【362】張大寬 | 做餐飲，要用好這個免費的營銷工具，別抱著金磚“要飯吃”

抱著金磚，還在要飯

——張大寬

前幾天有讀者私信我，說現在做餐飲，想打個廣告，沒想到營銷推廣的費用這么高，小店著實是接受不了。

做一次公眾號推文，竟然要一萬多，小店養不起大魚，最后還是放棄了。

雖然，他知道營銷推廣的重要性，也知道上一次推文就能給他帶來一些流量，還能增加知名度。但高昂的費用，一年也舍不得做一次。

廣告這個事情咋說呢？

就像之前說過的段子，某仁堂去電視臺打廣告，天天上都沒問題。賣挖耳勺的上一次，一輩子白干了。

體量不一樣，能接受的宣傳推廣方式和價格自然也不一樣。

那，對于餐飲點來說，有沒有價格更低，更便宜的方式呢？

方法肯定有了，不但有便宜的，甚至還是免費的。

先介紹一下推廣常用的三種媒體渠道

1、付費媒體

顧名思義，付費媒體，就是你要花錢購買才能用的。

比如說點評和外賣平臺上的廣告位，這都是要你在后臺儲值后，進行競價排名，讓更多的潛在顧客看到。

再比如上面說的美食大號的推文投放、商場提供的各種廣告牌，廣告位，這些都是屬于付費媒體的范疇。

要用這些資源，只需要花錢就行。

“恩，別談錢，談錢心酸”。。。

好吧，那就接著說第二種

2、贏得媒體

所謂贏得媒體，對于餐飲店來說，最直白的就是你通過口碑積累下來的顧客。

這些顧客，因為你的菜品，環境等等因素，對你產生好感，喜歡你，從而自發的為你做推薦，做介紹。

這種媒體，基本上是不需要直接花錢的，大多都是因為你在某方面做的好，贏得了顧客的信賴和喜歡。

或者是通過一些事件營銷，引發了顧客的傳播。比如某小白的文案，就經常會被提及和發圈。

3、自有媒體

最后這個，可以說就是純粹的不要錢、免費，且極其好用的媒體渠道。

自有媒體，顧名思義，就是你自己擁有的媒介渠道。

但這個最要用，最便宜的方法，往往會被忽略。

自有媒體包括且不限于你的店招，門頭，店內陳列擺設等等。

換句話說，你店里一切能和顧客接觸到的點，都屬于自有媒體。

還有你的微信，微博，抖音等等各種“公眾賬號”，同樣也屬于自由媒體的范疇。

是不是覺得，“只要顧客能接觸到的點”這個內容包含的超級多？

是的，真的超級多，用好了不必付費媒體差。

首先從店招，店內的陳列陳設來說。

超市里面，各家收貨員每天都要做的理貨，就是在借助“陳列”這個點，發揮自有媒體的優勢。

比如說可樂雪碧的陳列，就很講究。如果你店里有經銷商送的冷柜，他們的送貨員每次來也會檢查陳列，以增加銷量。

比如，銷售變了一下陳列，做成這樣的“地龍”銷量就翻番了。

所謂“地龍”，就是有意把商品擺放在地上。你一定看到過超市和商場的商品陳列，把大瓶飲料從貨架上拿下來，看似隨意的擺放在地上，其實可能是商家有意為之，據統計，在一個零售店里把大包裝水從貨架轉移到地上變成地龍，銷量會翻兩番。

看，不需要投入額外的資金，免費就把事情干成了。

那么對做餐飲的來說，菜單上的一些小變動，就能不知不覺得提高主打菜品的銷量，你不試試嗎？

除此之外，還有不少“免費”的方式來讓你提高營業額。

看了上面的，是不是覺得挺神奇？以前沒注意到的細節，竟然這么有效？

那么下面我要給你說的，比上面這些方法的威力更大。

啥呢？

就是你的微信。

之前的文章里面就說過，把顧客加到微信里面，這樣就有了你和顧客連接的渠道。

通過微信，朋友圈的連接，這就成了你的金磚。

比如說一家店每天能接待100人，如果有30人加上了微信。

用不了半年時間，你就能獲得一個加滿人的微信號。

這意味這啥呢？

意味著你每次做活動，只要有5%的人參與，就是一二百人。每個人消費100元，就是兩萬的營業額。如果人再多些呢？

你說這個廣告，你花錢了嗎？沒有吧，但實際的效果呢？

但我發現，真正重視的店，能看到的只是少數。

這不就是抱著金磚看不見還去要飯嗎？

微信近期對裂變出了重拳打擊，之前那套裂變的玩法，現在不吃香了。

甚至包括朋友圈，太長的文字也開始折疊了。

這意味著，對微信朋友圈發出內容的質量要求更高了。

無論是圖片還是視頻，都要你做的好，才能吸引更多的顧客到店。

其實，這對餐飲店來說，是個好事情，只要你能提供質量高的內容，就能增加顧客黏性，讓顧客嘗惦記你。

抓緊時間做吧，別再錯過這個機會了，微信作為目前日活排名第一的軟件，機會依舊很大。

這就是你的金磚，就是你的金窩窩，別再抱著金磚要飯了。

啥？視頻不會拍，照片不會拍？

沒關系，來找我，手把手交給你怎么把你家的菜品拍的好看，拍出上面一樣的小視頻，讓你從朋友圈就能“賣”出更多的菜，讓你從朋友圈賺錢。