最佳商業模式TOP100》榜單重磅推出，丁點兒股份憑借出色的行業影響力、巨大的發展潛力和成熟穩健的商業模式榮登榜單。 《商界評論》雜志是國內第一本最徹底深入研究微觀中國經濟和全球唯

長期以來，火鍋都被稱之為餐飲賽道的“扛把子”，但在2020年火鍋行業卻遭遇了近7年來的首次下滑，弗若斯特沙利文的數據顯示2020年中國火鍋市場收入較前一年下滑15.57%。在消費端持續低迷、零星疫情帶來餐飲業受阻、原材料紛紛漲價的2021年，火鍋行業的生意更

近日，為讓四川食品企業擁有更多的平臺、更廣的市場以及多元化的發展，同時也應安徽省市場監督管理局“雙招雙引”工作專班邀請，成都市食品工業協會與安徽省食品行業協會聯動，組織了一行15人四川企業家考察團前往安徽進行為期三天的參觀考察。 行程第一天，

虎年將至，各種含有“虎”元素的商品逐漸走上“C”位。在一眾紅紅火火、形態各異的虎中，你是否有些審美疲勞了？而這款與眾不同的新年禮盒，小編就要安利給那些熱衷下廚、注重味道、品味非凡的網友們！ 點擊文末 閱讀原文 即可購買 掃碼詳詢 聯系電話：191810

2022年1月13日，四川省高級人民法院對上訴人溫江五阿婆青花椒魚火鍋店與被上訴人上海萬翠堂餐飲管理有限公司侵害商標權糾紛案進行公開開庭審理并當庭宣判，作出二審判決：撤銷一審判決，駁回上海萬翠堂餐飲管理有限公司的全部訴訟請求，并承擔一審、二審案件

每逢歲末年初之際，成都市食品工業協會都將以一場盛宴，與眾多行業大咖、協會成員齊聚一堂。2021年，新冠疫情持續地影響著各行各業的發展，尤其是食品領域，諸多企業的發展都步履維艱，遠低于預期。疫情也悄悄地改變了許多人的生活方式、飲食習慣和消費場景。

2021年11月26日，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“阿寬食品”）旗下品牌——“阿寬”，憑借《阿寬紅油面皮Z世代新品引爆》案例，擊敗諸多熱門品牌，榮獲2021年第8屆TMA移動營銷峰會新消費品牌金獎，成為新消費品牌營銷新王者。 0 1 行業背景與渠

1:46 03:1 03:28 報名聯系雙雙：13699406716 延伸閱讀—— 這里有一份四川食品行業發展藍皮書“通關秘籍”，你關注的名優企業推薦名單也在里面！（點擊圖片，了解更多信息） 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

鳳爪賽道里，又有新動向了。12月31，亞瑪亞天然食品公司(以下簡稱“亞瑪亞”)一期技改項目竣工投產儀式暨2022迎新奮進年會在成都大邑圓滿舉行。會上，開創了檸檬鳳爪新品類的亞瑪亞提出了自己的2510計劃，吹響了進軍10億級企業的號角。 ? 越傳統的行業，越有

新 年 禮 包 2022年是中國農歷壬寅虎年，虎為山君，被譽為百獸之王，在國人眼中，代表蓬勃向上的力量，象征勇于拼搏的精神。而新年禮盒也是企業展現品牌形象，打響年節營銷的重要節點。 第一食品資訊特策劃選題《虎虎生威，你們要的新年禮盒來了！》，精選了

2021年即將走完，回首這一年，很多幀畫面在快消品圈子閃過…… 這一年，疫情依舊反復，戴口罩成為和出門拿手機一樣重要的事情； 這一年，鴻星爾克直播間，見證了“野蠻消費”的來勢洶洶； 這一年，蜜雪冰城主題曲在大街小巷唱響，線上線下接力玩梗； 這一年，

2021年中國調料行業大會 12月26日-28日，由中國食品土畜進出口商會與川調商會聯合舉辦的中國調料行業大會在成都順利召開。此次大會共組織了21個主題報告、13個企業展示位、針對16個團體標準開展行業征求意見會。同時結合川調特色，主辦一場以“新時代、新思維

助力 “健康中國 健康四川”， 12 月 25 日，成都市科技青年聯合會青年醫師專委會會在成都市科技青年聯合會的正確領導下，傳承保護、守正創新、中西醫結合，以中醫思維、食藥同源為理念，率先在成都成立了： 乳腺癌特醫食品研究開發項目中心、免疫力調控生物

隨著疫情管控進入常態化，2021年的中國餐飲大盤數據已趕超疫情前水平。就火鍋行業而言，根據艾媒數據顯示，我國有半數左右的火鍋餐飲企業活不過5年，約3成的火鍋餐飲企業在兩年內倒閉。2020年受疫情影響，火鍋市場規模所下滑，新成立企業數降至80019家，市場

方便、快捷、美味，鹵菜幾乎滿足了當代人對美食的設想，而“非油炸”又讓它自帶了剛剛好的健康屬性。同時，因為消費場景廣泛，鹵菜一直都展現出源源不斷的活力。 在本篇文章中，章魚小數據創始人譚海林從中國鹵制品行業發展現狀與前景、休閑鹵味賽道消費特征

近日，有網友在網上發帖稱，因為招牌有“青花椒”幾個字，四川多家餐館被上海的一家餐飲公司給起訴了。在該網友發布的帖子中顯示，上海一家名為：上海萬翠堂餐飲管理有限的公司，在11月、12月起訴了數十家四川省的餐飲店。 圖片來源：天眼查 為啥遠在上海的公

火鍋依然是我國餐飲的第一大品類。 據中國烹飪協會公布的《 2020 中國火鍋百強企業發展報告》顯示， 2020 年火鍋產業銷售收入占整體餐飲收入的 29.6% ，繼續保持行業的主力產業狀態。 ? 然而品類進入紅海市場，競爭加劇也是不爭的事實，并且隨著品類市場發展

