【088】張大寬：蛋糕店做活動，引流1000人，充值30000+，只花了不到3000元

一次看到終點

提升營業額，是做活動的最終目的，但路得一步一步走，那么就要先看到終點，再開始設計線路

第一步，引流-讓更多的人來

第二步，鎖客-讓更多的人留下

第三步，復購-讓更多的人更多的來

接下來，我們分步來設計流程

第一步，引流

在這一步，就要先確定活動預算，這次小梅的活動預算為3000元。

設計引流產品：選取了一個售價16元的小蛋糕，有3種口味可選（其實是5種，隱藏了兩種，顧客到店后再展示）。這個蛋糕的成本是3元錢，那么3000元的預算，可以送大概1000個出去。

據此我們印制了600張兌換卡，您可能會問，送1000個，為啥只印了600張卡片呢？因為這個卡片是可以重復使用的。選取的材質是PVC，不是普通的紙質。

送給誰?

其實這個問題的背后，還包含了在哪里送，或者說這個“誰”在哪里。

小梅店附近，有一個高中和一個小學，還有一些托管和培訓班。恰好小梅有兩個親戚就是開培訓班的。這是她很大的優勢。

安排一名員工，拿上100張卡，分成10份，先跑培訓班和托管，找到負責人，把卡片發出去。

您會說憑什么培訓班要幫你推廣呢?變通一下，小學生是不是都喜歡小紅花？今天表現好的小朋友，除了得到小紅花以外，還可以額外獲得一個小蛋糕。這個問題是不是就解決了？

一下午，100張卡就發出去了。

結果呢？

結果到最后說，接著說下一步。

第二步，鎖客

人來了怎么辦？人來了就需要留住顧客啊，多少店做活動，都是一錘子買賣，買一送一，顧客占了便宜后就拜拜了，恢復原價就沒人來了，冤不冤，虧不虧？

哦，也許您還沒覺得冤，更沒覺得虧，因為一直以來，就知道活動就是打折，壓根就沒想過鎖客的方法。

怎么辦？

前面的引流錢已經花出去了，那就要想辦法從這一步賺回來。您應該還記得，獲取一個顧客的價格是3元。因為送了一個三元成本的蛋糕。

我們設計了一個會員卡，持兌換卡到店的顧客，只需要29元即可購買這張卡。

憑啥顧客要買卡啊，這不是坑人呢嗎？免費來還要花錢？

您要是老板，千萬別有這樣的想法，有了就完蛋了。

這張29元的會員卡，有以下權益

1、以后購買店內所有單品，持卡消費一律8.8折優惠

2、可獲贈一個價值38元的水果蛋糕

3、卡內余額30元，無門檻消費

4、會員生日當天訂購蛋糕，折上6折

其中贈送38元水果蛋糕這一項，只有兌換當天辦卡才可以享受，并且要轉發店內活動海報到朋友圈（辦卡1月內領取有效）。

辦卡是自愿的，自愿的，自愿的！

辦不辦看顧客自己，不辦也高高興興給兌換蛋糕，精致打包，歡送顧客離店。

如果是您，您辦不辦呢？想辦的可以評論區表個態。

結果呢？結果后面再說

第三步，復購

看完前面兩步，是不是覺得復購可做可不做了，已經辦了卡，卡里還有錢，肯定要經常來吧。

那是必須的，錢在這呢，怎能不惦記？

但您要注意，卡里只有30元，可能來一次就干完了。這時候就需要進行二次充值的設計了。

二次？顧客愿意充值嗎？大家都對充值反感了，充值沒用！

您要是看到這里，還這么說，干脆關門別干了，因為不具備老板思維。是個不合格的老板！

二次充值是有方法的，不是瞎整。顧客二次來消費，要么卡內會剩點錢，要么卡內余額不夠。

針對有余額的情況，告知顧客，今天我們充值還有禮品贈送，比如充值100元，可獲贈我們的奶茶2杯。充值200元，獲贈奶茶5杯。

針對余額不夠的，要享受折扣，是必須用會員卡越結賬，充值200贈奶茶，充值500送10寸蛋糕一個。

充值自愿，充值自愿，充值自愿！

沒有什么沖100送10000的套路，也沒有什么亂七八糟的贈品，實實在在的東西，顧客看得懂，想得通，沒什么顧慮。充不充自行選擇。

第四步，總結

我知道，您可能還會說，這不賠死了？僅僅引流那一項就投入那么多！

您要是干烘焙的，相信不會這么說的。

1、引流中，共送出去了1500張卡（循環使用），回收大概1000張，完成目標，這個回收率相比紙質卡片高太多了。

2、29元會員卡賠錢嗎？算算之前付出的成本，贈送16元蛋糕成本3元，贈送38元蛋糕，成本8元。實際支出成本11元。卡內余額30元，8折消費，實際支出成本不高于12元。合計支出成本23元。也就是說，每充值一張卡，還有7元可以補貼店里費用，不虧錢。其他的福利，都是用降低毛利換來的，只要顧客來，就賺錢，顧客不來，也不虧錢。

3、后期的復購中，顧客隨便買點東西，加上充值，賺不到錢嗎？奶茶的成本，各位應該很清楚了，我也就不啰嗦了。

4、微信里還留下了這么多顧客，是不是還可以進一步進行裂變和復購？展開您的想象，能做的太多了。

5、效果如何？反正光這個29元的卡，辦了一千多張。怎么還有超出去的？您忘了口碑和裂變了嗎？

劃重點

能夠做好活動，與小梅店里蛋糕的品質和服務密不可分。

雖然是贈送，產品品質上堅決不打折

雖然是贈送，顧客的服務堅決不打折

如果做不到這兩點，活動效果越好，死得越快，別嫌我說話難聽。

最后

做活動要清楚目的，要有章法、有計劃。否則就是一錘子活動，勞民傷財，還損傷品牌價值。讓顧客覺得你就只值那點錢，后面一漲價就炸了，這家心太黑了！

何苦呢？

若您對活動策劃還沒有一個比較清晰的認識，下面的《餐飲活動策劃七步法則》可以訂一份回去學習研究，今天的案例，只是截取了其中幾個招式。

先看懂地圖，再制作路書。而不是跟風只打折，最后啥也留不住。

最后，最后，在提示一下!

所有案例，只可借鑒，不可無腦照搬！賠了一概不負責！