在剛剛過去的2017年，傳統線下消費市場可謂生機煥發,其中奶茶超咖啡成餐飲最爆單品。
1月1日，阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑發布《2017消費數據大盤點》顯示，奶茶、迷你KTV和寵物消費則是線下消費出現的三個新趨勢。
01
上海人均年度奶茶花費最高
從消費數據來看，奶茶的年度消費金額打敗了咖啡、面包，是2017年餐飲類目里的最火單品之一。
而全國范圍內奶茶的平均每筆交易在20元左右，僅比中式快餐低了10％。
在過去的一年之中，有差不多一億用戶曾經購買過奶茶，每個人在奶茶上的平均年消費額達到了80元，其中又以上海人為最高，達到了134元。
02
奶茶好不好賣？看原料、口味和體驗
這份報告指出，更健康的原料，更好的口味和體驗，將越來越多的消費者帶到了奶茶店門口，成為新中式茶飲的愛好者。
原料追求健康，這是茶飲行業的一個永續話題。有業內人士指出，近日有消息稱，為了減糖，可口可樂將于2018年推出100%甜菊糖可樂。
茶飲代糖的努力和趨勢就是一個風向標。此外，為追求原料的健康，各大品牌正在大力介入和把控原料等上游產業。
好的口味，直接決定了茶飲產品的銷售，1點點和coco的市場表現就是有利的證據。
此外，口碑的這份報告指出，如何利用移動終端和社交網絡來提供你的產品口味也是重要的途徑和手段。
你喝的不僅僅是一杯奶茶，而是在消費一種生活方式，怎樣為消費者打造第三生活空間？
這樣的嘗試和努力，2017年的茶飲界正在轟轟烈烈地發生，也將成為今后一段時間的趨勢。同時業內人士也指出，更大更美的消費空間將拉高這個行業的準入門檻。
03
二線城市的購買力顯著增長
在說到一個城市的發展地位時，GDP、常住人口、商業資源集聚度等數字常被用來當做衡量的指標。不過在消費社會，當地居民的購買力也正逐漸成為了一個新的參考維度。
在口碑的這份消費盤點數據中，2017 年，排在全國線下消費總額前五位的城市分別是：上海、杭州、北京、武漢和廣州。可以看到，除了傳統的一線城市之外，杭州、武漢這樣的二線城市，正在成為新的消費主力軍。
經濟發展水平的提高當然是購買力變強的主要原因之一，此外隨著移動互聯網的普及和發展，這些地區中有越來越多的商家開始接入移動支付、擁抱新的技術，消費者對這些新消費方式的接受度也高，這也是推動平臺消費額出現顯著增長的一大動因。
如果以省份為比較對象，浙江、江蘇和廣東成為全國線下最具有購買力的地區。看來在這一股線上和線下消費同步增長的風潮中，經濟發達地區帶動其他的“城市包圍農村”趨勢，依然會是那個不變的主題。
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中國飲品快報
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