一個食品企業的產品，要想擁有更強的生命力和更高的市場溢價能力，就一定要 強化品牌 。 品牌不僅代表形象和辨識度，更是品質和核心競爭力的體現。 而這種 品牌強化的直接 體現，包裝 首先 占有 較 大的比重。 也因為此，食品企業和包裝企業可以說是最強CP組

2021年即將過完，回顧這一年的新消費領域，沒有最熱，只有更熱。元氣森林旗下僅無糖氣泡水就賣出了 1 億箱；鐘薛高一面負面纏身、一面雄踞618冰淇淋榜單第一名；新中式國風茶飲品牌霸王茶姬近期一出手在全網就是8億曝光量；成立于2020年的墨茉點心局，已經完

繼雪梨、林珊珊兩位大主播被罰后，直播帶貨界又一張重量級的罰單落下來了。 12 月 20 日下午，來自浙江省杭州市稅務部門的一張 13.41 億元的罰單將直播帶貨金字塔頂端的薇婭推上了風口浪尖。 該事件也力排王力宏熱點事件沖上熱搜，為廣大的“吃瓜”網友再來一

2020年天貓平臺大數據顯示，鳳爪以1.8倍的增速成為鹵味食品行業最火爆的單品。其中，酸辣、泡椒、藤椒等花樣辣味吸引了大量消費者的關注，增速顯著。 ? 泡鳳爪的持續走紅，離不開企業對于產品的不斷創新升級，四川品品食品有限公司（以下簡稱“品品食品”）就

12 月 1 0 日， 2 021 年首屆中國餐飲 B2B產業大會第三日，由成都市食品工業協會組織、來自省內外食品及餐飲行業 40余位從業者組成的精品考察團前往 四川省川海晨洋食品有限責任公司 、 成都圣恩生物科技股份有限公司 參觀了企業工廠化智能化建設， 并就 供應

初識湖南米粉，皆因在一檔創業節目上，一位北大法學碩士畢業生選擇在北京賣家鄉的湖南米粉。 彼時，和當時大多數嘉賓和觀眾一樣，對于學霸選擇和傳統夫妻店干同一件事多少有些難以理解。 而那個畢業生就是張天一，那會兒他的米粉店叫“伏牛堂”，也就是現在的

直播市場，近萬億的銷售額，121%的年增速。 看著周邊企業紛紛在直播中賺得盆滿缽滿，很多食品老板卻無奈的搖頭，一邊羨慕別人掙錢了，一邊猶豫著自己怎么辦？ 看著別人業績喜人，自己的企業卻在直播上遭遇了重重困境，沒有流量，銷量上不去，轉化也困難，促銷

安全大于天 民以食為天，食以安為先。 安全，是食品所需要滿足的最基本的條件。但是，包括串串香在內的整個火鍋界，使用回收油和老油，曾是一個公開的秘密。 為什么商家要用回收油和老油呢？很多商家有一個非常冠冕堂皇的理由：老油是傳統，味道更醇厚。而事

淀粉類、糊精類、葡萄糖、糖漿類、味精、酵母、蘇打、食用堿、明礬、泡打粉、進口奶粉等上百種國內名優大宗食品原料，哪里可以一次性購買齊全，答案就是成都蓉播科技有限公司（以下簡稱“蓉播”）。品類齊全、質量上乘、老板講信譽、員工有活力，這是四川乃至

只要星辰還在閃爍，這世上就沒有任何一片紅海，無法穿越。 食品工業是競爭激烈的傳統產業，加之當前經濟環境復雜，其海水不可謂不紅。不過，新消費與互聯網的時代大潮依舊推力磅礴，四川食品飲料企業向差異化、規模化、品牌化進軍的決心更是堅定不移。當千舸

12月9日，由云南省昭通市人民政府駐成都招商聯絡處主辦、成都市食品工業協會協辦的的云南?昭通“綠色食品牌”項目招商專場推介會在美麗的成都舉辦。 ? ? 昭通市人民政府駐成都招商聯絡處主任李艷，成都市食品工業協會執行會長任偉維，四川同濟大學校友會副會

? ? ? 12月14日，成都市食品工業協會組織開展了十億俱樂部總裁私董會特別期，為2021年度的行業發展和展望做了總結。回顧2021年，新場景和爆款這兩個關鍵詞被頻頻提起，也成為了食品企業今年的關注重點。此次私董會，協會圍繞新消費場景下的“上市即爆品”這一

2021年11月26日，在第8屆TMA移動營銷大獎頒獎盛典的舞臺上，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“白家阿寬”）榮獲2021年度新消費品牌營銷類金獎，登頂新消費品牌營銷新王者。 2020年白家阿寬半年融資2輪，高瓴創投、茅臺基金等著名基金進入白家阿寬

12月9日下午，2021首屆中國餐飲B2B產業大會迎來了“預制菜發展論壇”的精彩分享，元昆創投投資合伙人李忠敏、深鯊集團聯合創始人及高級副總裁赫薇、珍味小梅園創始人浦文明、四川植得期待生物科技有限公司總經理鐘威、麻辣空間餐飲有限公司總經理朱鴻艷、千喜

12月9日，2021首屆中國餐飲B2B產業大會第二天上午迎來了“辣風味論壇”，加點滋味創始人兼CEO申悅人、朱光玉火鍋聯合創始人&冒椒火辣品牌合伙人李揚、黃四爺剁椒拌飯創始人兼CEO許會斌、吼堂老火鍋聯合創始人李小孬以及炊煙小炒黃牛肉創始合伙人&長沙市湘菜連

12月8-9日，以“聯結·賦能”為主題的2021首屆中國餐飲B2B產業大會在成都新希望皇冠假日酒店盛大開啟，來自全國的餐飲品牌企業、餐飲供應鏈企業、政府機構、行業專家、媒體代表近千人共聚一堂，共話餐飲行業新格局、探討行業發展新機遇、挖掘餐飲企業的第三利

