Coco都可大陸門店數破3000家

Coco事業再刷新。

據官方最新消息，截止到目前，該品牌在大陸門店已突破3000家，今年前三季新增店面都為升級店，“茶飲＋”復合經營模式成常態。

首家“滴濾式咖啡”新店開業

近日，上海楊浦區國康路，coco第一家奶茶“滴濾式咖啡”門店正式納客。

滴濾咖啡是德國人發明的沖煮方法，采用港式滴濾機或美式滴濾機特別沖制，濃縮咖啡則使用全自動咖啡機或專業半自動咖啡機用15-20帕的壓力制作，咖啡上面有一層濃香的咖啡精華。

這是CoCo都可另一升級版的裝修風格，簡約、明亮、時尚、原木質感。寬闊的吧臺區，原木的餐桌，隨意而趣味十足的擺件，開放舒適的布局設計，在整體木質感的空間下，清新舒適。

今年新增門店100＋ 都為升級店

常州新店開業，數量在10+左右，還有天津、石家莊、大連等等城市……都有coco的新店遍地開花。

據了解，2018年即將過去，今年coco的展店數量大概在100家左右，且都為升級版本。

業內有一種說法，今年來，coco只開大店，80平米以下的店不再考慮。這種說法也首次得到了官方的首肯，這位人士還強調，大店會成為常態，在個別城市和部分區域，超大店也會成為硬杠杠。

在升級版門店里，我們看到，首先是空間大大擴增。自今年6月份，在鄭州開出240平米大店；在蘇州、揚州、南通、泰州、蕪湖等城市，這樣升級版的店面都在出現！

軟包裝上，已經沒有了原來街頭巷尾那種簡陋的海報，取而代之的是各種真實生長的綠植墻，充滿設計感的釘子墻，以及書店階梯式的拍照墻；吧臺設計有所延長，方便消費者與店員進行交流互動。

此外，還有各種帶有人設的T桖、抱枕等周邊。Coco學會與年輕人玩在一起。

“茶飲＋”復合經營模式成常態

早在去年，業內人士就做出預測，升級后的coco將增加餐食類項目以拉動人均消費，從而支撐大面積店鋪的支出。在新的店面中，“茶+咖啡+松餅”模式已經成為常態。

Solgan的變化已經契合了這種全場景消費。點亮生活每一刻，呈現的是coco從飲品、輕餐等多方面融入消費者日常生活的每一刻。

從單品到復合式、多業態越來越成為一種趨勢，這是業內的共識.

道理很簡單，復合茶飲店最直接的好處是提高客單價，往深了說，隨著全時段經營趨勢的同步，復合茶飲經營模式，越來越成為都市生活的“大包大攬者”。

在茶飲+歐包、蛋糕的市場日漸成熟且品牌眾多之時，Coco在專業做飲品的同時，也開始尋求多元化發展，不過他們的注意力則集中在了還未在國內形成強勢品牌的松餅和咖啡上，并將新品類嫁接到新店中。

這一點，和星巴克更為相似，雖然星巴克從創立至今，合作或收購多個品類企業，但大多均和星巴克的咖啡門店產生關系。

未來幾年會是大品牌的遭遇戰

除了coco都可，蜜雪冰城突破5000家，已經成為新霸主。

然后是1點點、古茗，以及益禾堂、新時沏、快樂番薯等等。這幾家品牌今年都有望突破2000家，且有質的突破。

此外，還有一批品牌已成修煉到進化的臨界點。這些品牌包括書亦燒仙草、悸動燒仙草、甜啦啦、冰雪時光、滬上阿姨、米芝蓮、瀾記、素匠泰茶等。

以數量為考量，如果蜜雪冰城、Coco和1點點算是第一梯隊，益禾堂、新時沏、快樂番薯則算得上是第二梯隊，書亦燒仙草、素匠泰茶等則是第三梯隊。

在競爭生態上，喜茶、奈雪等則是另外的標桿，他們客觀上引領和助推了這個行業的發展。

2018年，茶飲行業多元化越來越明顯，先期發展的品牌正在拼命筑起規模壁壘，新生品牌尋求細分領域的機遇。

有人定位高端進商場，有人定位低端主攻金字塔底，有人上下通吃定位中段，有人以單品突破，有人以品牌溢價帶動全品類發展，等等。

茶飲如江湖，江湖就有恩怨。孽障就是市場資源的稀缺性。在未來幾年大概率貨幣政策有限偏向寬松的大背景下，成本會進一步上升，為了爭奪有限的市場資源，會是大品牌的遭遇戰。