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麥當勞因為改名換姓火遍海內外，在國內快餐行業已經是屬于頂尖地位，也需要熱點炒作嗎？為什么海底撈已經做到行業老大了，還在改變自己的原有的logo和店面環境？肯德基是國際知名餐飲品牌，卻每年花大量的錢在廣告上投放上？
可能你是一家新開的小店，或者是一家有著百年老字號的老店。餐廳該如何找到自己記憶點，讓顧客第一個想到你呢？并且讓這個閃光點能持續發光發亮，源源不斷支撐餐廳的生意?
一：借東風追熱點：七夕節，西貝說愛
在七夕節前后，西貝做了一個“說出你的愛，西貝幫你曬出來”的活動。只要報名成功會給你制作一個專屬的告白海報，提供表白鮮花和最佳位置，同時會在你告白時店內的電視同步顯示出你的告白海報。
其實這一場景也很熟悉，只不過是在電影經常會出現在西餐廳之中，西貝就是利用自家餐廳的資源和平日一直主打的”I love 莜“主題結合，配合七夕這一節日，讓你在電影中的場景搬到你的生活中立馬就讓人覺得浪漫起來。
借的是熱點，本身就有話題性，可以直接拿來用，也是餐飲人慣用的手法。但是，大家造的東風是否合適企業的品牌？借勢做話題營銷并不是在門口貼張“王者榮耀段位打折”海報那么簡單。如果話題不夠新穎，不夠新聞性，大家的關注度也不會提高。
二、不走尋常路：高調“拒客”
很多餐飲人最省事的做法就是跟風，別人做什么他就跟著做什么，也不會過多考慮是否適合自己。但是，成功的往往是那些有自己的風格和品牌特點的餐廳，不跟著別人走，反其道而行之，走自己的路。
胖哥倆肉蟹煲是深圳一家剛創立不久的海鮮餐廳，但是在大眾點評的人氣已位居前20，好評口碑都居列深圳排名前列。除了肉蟹煲還有油燜巨無霸鍋，但是最有特點的是午市限號80個，晚市限號100個。
創始人認為，除了產品之外，這些都是無關緊要的，沒有什么比做專業的肉蟹煲更重要。也正是這種“不走尋常路”的風格，不僅贏得了消費者的青睞，還引起無數餐飲人的興趣，成為餐飲圈的話題談資。
三、改善裝修，引進智能化系統
能自帶話題性的餐廳，必然已經有了自己的知名度和粉絲量。比如KFC的KPro、海底撈的優雅設計以及喜茶的粉紅主題店，這些品牌在整個餐飲界的知名度都是數一數二的。
一種新潮的餐廳能在朋友圈刷屏，原因有三：
一是打破了消費者對品牌的固有認知，煥然一新的風格與傳統的品牌印象形成了反差，因此能引起關注度；
二、在同行中，因為這些品牌的體量夠大，身后有無數的跟隨者，他們的存在就是行業發展的風向標，甚至小小的風吹草動就是餐飲業未來的發展方向。
三、引進專業化智能設備，旗魚點餐智能化設備，能節省餐廳成本，一鍵下單收銀，不需要排隊等候，方便了餐廳和顧客的時間。
是因為這些不論是品牌搭建還是設備引進，任何舉動都能帶來話題，自己就是品牌作為營銷的載體，這樣的品牌也就無需借助外力來做話題營銷。
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