糧油大王魯花賣酒，這波跨界如何才能“不傷胯”？

醬酒市場迎來了一位跨界選手，這次是糧油大王魯花集團。雖然魯花宣傳部相關負責人表示“目前魯花會員商城銷售的兩款醬香酒是僅限于內部成員單位、內部員工購買使用，不對外銷售”，但在本就進入下半場的醬酒市場嘗試，對魯花集團來說，是個好生意嗎？

按照買二贈一折算，魯花醬香經典（黃）的價格為3996元一箱，每瓶的價格為666元。魯花醬香經典（白）的價格為1996元一箱，每瓶的價格約為332元。

按照買五贈三折算，魯花醬香經典（黃）3746.25元一箱，每瓶約624元。魯花醬香經典（白）的價格為1871.25元一箱，每瓶約311元。

醬酒專家權圖在他的《2020-2021中國醬酒產業發展報告》中分析認為，1000元左右是醬酒的高端價格帶，而400-800元則構成了醬酒的次高端價格帶，而這兩個價位的產品在整個醬酒市場中最具發展潛力。結合魯花醬香經典兩款產品的定價來看，魯花集團本次意欲突破的價格帶實際上是醬酒的次高端市場。

會員商城顯示，截至發稿，魯花醬香經典（黃）的銷量為319單，魯花醬香經典（白）的銷量為359單。

此外，魯花醬酒的生產廠家為貴州省仁懷市茅臺鎮大渡河酒業有限公司。該企業位于茅臺鎮上坪村，是仁懷市規模以上工業企業，成立于1992年，前身為茅臺鎮渡河燒坊，年產優質醬香酒1000余噸，常年庫存基酒一萬余噸。

官網顯示魯花集團橫跨食用油、調味品、米面等多個行業，現擁有47個生產基地，食用油年生產能力150萬噸，調味品年生產能力30萬噸，米面年加工能力50萬噸，2020年銷售收入390億元。

有業內人士認為，魯花此番低調推出醬酒產品，或是業績增長遭受了壓力。東北證券統計數據顯示，2013年之前國內食用油行業處于快速發展期，增速最高時超過15%；之后行業增速放緩，2013-2019年增速則為3.7%。

有“油中茅臺”之稱的金龍魚三季報顯示，第三季度營收594.95億元，同比增長12%，但是，凈利潤卻出現大幅度下降，為10.29億元，同比降幅達到了67.27％。

主營糧油的道道全，2021年第三季度主營收入14.6億元，同比下降4.02%；單季度歸母凈利潤-3106.67萬元，同比下降165.72%。

當糧油賽道本身銷售漲幅不大的時候，就需要一些新的賽道。比如金龍魚涉及的產品從油、米、面逐步向外擴張，延伸到調味品領域，與一哥海天“虎口搶食”。如此看來，本次魯花集團跨界到醬酒領域，也是一種多元化的嘗試。

對此，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，中國的食用油市場整體競爭非常激烈，魯花近年來業績也沒有太大的增長，在整體的發展過程中實際上已經出現了“天花板”效應。選擇在醬酒整體步入高速增長、高速擴容的階段去進行布局，也有其戰略部署，但要注意的是，品類的多元化也要有考量，不能貿然去布局，因為隔行如隔山。

2016年，隨著飛天茅臺終端價格上漲勢頭的出現，醬酒熱拉開序幕。但是，“醬酒熱”一面為仁懷市帶來源源不斷的資金涌入，一面卻也由于資本不斷涌入而帶來了不斷膨脹的泡沫。

而今，魯花本次涉足的醬酒品類開始已經進入下半場。2021年，隨著吉宏股份、眾興菌業并購仁懷市醬酒企業計劃失敗，資本接連敗北茅臺鎮。在2021年秋季糖酒會結束之后，媒體都提到了醬酒退燒的熱議。彼時，還傳出眾多三、四線醬酒品牌產品陸續傳出被商家低價拋售的消息。

一位白酒行業的資深媒體人也對第一食品資訊表示：“現在醬酒已經沒那么熱了，明年第一個考驗就是社會庫存。經銷商囤貨期結束了，進入理性補貨期和和庫存動銷期”。如此看來，魯花的兩款醬酒并沒有踩準醬酒的最佳紅利期。

那借助魯花集團已有的渠道和知名度，將這兩款醬酒產品若推向市場呢？消費品專家肖竹青表示，魯花醬酒作為一款“貼牌”產品，現在基于其在全國包括KA商超、餐飲渠道等銷售服務體系，尚能產生一部分銷量。但未來想做大還是有一定難度，白酒與快消品的銷售方式和渠道雖有一部分重疊，但運作邏輯還是有，魯花自身體系承載能力恐怕有限。

其實，魯花醬酒有點像娃哈哈當年做白酒的情景。2013年11月，娃哈哈被傳斥資150億元進入白酒行業，推出了領醬國酒。此后又延伸了領香國酒等產品，橫跨濃香、醬香，價位從低端到中高端都有。盡管娃哈哈有健全的渠道體系，也依舊沒有在白酒領域跨界成功，還是上演了一出多元化失敗的“苦情戲”。

在第一食品資訊看來，魯花集團有總部、大區、分公司、辦事處4級一體化管理模式，且在團購渠道見長。雖然能夠借力進行醬酒產品的推廣，但想要真正將魯花醬酒做出一定的知名度，還遠遠不夠。因為糧油的消費人群和白酒的消費人群并沒有完全重合。另外，次高端的價位也將大部分消費者拒之門外。同時，這兩款產品想要真正投放市場，需要的消費者教育成本很高，因為要給經銷商和消費者一個品牌認知的轉變時間，至少讓大家拿起魯花醬酒不會立刻想到魯花花生油，如此才算成功了第一步。