新店開業半年生意都沒有好轉，很多餐飲老板就開始慌了，到底是什么原因呢？是裝修不好還是菜品不行？做一做促銷好不好？原因找來找去，紅餐君卻發現很少有人懷疑自己的選址不行。 道理很簡單，每個人都相信自己的眼光，覺得人流量沒問題，位置也沒問題，所以肯定不是選址的事情。事實上，可能大家都進入了選址的誤區。
人流量很大，為什么餐廳生意就是不好呢
有位餐飲專家說，選址就是選客流量。但是，很多人卻將人流量當成了客流量。
將過往的人群當成你的目標人群，這樣來選址肯定是失敗的。只有真正進到店里消費的目標客戶，才能算得上客流。
當然，如果是成熟的餐飲人和餐飲店，如果人力物力都能達到，還是盡可能尋找人流量更大、顧客群體比較穩定的地方。但是投資越大，選址就越要謹慎。
“傍大牌”選址，你恰恰跳進了一個深坑
很多餐飲創業者認為選址很重要，所以寧愿花多點錢也要租個好的店鋪。但是租來租去都沒辦法租到好的位置呢？特別是商場里面的店鋪，好的位置基本上都沒有招租的。但是往往因為被招商部的人說這里某某大餐飲品牌都來了，一咬牙也就租了。
其實，這個也是商場招商的套路。
為什么海底撈、西貝這些品牌選不到最好的鋪子還愿意進來呢？據了解，一些大型品牌在很多二、三線城市很強勢的時候，它進駐一家商場甚至是免費的；即使不免費，租金也有很大幅度的優惠，優惠期也很長。
而很多餐飲創業者沒有選址經驗的時候，會跟著標桿餐飲企業選址，認為大品牌選址能力很強，跟著它們選址一定不會錯。結果就會出現這種情況：一些商場人氣很高，有很多大品牌，可一些餐廳仍然會關門歇業。
租金貴的地方就一定好？
大家都認為租金越貴，意味著地段越好，地段越好，意味著人流量越大，人流量越大，生意就有機會做好。道理是沒錯，但是也要根據實際來判斷。
在選擇貴的店鋪時，你要問自己一個問題：是否能保證高利潤？
老板們選址就需要細細計算每個店址的房租占比，方法如下：
餐廳選址的常規判斷要點
編輯|紅餐_李曉
設計|紅餐_羅燕芳
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