近幾年，隨著消費升級，鹵制品實現味覺創新，鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變為吃著“玩”的休閑食品，并逐步向輕餐飲方向發展，市場空間迅速放大。根據魔鏡市場情報數據統計，僅2021年8月，天貓淘寶平臺牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類

會議簡介 news 為深化供給側結構性改革，推動餐飲經濟高質量發展，在遭受著疫情影響的餐飲行業發展現狀大背景下 第一食品資訊將于 2021年12月8-9日 在成都新希望皇冠假日酒店 舉辦首屆中國餐飲B2B產業大會 打造一站式對接平臺，促進企業與供應鏈雙贏發展 植得

未來，餐飲供應鏈或許將直接決定著餐飲企業的命脈！ 餐飲供應鏈對餐飲到底意味著什么？目前都有哪些企業在主宰著餐飲供應鏈？餐飲供應鏈蘊藏著怎樣的市場紅利？ 這一切問題的答案，都可在12月8~9日在中國·成都·新希望皇冠假日酒店舉辦的2021中國餐飲B2B產業

醬酒市場迎來了一位跨界選手，這次是糧油大王魯花集團。雖然魯花宣傳部相關負責人表示“目前魯花會員商城銷售的兩款醬香酒是僅限于內部成員單位、內部員工購買使用，不對外銷售”，但在本就進入下半場的醬酒市場嘗試，對魯花集團來說，是個好生意嗎？ 鎖定次

聯結·賦能 備受矚目的 2021中國餐飲B2B產業大會 將于12月8~9日 在成都新希望皇冠假日酒店2F璀璨廳 震撼開啟！ 對大會具體流程還不清楚的朋友 請收下這份詳細的參會參展指南 ? 2021 聯結·賦能? 現場平面圖 ? 2021 聯結·賦能? 大會議程 ? 2021 聯結·賦能?

這兩年植物肉正不斷出現在消費者的生活當中，無論是網絡商城，還是大賣場的貨架上，抑或是外出就餐的餐桌上。與此同時，綠色環保越來越受到人們重視，不少人都開始實踐綠色生活模式，這也使得植物肉在中國市場迎來了巨大的風口。但“植物肉真的有潛力嗎？”的

中國地大物博、消費者分布廣，根據地域的不同呈現出千人千味的特點。作為一家食品企業，想要自己的產品順利征服消費者的味蕾，多維度、多數據、多密度的消費者口味測試就成了必修課。因為每個地區的消費者，對風味與口感的認知均有所不同。 補充肉類食材損失

今年以來，有一個熱詞頻頻出現在消費者生活工作的各個領域 ——內卷： 培訓內卷、教育內卷、樓市內卷、職場內卷、行業內卷……這種內卷出現在包裝行業，一是上游原材料不斷提價，二是下游客戶出現萎縮，各個包裝企業的競爭更加激烈，出現了存量博弈和低價殺的

烏江榨菜又火了，這次是因為該公司旗下一款五年沉香禮盒，在部分網店這款產品的價格最高可達 1521元。 而在涪陵榨菜某官網旗艦店里，這款產品的官方售價為888元。 對此，涪陵榨菜表示888元五年沉香榨菜是作為禮品榨菜的品類，在業績方面占比較小。不過有行業

成都蜀道香食品有限公司 （以下簡稱 “ 蜀道香 ”） 是川內第一家做電商的食品企業，成立 10 余年，在行業內已經被高度認可。 在不斷深化轉型中，已經成為了一家具有全品類零食的純電商公司。 而今，由于競爭激烈、流量紅利消失、流量的超級碎片化、用戶體驗

千年之前，萌芽于中國大地的活字印刷掀起了人類傳播歷史上的一次革命，知識得到批量復制，世界文明的格局也因此被改寫。百年之后的今天，包裝、印刷已經成為和每個人生命息息相關的一部分，衣食住行的各個方面都有這些要素的印記。 如果細心的消費者仔細查看

自11月2日成都報告本輪疫情的首例病例以來，成都市立即啟動了應急預案，迅速排查傳染來源，盡全力切斷傳播途徑。 疫情就是命令，防控就是責任。在全民防控阻擊新冠肺炎疫情的關鍵時刻，四川食品行業也積極承擔社會責任，嚴格按照防疫需求開展工作，以綿薄之力

這兩年養生概念風口正盛，中式滋補行業也正在以自己擅長的藥食同源概念，抓住年輕主力消費者的健康訴求，構造著中式滋補細分領域的“新形象”。元氣森林、小仙燉的快速崛起，都讓我們看到了中式滋補產品基于數字化轉型風口所帶來的發展機遇。那么，誰將成為中

延伸閱讀—— 這里有一份四川食品行業發展藍皮書“通關秘籍”，你關注的名優企業推薦名單也在里面！（點擊圖片，了解更多信息） ? 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

當海底撈斷臂求生關店 300家被推上熱門的時候，以“手撕員工減薪聯名信”、“賣車賣房給員工發工資”、“200元預算”發布會等土味營銷出名的餐飲品牌老鄉雞也在社交媒體賺足了熱度： 因為它要去IPO了，并且極有可能成為“中式快餐第一股”。 估值200億 老鄉雞

相關數據顯示，預計到2024年，全球包裝市場價值將從2019年的9170億美元增長至1.05萬億美元。在我國，由于近年來食品行業的快速發展，食品包裝企業也迎來了快速發展的契機。 然而，食品包裝行業在發展中的“痛點”也逐漸凸顯，如行業產能過剩、客戶賬期長、市

長期遭受山寨困擾的四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“白家阿寬公司”）在維權的道路上，又一次取得了勝利，這一次是因為旗下的“阿寬”紅油面皮包裝裝潢被山寨一事。 白家阿寬公司獲賠30萬元 四川省成都市中級人民法院 于 2021 年 8 月 11 日受理

