一款好的飲品，口感首當其沖，要讓消費者一口喝下去還想喝！在快報杯創意飲品大賽最后一場省級預選賽上，我們看到了驚喜。
7月4日，由中國飲品快報主辦、上海易航商貿有限公司承辦的2018快報杯中國創意飲品大賽上海預選賽圓滿落幕。經過激烈角逐，趙航、王佳威、郝悅飛分獲冠亞季軍。
1
作品欣賞
▲冠軍作品：淺望江南
創作靈感
創作靈感源自于對江南山青水秀的向往，希望能夠生活在小橋、流水、人家的環境中，感受那份超然的詩情畫意和人文氣息。
制作
茶基選用鳳凰單樅茶，使用1:50的茶水比冷萃6小時制成冷萃茶，它的優點是可以有效抑制兒茶酸和咖啡因的析出，從而降低茶湯苦澀感，使其口感更加柔和。
然后加入手工搗碎擠汁的鮮金手指黑提汁、鮮鳳梨搗汁和青金桔擠汁來提升產品的鮮感、層次感與最佳的酸甜比，適當的糖分提升了飲品整體的飽滿度和甜鮮度。
在品嘗時，可以直接感受到前段黑提清新上揚的香氣和菠蘿清甜的口感，尾端則是風味獨特的鳳凰單樅茶濃郁的茶香和略帶花香的回甘。
▲亞軍作品：成長
創作靈感
創作靈感來源于仙人掌堅韌不拔的品質和在逆境中頑強生長的精神，口感是入口淡淡的金桔清香搭配香蕉軟滑綿密的香甜韻味，同時保留了仙人掌的顏色、鮮感與香氣。
最后搭配的玫瑰油切綠茶，經過高溫浸泡快速提取，花與茶的自然清香使得整款產品的清爽度和果茶香氣存在感更強，同時會有淡淡的玫瑰花香。
▲季軍作品：桃夭
創作靈感
創意靈感來自詩經《桃夭》中語句：”桃之夭夭，灼灼其華。”這款產品主要以桃為口感，金銀花、白薄荷為清爽型香氣，檸檬平衡酸甜比，頭香是白薄荷的清爽和蜜桃的甜感以及微微的金銀花柑橘香，最后回味是茉莉綠茶的茶香。整杯飲品有花香、果香、茶香，口感飽滿鮮爽的同時，又具有層次感。
所使用的原材料為水蜜桃、金銀花、白薄荷、青檸檬、蔗糖，以及茉莉綠茶茶湯。
其它作品欣賞
▲張玲 健康時代
▲康名澤 十里桃花
▲沈華雄 在水一方
▲彭致淵 青蔥桃花
2
評委風采
（排名不分先后）
郭思含樂樂茶研發總監
呂佳祺桂花集團產品經理
張鷹人在茶在董事長
林靜賢CoCo研發總監
梅利華樂堂口董事長
3
頒獎環節
4
現場花絮
5
鳴謝
大賽承辦商
上海易航商貿有限公司
大賽贊助商
雀巢（中國）有限公司上海分公司
菲仕蘭食品配料（北京）有限公司
愛爾蘭凱愛瑞食品配料集團
上海奕方農業科技股份有限公司第二分公司
凱愛瑞食品（上海）有限公司
卡賢（上海）環保材料有限公司
大正集團
—————END—————
中國飲品快報
編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業
提供全面而獨到的資訊
促進行業的健康發展
找原料，請點擊下方LOGO
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/111419.html
