天財商龍2016沈陽互聯網+餐飲創新思維分享會上，李棒老師對于如何借助CRM系統的數據反饋幫助餐廳實現對目標客群的精準細分分享了自己的觀點，通過分析餐廳的顧客來源，消費偏好，消費周期等指標，給顧客一張詳細的消費畫像。通過消費排名找出企業的高價值客戶，并借助社交平臺粉絲營銷策略維護好每一位老顧客，這才是CRM管理真正要幫助餐飲企業實現的。
懂得經營顧客的餐廳，早已不滿足于只是給就坐的食客提供一杯水，或是生日時給顧客推送一條祝福短信。伴隨主流消費群體的更迭，食客選擇到哪里就餐，更多取決于消費體驗而非果腹。“互聯網+”時代的到來，為行業提供了CRM、云子等一系列依托數字信息技術成長起來的管理工具，其次，大數據思潮鋪天蓋地，市場同質化趨向日漸顯著，作為餐廳，要想沖破被“普及化”了的營銷看點，要想搶占先機，做出自己的特色，源源不斷的數據資源至關重要。何況是有關于服務對象消費者的。
總結李棒老師的觀點可以將之歸結為“顧客是張表，關系是個圈，管理是個球。”
此次，本文針對“關系是個圈” 這一觀點進行深入解析：
精準營銷的首要便是識別顧客。
了解顧客的一個特點，一個愛好，當顧客再次進店消費時，將他們轉化成產生消費黏性的服務動機，哪怕僅僅是說出顧客的名字，或是他們喜歡的一個菜品，一種口味，這都將激發出顧客對餐廳的認同。
文章開頭提到主流消費群體的變更，提到食客選擇餐廳的決定性要素是體驗。
從這個角度出發，將餐廳的布局設計騰出一個空間做細節，這里說的空間指，將無法具象的消費體驗與感受，用吸睛的手法表現出來。比如，用拍照的形式記錄顧客到店就餐的場景，給顧客一次心理暗示，讓顧客感受被重視的感覺。
找到一個劃分顧客等級的標準，通過CRM系統篩選出排名前20的顧客，并將它們標簽“高價值顧客”，微信將其變為自己的好友。之后，餐廳的最新活動的推送，朋友圈的互相關注，能夠更好了解這一類標簽顧客，他們喜歡什么樣的餐飲，習慣到哪里消費，消費中最注重的環節是什么等等，都將成為餐廳制定精準營銷策略的依據。
以上，是針對李棒老師觀點中的經典提煉。當然，在分享中，他對于餐廳CRM管理的獨到見解還有很多，未來，商龍小編會繼續不斷為各位呈現更多基于CRM管理的深度觀點解析，敬請期待！
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