2021中國餐飲B2B產業大會自立項起，受到了眾多餐飲企業、供應鏈企業及行業人士的熱切關注與大力支持，并且各項工作都在有序推進當中。 但是最近疫情出現反彈，為了確保參會人員和現場工作人員的安全與健康，根據四川省疫情防控指揮部第18號公告精神，現將有關

熟練工人每分鐘包出 20 個糯米燒麥或 40 個抄手，湯圓機每分鐘制作 600 顆湯圓 ，手工水餃每顆成型有 8 個褶皺， 成型后的湯圓、餃子、抄手進入到 -35 ℃的雙螺旋隧道，半個 小時產品 中心溫度能快速降低到 -18 ℃…… 這不是某個大型美食制作比賽的現場刷數

自去年以來，資本以及各家巨頭持續看好火鍋食材市場，入局者甚多。懶熊火鍋、鍋圈食匯、鍋奢、自然饞、川小兵、火鍋物語等初創企業同臺競技。另外，就連國美、三全、蒙牛這樣的門外漢也跨界賣起了火鍋食材，來自資本的持續加注更是將相關概念炒的風光無兩。

《2021年四川食品行業發展藍皮書》（以下簡稱《藍皮書》）的編撰工作正式啟動了，其中“名優企業推薦名單”征集活動也正在火熱進行中。 本次《藍皮書》的內容，一方面可以對食品各個品類的現狀、趨勢進行剖析，也可以為產業鏈條上下游的企業帶來全面、豐富的

第四季度伊始，一眾調味品企業仿佛集體迎來了“高光”時刻：業績爆雷、成本壓力、接二連三的提價消息，撩撥著每一位行業人士的目光和焦點。 三季報，“哀嚎一片” 10 月 28 日，千禾味業發布2021年三季報，公司前三季度實現營業收入13.56億元，同比增加10.91

如今做電商行業，要在競爭中勝出，需要考慮的方面真的不僅僅是供應鏈、或者是運營團隊等單方面的問題了。物流快遞的價格已經成為電商之間拼的重要籌碼。根據最新行業消息，除了傳統的三通一達，京東物流外，現在哪吒、國美、極兔、微信、抖音等類型迥異企業也

中國預制菜行業目前處于巨大的藍海市場，6年后規模可能迅速成長為上萬億，長期超3萬億。 預制菜興起的背后，是B端廚房工業化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革——變得更忙、更懶的現實需求。 進擊中的預制菜賽道 從資本市場來看，今年4月份，被稱

猝不及防！繼“醬油一哥”海天味業宣布提價后，瓜子也要漲價了！ ? 0 1 11年來二次調價，幅度、范圍遠超上次 10月22日下午，國內炒貨龍頭洽洽食品宣布對公司葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%-18%不等，價格于

如果把消費者手中的各種火鍋底料、復合調味料、麻辣食品，餐桌上翻騰的火鍋、誘人的串串等各種美食視為聚光燈寵兒，那么這些美味背后的原料之一花椒便是功不可沒的“幕后英雄”。 本篇文章的主人公從90年代起便與花椒結下了不解之緣，在花椒、香辛料行業深耕3

?“民以食為天，食以安為先”，隨著經濟水平的提高，各種方式的普及，消費者對于食品安全的重視程度越來越高。近兩年，疫情防控常態化下，大家對“舌尖上的安全”愈加關注。從食品原料到成品包裝的各個環節牢牢把好安全關，防范化解食品安全風險，增強消費者

2019年，我國社會消費品零售總額達到了41.16萬億元，而根據《2020中國餐飲業年度報告》數據顯示，2019年全國餐飲收入 達到4.67萬億元，占比達到了11.35%，迎來一個餐飲行業的發展期。? 2020年雖然因為疫情影響，全國餐飲業收入同比2019年有所下降。但是隨著疫

10月20日，#阿寬出擊，熱辣開局#的話題在微博上掀起了一股高潮。白家阿寬x王者榮耀推出了聯名系列產品，全新阿寬王者榮耀英雄包裝款紅油面皮首發來襲！ 一時間，眾多召喚師和資深吃貨紛紛在微博上轉發、留言，而成都AG超玩會的職業選手一諾也發來祝福。 強強

線上的零食巨頭開始轉戰線下了。 就在這個 10 月，號稱“糖酒不沾”的三只松鼠亮相 2021 天津秋糖會就是一個明顯的標志，還推出了分銷專供新品。 而在今年 6 月 16 日， 百草味首家加盟店 “ 百草味 · 零食優選 ” 溫州試營業。 另據 當時 公開數據，與百草

根據《中國餐飲大數據 2021》及國家統計局數據，受新冠疫情影響，2020年上半年，我國餐飲行業幾乎全面停滯； 1-2月，餐飲收入同比下降43.1%，3月和4月持續下降46.8%和31.1%； 2020年全年餐飲收入為36527億元，同比下降16.6%，表明我國餐飲行業在疫情中確實備

乘著“中國新時代 西部新機遇”第十八屆西博會的東風，9月15日，2021高縣（成都）食品產業投資推介會在成都蔚藍卡地亞中心舉行。中共高縣縣委書記黃修國出席推介會并致辭，高縣縣委副書記、高縣人民政府縣長張錫恒推介了高縣投資項目情況。高縣人民政府副縣長

本文轉載自艾瑞咨詢 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

為貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步加強非物質文化遺產保護工作的意見》精神，進一步加強四川省級非物質文化遺產（以下簡稱“非遺”）代表性傳承人隊伍建設，健全非遺保護傳承體系，提高非遺保護傳承水平，文化和旅游廳于今年啟動了第七批省

四川天府新區發經局、成都東部新區戰略研究局、成都高新區經濟運行局，各區（市）縣工業和信息化主管部門： 為持續做好全市中小企業培育工作，實施“規下企業上規攻堅計劃”，促進具有良好成長性的中小企業又好又快發展，現將2021年度成都市中小企業成長工程

