來源丨職業餐飲網 （ID：zycy168）
作者 | 孫佳瑤
一到暑假，頻頻有餐廳因售酒給未成年人而惹事：
哈爾濱一餐廳因6個初中生喝了14瓶啤酒，餐廳被3位爸爸砸得稀巴爛！
北京房山一餐廳，學生酒后斗毆，造成一級傷殘，被判賠償學生家長10萬元！
海口一少年在餐廳酒后打架腿摔斷，導致其無法參加中考被電視臺曝光，餐廳負面新聞連天！
放假期間，學生們都開始了聚會，這對餐廳來講本是增加客流的好時機，但是卻有很多餐廳因售酒給未成年而被處罰，不少餐廳老板喊冤！
餐廳到底該如何避免此類麻煩呢？
▼
現在的未成年人都比較早熟，聚會不再是簡單的吃飯，更有很多初中生會像成年人一樣在餐廳聚餐飲酒。
但是未成年人在餐廳喝酒后卻經常出事，打架、摔傷、昏迷……
而有的餐廳老板因此惹禍上身，要么賠錢、要么被家長鬧事、要么被相關部門警告處理。
1、少年酒后傷人，餐廳老板賠償10萬元
根據法制晚報報道，北京房山一餐廳因售酒給未成年人，導致少年在酒后打架，賠償了10萬元！
事情是這樣的，在放假期間，幾名未成年人在該餐廳聚會，分別點了若干白酒和啤酒，餐廳老板沒在意也就正常售賣了。
但是沒想到在吃飯的過程中，幾名少年起了沖突大打出手，造成其中一名少年急性重型顱腦損傷，經鑒定為一級傷殘。
被打少年的父母把打人者、聚會組織召集者和餐廳老板都訴至法院，要求三名被告賠償各項損失共200余萬元。
法院結合具體情況，除了判決打人者賠償一定金額以外，餐廳老板也要賠償各項損失104655.062元！
這是我國首例因為售酒給未成年人而上被告席的餐廳案例。
而后，類似的事件也層出不窮！
2、6個孩子喝14瓶啤酒, 家長把飯店砸了
根據網易新聞報道，哈爾濱6個剛上初二的小孩在餐廳吃飯，點了14瓶啤酒。
但是孩子們并不太會喝酒，其中三位家長趕到餐廳的時候，看到孩子們一個個眼睛、臉都紅紅的，醉得直晃悠。
孩子的爸爸看到這樣的情況馬上就急了，立刻找到老板理論：“這么大的孩子，你為什么賣他們酒喝？”
老板也很懵：“這些小伙子長得這么高，我還能挨個問他們都幾歲？”
激烈爭吵之后，爸爸們將飯店內的桌子打翻，飯店內塊玻璃也被打碎，現場狼藉一片。
3、沒貼明確標識，餐廳被相關部門警告
除了餐廳、燒烤店以外，音樂酒吧就更是未成年人喝酒出事的高頻地點。
根據中國江蘇網報道，2018年江蘇一家酒吧就連續出現了兩次未成年人飲酒后打架受傷的情況。
經過查明，酒吧并沒有明確貼出不賣給未成年人酒的標識，被當地的相關部門警告。
北京一餐廳更是因為沒有在顯著位置貼出不向未成年人售酒的相關標識，而被商務委員會警告！
▼
的確，有一些商家為了多賺錢，甚至對穿校服來買酒的學生都無動于衷，該賣酒還是賣，這種情況就算被罰也理所當然！
而有一些餐廳老板可是一肚子的委屈。
1、孩子發育成熟，難以判斷是否成年
從事餐飲行業多年的蘇女士就表示：“現在的小孩子，普遍營養很好，身體發育超前，這些小伙子長得就大，進飯店吃飯，誰還能挨個問他們都幾歲？再說飯店不像網吧，需要出示身份證件，這讓我們怎么做生意？”
“有時候真不是為了錢，我們自己家也有孩子，肯定是不讓他們喝酒的，關鍵確實是看不出來他到底幾歲啊！”
還有很多餐飲老板表示：“現在也有很多大孩子帶著小孩來餐廳吃飯，那大孩子成年了，小孩子沒成年，這種情況我賣還是不賣？”
確實現在孩子的年齡都很難判斷，更有很多初中生打扮成熟、個子很高，辨別難度太大，老板根本就不知道自己賣酒給了未成年人！
2、網友：不能全推到老板身上，家長也應負責
當然也有很多為餐飲老板喊冤的聲音。
很多網友認為：少年醉酒是家長沒有教育好，一味的推到餐飲老板身上，有推卸責任的嫌疑！
“回家教育孩子去啊，客人進店點菜老板還能把人家轟出去？”
“家庭教育有問題，未成年喝酒出了事全怪餐廳老板，家長能心安理得？”
不過即使是這樣，小心駛得萬年船。一旦未成年因喝酒在餐廳出事，那么老板就算再委屈也要承擔一定的責任。
那該如何避免呢？
3、餐廳明顯位置必須貼相關標識，不給未成年人售酒
根據《未成年人保護法》第37條規定：禁止向未成年人出售煙酒，經營者應當在顯著位置設置不向未成年人出售煙酒的標志。
尤其是燒烤、烤肉、酒吧等未成年人喜歡聚集的餐廳更要注意，一旦他們喝酒出事，就一定會追究餐廳的責任！
除了要貼相關標識，《未成年人保護法》第67條則還提到了：向未成年人出售煙酒，由主管部門責令改正，依法給予行政處罰。對于難以判明對方是否已成年的情況，應當要求其出示身份證件。
所以為了減少類似事件的發生，餐廳老板在辨別不清對方是不是未成年人時，一定要多問、多看、多觀察，有必要時讓對方出示身份證，減少出事的概率！
小結：
現在開餐廳實在是太難了！
每天都要緊繃著食品安全這根弦，還要操心如何抓客、怎么營銷、怎么管理……每天都有忙不完的事也就算了，還會疏忽大意賣酒給未成年人，而導致他們在餐廳喝酒鬧事，餐廳或賠償、或打官司，麻煩纏身！
所以遇到類似未成年人來餐廳喝酒，一定要多加確認、小心謹慎！
餐廳經營不易，小心駛得萬年船。
– END –
餐廳普遍痛點：運營管理能力不足，員工成本高。餐謀軍師推薦餐廳使用旗魚點餐掌上收銀臺，提高服務員工作效率和餐廳整體運行效率，節省員工成本（一臺省三人，一年省十萬），進而提高餐廳盈利空間。
更多專業知識內容
掃描下方二維碼
▼▼▼
閱讀更多：
1：【正餐管理】外婆家“開一家火一家”，它的成功跟打造一堆“副品牌”有關系嗎
2：【正餐管理】員工成本居高不下，餐飲老板難難難！其實餐廳人力可以這樣省
點擊閱讀原文，了解餐廳經營專家——“旗魚點餐”
原創文章，作者：餐謀軍師，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/18409.html
