【探店】《餐飲時報》報道：孟非的小面–《非誠勿擾》主持人賣重慶小面

從《非誠勿擾》主持孟非放話要開重慶小面館，到店面裝修，再到招聘服務員，“孟非的小面”一直是網絡上的熱門話題。據了解，面館將于11月28日河西萬達廣場1樓正式開業，開業儀式上，孟非、郭德綱、黃健翔、黃菡以及其他孟非好友會出席開業典禮。本期《餐飲時報》帶大家對店內的裝修、產品種類、菜單價格等先睹為快——

孟非的小面：《非誠勿擾》主持人賣重慶小面

—《餐飲時報》報道

“孟非的小面”店面內部環境

“孟非的小面”店內餐桌上的調味罐

面館走中式風格，明朝石凳價值不菲

孟非的小面館可同時容納60-68人就餐，雖然面積不算大，但面館頗有“風味”：店門口有“孟非的小面”LOGO，店門左側的玻璃窗內擺放著一個巨大的木雕，據說是孟非好友所贈，一進門右手邊的幾對石凳也是這位好友送的禮物，“聽說是明朝的，這幾對凳子就值一套房子了。”面館負責人余女士說。

中式桌椅和條凳都是實木的，墻上還貼著青花瓷盤。進門右手邊墻上一段對“重慶小面”的解釋，更讓人覺得吃的不僅是面，更是文化。余女士告訴記者，這段文字的內容是孟非和他的團隊商議敲定的，而執筆的是38歲的中國書法家協會會員黃明。

一碗面基本在二三十元，調料是重慶空運來的

記者在菜單上看到，食物被分為6大類，分別是湯面類、干撈面類、甜品、重慶小吃類、蒸菜類以及米飯類。“重中之重”的湯面類，主打的重慶小面一碗28元，其余的湯面，如酸菜魚面、川味紅燒排骨面等，基本都是35元一碗，其中價位最高的是川味紅燒牛肉面，價格是38元。

干撈面主要是擔擔面、宜賓燃面等，價格在28-30元之間。小吃類的菜品主要有口水雞、夫妻肺片、重慶泡菜、麻辣牛肉等，價格在12-38元不等。菜單上最貴的一道單品是米飯類的紅燒牛肉飯，42元。

餐桌上，醬油、醋、辣油等調料已擺放好，打開聞一聞，辣油非常香。“這些調料都是從重慶空運過來的。”面館負責人告訴記者，目前店里有5位廚師，3位來自重慶。至于重慶的辣南京人能否接受，負責人表示，肯定會根據南京人的口味，適當做一些調整。

來源：現代快報