世間食材萬千，而每一道精心烹飪的佳肴都有著攝人心魄的風味。作為風味的靈魂，香辛料粉料如同幕后英雄一般，以一己之力撐起一片天地。 ? 獨特而強烈的體驗是推動食品創新的主要方式之一。體驗的增強可通過許多方法，或是注重風味的正宗和豐富性，或是兼備健

壹 餐飲行業正在加速更新迭代 2019年，我國社會消費品零售總額達到了41.16萬億元，而根據《2020中國餐飲業年度報告》數據顯示，2019年全國餐飲收入 達到4.67萬億元，占比達到了11.35%，迎來一個餐飲行業的發展期。? 2020年雖然因為疫情影響，全國餐飲業收入同

數據顯示，到2026年全球食品包裝市場規模將達到6063億美元，市場蛋糕很大。與大空間對應的另一方面，卻是食品包裝企業處于食品產業鏈的中游，行業集中度和產品附加值都比較低。但即便如此，還是有部分食品包裝企業通過切入智能化工廠、開發新客戶、調整產品結

沒有一蹴而就的品牌，也沒有無緣無故消逝的品牌，任何生命或組織都會經歷出生到死亡到涅槃的循環，品牌老化是企業不可避免的階段。 然而，有的企業卻可以突破生命不可逆的衰老曲線。道理很簡單，就是不斷去適應新的時代，包羅萬象之下彰顯品牌的獨特理念，這

以銀耳為主的食用菌品類，素來給外界傳遞出“傳統”的形象。不過，通江米倉耳記食品有限公司打破了這一僵局，將新鮮銀耳結合鎖鮮技術，搭配合適比例純凈水直接灌裝成即食鮮燉銀耳羹，推出了“江小耳”這一中式健康飲品，在渠道和終端引發了關注。 從目前公開

“火鍋+音樂”打造新派音樂節 音樂節作為最能召集消費者的規模性活動，各品牌舉辦自己的音樂節已是屢見不鮮，可玩出特色的卻鮮少聞之。但在10月1日—2日，瑪歌莊園火鍋攜手張兵兵火鍋牛油“跨界聯動，合作升級”，一起策劃將“火鍋”和“音樂節”聯合起來，打

去年，突如其來的疫情打亂了整個消費市場的節奏，很多企業因此現金流銳減、產品滯銷、開工延遲、甚至倒閉。隨著疫情得到有效控制，一年多以后的今天，企業的元氣正逐步得到恢復，并煥發出新的活力。但是在四川，仍舊有一些食品企業，目前的市場現狀與企業本該

陽光、爽朗，是沈師傅食品有限公司（以下簡稱“沈師傅”）掌門人沈強先生給第一食品資訊采編團隊的第一印象，日前在沈師傅位于成都西部智谷的辦公室內，我們和沈強聊了聊：接管沈師傅這三年里，企業進行的轉型，以及在新消費環境下，沈師傅的產品迭代與營銷升

隨著社會經濟的持續發展和人們生活水平的不斷提高， 互聯網 + 和數字化經濟正在改寫 著 傳統的餐飲業， 不論是 頭部企業， 還是 中小餐企 品牌，紛紛 開始 摸索 數字化升級之道 ； 同時 ，近兩年的突發疫情，餐飲堂食停擺，使得眾多餐飲品牌被迫轉移線上。 因

目前，甜味劑已經成為僅次于調味劑的第二大類食品添加劑，其中甘草制品作為天然高倍甜味劑的受歡迎程度也越來越高。 與此同時，中國也于1996年就將甘草、甘草酸一鉀和三鉀列為甜味劑，并允許添加于肉禽罐頭、調味料、糖果、飲料等食品中。并將甘草及甘草產品

社區團購一路從2020火到了2021，當下，社區團購賽道又有哪些最新的趨勢？有哪些機遇點可以把控？為此，第一食品資訊有幸邀請到了開曼高級合伙人、華供俱樂部四川分會會長、團供供應鏈創始人常煒瑋先生做客分享。 從今年年初開始，社區團購賽道商狀況頻發，食

從傳統到新銳；從方便面的一枝獨秀，到如今的百花齊放；從基礎飽腹，到吃出品質和個性，中國的食品行業正以肉眼可見的速度飛速發展。 最近十年，由于食品加工工藝和包裝技術的進步，消費理念和經濟水平的快速提升，促使著食品行業朝著正餐化、健康化、高端化

巴西暫停中國牛肉出口，中國進口牛肉缺口明顯，消費旺季來臨，價格看漲。 據《央視新聞》發布的新聞，由于巴西國內出現瘋牛病病例，所以巴西政府在9月4日發布公告，確認發現兩例非典型瘋牛病病例，即日起暫停對華牛肉出口。基于巴西與中國國家市場監督管理總

近年來，方便速食產業以蓬勃之姿展現在世人的面前。無論是傳統品類還是新銳品類都在這個賽道上加碼前行。 2020年的新冠疫情，客觀上帶動了速食產業的突飛猛進向前沖，即便來到了2021年，依然保持著高昂的前進勢頭。2021年9月3日-4日，由四川白家阿寬食品產業

2021年9月3日-4日，由四川白家阿寬食品產業股份有限公司獨家冠名，江西渣渣灰網絡科技有限公司、自貢市果然食品有限公司協辦的第二屆方便速食產業大會”在成都世紀城新國際會展中心圓滿舉行。 本次大會從方便速食產業迭代、發展趨勢、產品創新、品牌力打造、

成立于2015年的阿寬，是一個提供新一代方便速食解決方案的品牌。在互聯網浪潮下，擁抱年輕人的阿寬，可謂發展迅速，創建了包括非油炸方便面、煮面、方便粉絲、方便米線、自熱食品五大產品系列。通過6年時光的不懈努力，阿寬已經得到了年輕消費的認可，榮獲了2

