喜茶、奈雪、樂樂茶 都在做這種可以讓人微醺的產品

今年，茶飲品牌似乎比較熱衷于聯名出新品。

從6月奈雪聯名旺仔出了旺仔寶藏茶開始，喜茶聯名阿華田出了阿華田系列新品，接著就是快樂檸檬聯名大白兔出了大白兔奶茶，然后近期喜茶又聯名oatly推出燕麥奶波波，新作の茶聯名蒙牛推出優益c系列產品……。

這波奶系列品牌聯名過去后，又有品牌將聯名延伸到酒品牌。

近期樂樂茶在上海開出1000平方米的旗艦店——制茶樂園，同時聯名青島啤酒推出新品青島啤酒酒桶茶、多肉粉桃啤酒茶與芝士烏龍啤酒茶。

與此同時原料廠家安佳乳品也跨界聯名了青島啤酒推出12款奶蓋酒系列產品，茶葉廠家幫利也在七夕間推出酒+茶的飲品——血腥瑪麗，應用的紅袖三角包與朗姆酒。

茶加酒的模式正在慢慢被開發

茶加酒的概念在飲品界一直都存在，最早出現在酒吧，屬于特調類型。

在茶飲品牌里，coco都可前幾年推出白蘭地奶茶，是將白蘭地應用在奶茶里，搭配出另一種風味。今年奈雪的酒屋推出幾款雞尾酒，其中有與茶相關的酒飲品——邂逅。

據官方微信介紹，邂逅這款產品結合了蜜桃茶的香甜，帶點微醺，口感較甜，粉色來自玫瑰蜜桃茶湯，用伏特加作為基酒調制，是一款適合女性的飲品。

喜茶今年4月也推出了一款果茶酒飲品醉醉桃桃，這款產品是將水果與蘭姆酒結合，制作成沙冰的口感，帶點微醺的風味。

還有星巴克今年新推的8款玩味冰調中，橘香茉托尼就是一款經典的雞尾酒特調水果產品，水果選用黃檸檬加新鮮薄荷葉，加上青檸果汁與莫吉托進行創意混搭。

而此次樂樂茶以聯名的形式，將茶加酒概念又進行了一次刷新，這次用的是啤酒。

從樂樂茶官方微信介紹上來看，青島啤酒酒桶茶是含有西瓜、橙角、鳳梨、青蘋果、玫瓏蜜瓜大塊切塊，搭配金牡丹茶底與青島啤酒1903，既有烏龍醇香，又有啤酒麥芽的香氣。

多肉粉桃啤酒茶則是一款酒加水果茶，滿滿的桃子果肉搭配金牡丹茶底，然后配上清爽的青島純生啤酒，一種夏天微醺的感覺。與芝士烏龍啤酒茶相比，這款加了啤酒乳酪的啤酒茶，口感更加醇厚，啤香更加濃郁。

同時，廣州品牌1檸1檸檬也聯名廣式菠蘿啤推出菠蘿啤檸檬茶，這款產品是無酒精果味水果茶，新鮮的檸檬搭配濃郁的茶香，帶有菠蘿啤的微氣泡感，口感清香怡人。

微醺是否會被流行

更多品牌已經開始著手向茶加酒的概念研發，這種概念被品牌研發師們擬定了一個微醺的產品風味，茶加酒的獨特風味就是產品帶有微醺感覺。

但更多研發師認為微醺對于市場來說算概念型的產品，很多連鎖品牌沒有酒類許可證，所以不能來做，只能用酒風味的糖漿來進行調制，對于上海來說目前政府在推動夜市生活，微醺產品或許會成為夜生活的一種時尚。

樂樂茶研發總監劉霄表示，茶與酒是我們平時都會喝到的東西，結合制作成飲品，對于消費者來說是一種新鮮感，接受度會很高。

酒加茶更準確的說是酒加水果茶，酒的提香，水果的鮮感，可以更好的結合，足夠支撐微醺口感和口味。現階段也比較流行微醺，但能否在茶飲行業流行，要看市場的推廣與口感上的不斷創新。

1檸1檸檬創始人黃啟成也表示，茶加酒的概念是一個趨勢，需要由各大品牌一起去推動，我們做爆這個單品后會跟廣氏菠蘿啤聯名出罐裝飲料推出市場。

來一杯早在去年就開始研發茶加酒的產品，研發總監魏晨宇認為，微醺類的產品亮點在于酒精，這是一個很新鮮的東西。

但對于茶飲行業的消費者來說，這個東西除了初期的新鮮感，并不會像類似于鮮果、鮮茶、現泡等這樣的概念有一個長效的吸引力，所以不光要靠市場的推廣，更重要的還是產品的創新。