9月3日-4日，第二屆方便速食產業大會將在成都世紀城新國際會展中心8號館隆重舉行。 大會將會在政府有關部門的指導下，秉承防疫為先的原則，做好防控防疫措施，確保展會安全、順利的召開。 “產業升級·尋新發展”，作為全國首個方便速食細分品類展會，本屆方

每年中秋節 都是表心意、送好禮的時候 佳節送禮,?走親訪友 員工福利，客戶好禮 所以 我們又來到了人間難題 全網都在瘋狂搜索：中秋送什么！ 月餅？（貌似很多人都不想收到） 零食？（沒有一丁點兒新意） 茶杯？（這也太老套了吧） 為了維護世界和平 為了宇宙

人來世間走一趟，就是酸甜苦辣咸，品過方知真滋味。 每個人都在尋找自己心中的那一味，走進四川，才知川味絕對不止辣！酸、甜、苦、咸、香、麻……四川人根本不需要用特定一種味道來尋找舒適，混搭味道浸潤的小日子每天都優哉游哉，巴適得板兒！ 川味，以辣

官宣！9月3日-4日，第二屆方便速食產業大會將在成都世紀城新國際會展中心8號館重啟。 目前，國內本輪疫情也已得到有效控制，新增確診病例逐漸減少，成都也已于8月12日恢復為低風險地區。全國其他城市通過防疫管控，部分中高風險區逐步降為低風險地區，生產生

「新消費」是近些年來各行各業最熱議的話題之一，消費格局的打破、商業秩序的重構在這幾年尤為突出，傳統與新興在撕裂中不斷碰撞、洗牌、突圍，這一點在食品行業更為明顯。 消費人群受眾的變化、供應鏈基礎設施的成熟與發展、營銷方式與渠道的遍地開花，改變

古往今來，能留存下來的美好事物， 都需要歲月的沉淀。 有華人的地方就有川菜， 有川菜的地方就有豆瓣醬。 豆瓣醬，憑借其紅褐油亮、辣味綿長、醬香濃郁的特色，在世界“發酵辣椒醬”中獨一無二。 匠心做好醬 豆瓣醬作為川菜中的必備調味品，已伴隨川菜的腳步

基于我國飲食文化差異，消費者對于動物油脂的食用習慣存在比較明顯的地域特色，比如豬油被廣泛應用于烘焙油脂領域，在川菜的應用中也非常廣泛，雞油作為一種風味油脂在復合調味品領域非常流行。牛油是我國食用動物油脂領域的第二大品類，僅次于豬油，在川渝地

7月 29-30日，第二屆方便速食產業大會將在成都世紀城新國際會展中心8號館隆重舉行。其中由FoodPlus攜手成都市食品工業協會，共同籌備的《創投論壇：方便速食新消費新品牌的機遇與拐點》，將于7月30日在成都世紀城新國際會展中心舉辦。本次論壇我們齊聚方便速

方便速食成為國內食品飲料行業創業投資最受歡迎的領域 據不完全統計，2019年、2020年、2021年6月方便速食領域發生的投融資事件數量分別為10筆、33筆、29筆，呈現出逐年遞增的趨勢，并且占國內食品飲料行業投融資事件總量的8%、25%、20%，成為最受歡迎的創業投

第二屆方便速食產業大會將在 7月29日-30日 在成都世紀城新國際會展中心隆重舉行。 作為全國首個方便速食細分品類展會，大會由中國食品工業協會指導、成都市 食品工業協會主辦，四川白家阿寬食品產業股份有限公司冠名，江西渣渣灰網絡科技有限公司、開曼4000、

以“產業升級、尋新發展”為主題，第二屆方便速食產業大會將于2021年7月29日-7月30日在成都世紀城新國際會展中心。來自天貓美食、荷美爾 ·世棒、白家阿寬、霸蠻、空刻、鯊魚菲特、渣渣灰的50+位嘉賓已確認分享，共計100+重磅嘉賓確認參會，3000+企業將參會、

文末進行優秀供應商投票 方便速食近年來快速發展，在2020年更是經歷了爆發式增長，由此也帶動了食品行業上下游產業的蓬勃發展。作為方便速食產業中的關鍵一環，供應鏈企業的活力也被進一步激發。 在方便食品賽道迅速擴容，釋放出對供應鏈企業的巨大需求正值紅

根據CBNData《2021方便速食行業洞察報告》，國內方便速食市場近一年的線上增長率更是超過7成，成為行業增長核心驅動渠道。 自1970年，上海益民食品四廠產出第一代方便面，方便速食在國內經歷了持續增長。后在13年-17年間，隨著外賣的崛起，方便速食產業經歷了

快消行業經歷了互聯網時代的洗禮，傳統意義上的消費行為與習慣已然發生了深刻變化，因此，了解并分析當下發生的變化，不僅可以對市場動向有較為全面的把控，同樣可以找到行業發展的新方向。 ? 01 快消業數字化樂觀，但痛點也多 ? 國內的快消行業整體數字化情

沒有成功的企業，只有時代的企業。 沒有偉大的品牌，只有時代的品牌。 當下，市場瞬息萬變，用戶快速進化，我們的認知，也需要加速迭代。無論你參與不參與，社群電商已經成為品牌快速突圍的絕佳渠道；無論你參與不參與，社區電商已然成為今年最大的零售風口；

熱點 2021年已經過去一半，有的企業被資本看重經過一輪輪的融資成功上市，有的企業卻一直在走下坡路直至銷聲匿跡。 在2021年大 趨勢下 ，食品企業的未來在哪里？哪個企業又將在廝殺中獲勝，哪個企業又將被時代洪流淹沒？ 第一食品資訊推出2021年食品飲料行業

2020年的疫情讓眾多產業遭遇了重創，但是卻成為了速食產業逆勢增長的一波助攻。無論是傳統品牌還是新銳企業，絕大部分都處于滿負荷生產，一派供銷兩旺的景象。如此發展迅猛的產業，在專業人士眼里呈現出了什么樣的特點？哪些企業更受歡迎？在什么樣的消費場景

主打“代餐、輕食”概念的健康食品市場正迎來一個最好的時代。 受Z世代健康消費觀念、對身材管理意識加強等需求推動，中國代餐市場近年來一直保持高增長勢頭。來自艾媒咨詢的數據顯示，2017-2020年，中國代餐市場規模呈持續增長態勢，年復合增長率為68.8%，其

2021年即將過半，方便速食產品中什么最火？消費者的需求又有什么新的變化？下半年的產品策略又該如何調整？ 帶著諸多疑問，我們與國內第一梯隊美食互動平臺豆果美食聯合發起“方便速食101-最受喜愛的美食品牌”線上評選，與3.7億美食愛好者交流互動，從消費者

? 日近西山，穿梭于鐵像寺水街“國潮”集市的游客，也驟然多了起來，青石板小拱橋，連串的紅色燈籠，在河風中，依然閃動絢爛的色彩。 金宮味業—‘騎士精神’+‘中國情懷’ 斜陽中，紅色的哈雷，在極富質感的排氣轟鳴中，快速駛入，仿佛載著另一種文化風格，

曾有人這樣說過：“出門在外，最放不下的，就是家鄉的那碗面。” 的確，每個人的記憶深處，都有一碗家鄉的面，它被賦予了家鄉的風味、記憶和文化內涵，甚至從某種意義上來說，這碗面就代表著家鄉的一切。 比做飯簡單一點，比泡面健康一點，不用在街頭巷尾亂竄

焦點 休 閑零食產品類別多樣、細分領域存在強勢品牌，銷售渠道逐漸從多元化走向融合發展： 對于休閑零食企業而言，由于飲食習慣和口味偏好差異，目前尚未出現能在多個產品品類上主導全國銷售市場的品牌，但細分領域已形成較為強勢的品牌。 行業銷售渠道上多為

“色彩一樣、版式一樣、名稱相同、字體相似、圖案雷同”，“明目張膽在各個線上線下平臺和渠道銷售，質量良莠不齊，造成市場混亂”，“這就是赤裸裸的假冒仿冒侵權，是不正當競爭，嚴重擾亂市場秩序！” 01 “阿寬紅油面皮”遭遇“李鬼”! 6月3日，四川白家阿

為深入貫徹國家的十四五規劃，成都正在加快國家西部金融中心建設，著力以金融科技為突破口，加快現代金融產業生態圈建設。而四川作為農業大省和食品大省，在現代金融產業生態圈的建設過程中，食品行業將是重要的突破口。 ? 在此大背景下，為推動四川食品企業

新消費時代的到來，給新生的品牌帶來無限機遇，也為傳統品牌帶來更大挑戰。成為一個品類的頭部，可口可樂用了134年，元氣森林用了5年；雀巢用了153年，三頓半用了5年；哈根達斯用了99年，鐘薛高只用了2年。 隨著人口紅利消失，流量分散且昂貴，在存量博弈的定

聚焦 食品飲料行業是一個既傳統又與時俱進的產業，作為大消費產業的組成部分，在國民經濟中扮演著重要作用。在2020年的BrandZ中國品牌100強榜單中，食品品類同比價值增長38%，酒類品類同比價值增長45%。 即將在上海舉辦的第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會

7月29-30日，第二屆中國方便速食產業大會將在成都世紀城新國際會展中心8號館、9號館隆重舉行。本屆展會面積將達到22,000㎡，吸引了來自全國的10,000多款產品展出，超過20,000名專業人士參與。 本屆大會將圍繞方便速食產業迭代、發展趨勢、產品創新、品牌力打

中商產業研究院預測：2025年中國速凍食品市場規模將近3500億元，且年復合增長率為10.5%，無疑是一條明星賽道。 自1990年第一顆速凍湯圓在三全公司誕生，自此，速凍食品進入千家萬戶的餐桌，也迅速引發了一個行業的誕生與繁榮。隨著中國的城鎮化率不斷提升，速

資本永不眠——在風云變幻的背后，資本始終是最先嗅出利益的“血腥味”的存在。2020年，在資本的推動下，消費行業大洗牌，資本造新加速，新品牌浪潮襲來。 ? 中國新消費發展從2018年開始迅速壯大，2020年中國品牌滲透率高達 91.4% ，成為新消費品牌爆發元年，

數字化推動食品行業新增長 現代中國即是數字中國，全民數字時代，充滿營銷機遇。更年輕的市場、更移動的行為、快捷消費的路徑、更海量的數據，處處都提醒著數字化的時代已經到來。食品行業作為傳統制造業，食品企業如何實現深化轉型，實現突破并且跟上時代大

RISING? 后/浪/時/代 Rising Waves 用戶的一天只有24小時，時長是互聯網的天花板，而方便速食產業的天花板則是消費者的胃容量。互聯網搶奪用戶時長，方便速食品牌搶奪胃容量。 在方便速食產業，品牌展開了大亂斗模式，群雄逐鹿，各顯鋒芒。并逐漸開始分為三大

為了讓四川食品企業擁有更多的平臺和多元化的發展，2021年4月28——29日，成都市食品工業協會組織了“百味出川·精益北京游學”，讓學員得以借此機會，詳細深入地了解京東、加多寶、西貝等成功企業的經營模式、企業文化、平臺服務與相關的規則、物流等多方面

隨著方便速食的快速發展，市場規模已經超過2500億元，消費者的消費水平上升、方便速食的生產技術提升、產品多樣化、多個新銳品牌加入等都是推動因素。 但隨著其他品類食品的優化升級，方便速食的競爭優勢也需要繼續挖掘。目前，方便速食已展現出多個趨勢，這

導讀 品類多元、健康美味的方便速食產品，曾因受外賣擠壓而銷量大跌，如今則在不斷的創新中為越來越多消費者所喜愛。 據CBNData《2021方便速食行業洞察報告》顯示，方便速食行業近年來穩健增長，產品價格上升明顯，預估國內市場規模超過2500億元。而線上市場

導讀 隨著四月底的到來，這場2020上市企業財務年報憋氣大賽終于落下帷幕，有人歡喜有人憂。 食品行業，一直處于穩定的增長中，但伴隨著新的經濟形勢，新生企業奮力追趕，老牌企業積極尋新發展，產品新而優將成為中國食品行業的未來寫照。 我們將通過分析18家

根據CBNDATA2021方便速食行業洞察報告，方便速食行業近年來規模增長穩健，預估國內市場規模超 2500億 元，方便速食品類線上規模近一年增長率超 7 成。 而在多數新型速食品類當中，頭部以新銳品牌為主，且集中度較高。如阿寬、拉面說、自嗨鍋、李子柒、好歡螺

2021年春節期間，成都摘得消費雙桂冠，旅游接待總人數和總收入均位列全國第一，站在新起點，成都正大步向著國際消費中心城市全力進發。 2021年第104屆糖酒會于4月7日-9日在成都西部國際博覽中心舉行。一年之計在于春，春茶春食競相面市，陽春回暖，煥然一新。

歐牛 中國牛肉行業起步較晚，但經過十余年的發展，現已步入穩健的發展趨勢。受制于資源稟賦，我國肉牛產業并未成長起又大又強的龍頭企業。牛肉行業市場巨大，分散的行業布局讓大量牛肉企業躍躍欲試，誰能成為行業巨頭？ ? 今天第一食品資訊邀請到了專注牛肉行

米倉耳記 “蒼花千朵親摘處，認取玉肌籠雪。濃澆米泔，化秋氣、露盤清潔。”趙熙淡淡幾筆，便將銀耳的姿態及妙處展現得淋漓盡致。 銀耳被稱為菌中之冠。 野生的銀耳長在陰濕的山中，寄生在樹木上，非常的稀少，被古人稱為“山中之珍”。 ? 而四川通江的銀耳被

近年來，新零售、新消費的浪潮不斷活躍在視野當中，新品牌也如雨后春筍般林立。 數據顯示，2020年天貓雙十一銷售榜單中，有16個新品牌成交破億，357個新品牌拿下細分類目的銷售第一。其中既有老牌企業推出的全新品牌，也有新生公司打造的潮流品牌。 那么，新

?食品商協會小管家雙雙? ? ?食品商協會小管家琳琳 ???

什么叫爆品？這是一個仁者見仁，智者見智的好問題。 筆者認為，爆品就是具備三高品相的產品。爆品公式：爆品=高產品力*高傳播性*高需求度 高產品力是指產品本身相對于競品的優勢。 高傳播性是指產品/品牌的多元化營銷渠道。 高需求度是指迎合市場消費需求。

2021·Explosives 近年來，隨著社會經濟的不斷發展，消費升級趨勢愈發明顯，這也給消費者的生活帶來不同體驗。 傳統社會正在向數字化轉型，消費領域亦是如此。 民以食為天，在食品行業，消費者對于美食的需求也在不斷升級。而食品加工技術的不斷發展，為特色

2021年4月5日，由四川白家阿寬食品產業股份有限公司獨家冠名的“2021百大新品發布會暨網紅爆品選品會”在成都瑞成名人酒店名人廳隆重舉行。本次新品發布會旨在展示休閑食品、方便食品、調味品、烘培等食品行業大品類產品，為更多優秀品牌和新品搭建線下渠道，

“找準賽道 贏在未來”2021成渝餐·飲峰會暨第四屆川菜產業發展高峰論壇，于3月31日下午在成都W酒店圓滿舉行。 本次餐飲峰會放眼全國，并首次聚焦成渝雙城，共同唱響“雙城記”，推動成渝兩地經濟文化交流融合。活動由四川省商務廳、重慶市商務委、四川日報報

隨著中國經濟發展、居民消費水平提升及消費結構的升級，銀耳行業呈現出整體良好的增長態勢，近年來持續推出各種各樣的以銀耳為原料的產品且形成了體系。有需求才會有供給，而供給的持續增長，從一定程度上也反映出市場的巨大潛力。 其中，通江銀耳對于中國人

新消費、新場景、新渠道層出不窮，快消企業構建核心競爭力在不斷去加強。終端業態加速細分，都為品牌新品進入市場打開新的可能性。都在提電商崛起，可是當前有80%的銷量還是在傳統渠道，各種新零售和線上電商的銷量占比不到20%，所以現有的能力不能丟，更不能

文末進行優秀經銷商投票 經銷商作為從企業到終端零售商的銷售渠道鏈里的一個重要的環節，在市場中的作用是十分巨大的。隨著互聯網的發展，特別是2020年疫情的影響下，讓經銷商的生存和發展面臨著難題。這些讓經銷商加速自身的升級和轉型。經銷商面對錯綜復雜

隨著快節奏生活加劇，國民消費習慣發生改變，消費升級和個性化需求成為各行各業的發展趨勢。 而在食品行業，方便速食近年來快速發展，在2020年更是經歷了爆發式增長，由此也帶動了料理包行業的蓬勃發展。根據新思界產業研究中心發布的《2020-2024年中國料理包

2020年是極不平凡的一年，在疫情的沖擊下，四川經濟發展經受住了考驗。回顧四川2020年經濟運行情況，總的來講，四川經濟保持了一個恢復回升、向好發展的態勢。食品作為四川的五大支柱產業之一，是四川經濟疫情期間從降到增的反轉中的關鍵。 創造新食機??聚力

近期，全國各地的經銷商和行業人士將目光聚焦在了四川成都，一方面是因為憋了整整兩年的春糖即將開啟；另一方面則是一場足以引爆市場的新品發布會即將在這里舉辦，那就是——“阿寬正當紅 四川白家阿寬食品2021新品發布會?” 對于四川白家阿寬食品產業股份有