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除了產品本身，餐飲品牌競爭的下一個焦點是場景體驗。怎樣打造最能凸顯品牌特質的餐廳場景體驗？ 7月26日，南京，小灶課堂現場免費為你揭曉。
◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海
吃飯就是吃場景體驗，這個理念已經越來越被餐飲人廣泛接受，以場景體驗制勝的網紅品牌層出不窮。
這些網紅餐廳對年輕消費群體的洞察，對潮流的把握，對場景體驗的探索，對創新的不斷追求，其實都值得“埋頭趕路”的傳統餐飲人去學習。在這當中，最值得思考的問題是，場景體驗從何而來？
新興消費群體，對口味的偏執在減弱，對新鮮感和獨特體驗的追求在增強。這意味著獨具特色的各個地方菜系將會強勢崛起。
淮揚菜曾經是八大菜系中的明珠，如今也必須憑借著全新的品牌定位重新贏得年輕人，在南京大受歡迎的小廚娘淮揚菜就深諳此道。
除了在菜品上找到年輕化的呈現方式，更是憑借著因地制宜地發展不同的受眾群體，牢牢地占據了南京的淮揚菜市場，這一切都與小廚娘的精準落地的品牌戰略分不開。
餐廳是一個公共空間，體驗感的實現和空間設計的水平息息相關。
除了用餐本身，餐飲品牌始終在探索更多的功能性，希望成為年輕人的休閑、娛樂、工作、學習等各種生活場景的優先選擇。而餐廳功能性的實現，自然要靠合理的空間布局和視覺效果。
在構思場景體驗時，品類也是靈感的重要來源。品類本身就自帶場景，而許多新興品牌所做的，正是利用產品、空間、服務等各個環節，將這些關乎體驗的想象一一落地。
在南京紅極一時的西尾抹茶，和誕生在浙江臺州的蛙喔炭燒牛蛙，都是在爆品風口當中，突出重圍的案例。圍繞品類打造場景，可以使餐飲品牌更加有的放矢。
…………
這些打造現象級品牌的新興餐飲人，如何利用場景體驗，為品牌勢能打造新的增長點？又是如何在運營各環節當中保證體驗感的完美實現？
7月26日，餐飲老板內參攜手世界500強、專業餐飲服務商麥德龍，將2018年度“一月一城”的餐飲線下沙龍——小灶課堂來到南京，與現場100＋餐飲人直面對話四位餐飲品牌高手。
場景體驗包含哪些方面？ 關于場景體驗的設想如何落地？ 打造精致場景時如何控制成本？ 如何不斷更新場景體驗？
課程主題 場景力=品牌力？——餐企品牌力打造沙龍 主辦方 餐飲老板內參 獨家學習支持 麥德龍 課堂時間 7月26日下午14:00-17:30 課程地址 南京
王振海
小廚娘品牌市場中心負責人
分享主題：精準的消費場景是餐飲品牌的“爆發”助推器
在沒有明確的消費場景，餐飲品牌發展舉步維艱。在加入小廚娘團隊后，王振海主要負責企業品牌深耕，年度營銷方案定制和把控，在這當中，他最看重的方面就是挖掘消費場景當中的巨大潛力。
周康
湯姆馬克創意群總監，資深餐飲品牌設計師
分享主題：品牌視覺+空間視覺=場景體驗
作為一個資深餐飲品牌設計師，周康從業十四年，始終致力于平面設計在餐飲領域的實踐與研究推廣。
作為餐飲品牌的設計師，需要做的不僅是考慮“設計感”“藝術感”，更重要的是將商業思想、品牌理念融于視覺表現，以策略模式放大設計理念。
劉祺
西尾抹茶聯合創始人
分享主題：打造茶飲新一線品牌的秘訣
6年咨詢經驗，使得劉祺精通品牌和產品規劃，擅長將品牌從0到1進行構建。在2016年他聯合創建了“西尾抹茶”，正是看準了抹茶、飲品兩相疊加的爆品風口。他認為，抹茶本身就是一個“自帶場景”的品類，承載著消費者對于休閑生活的美好想象。
姚利劍
蛙喔創始人
分享主題：以多維消費場景打造熱門品類
在打造蛙喔之前，姚利劍就是一個成功的“品類捕手”。他善于發現品類風口的發展規律，善于精準選取優勢區域切入藍海市場，更重要的是，他善于為品類打造“模板”，用場景和模式讓品牌“變輕”，在激烈競爭中加速快跑。
魯勛
Kokuu谷語有曰創始人
2015年創立日料品牌；其中南京景楓店以室內造景加天幕的風格，獲2017年金堂獎優秀獎。他將門店多維度發展，分居酒屋、壽司店、會席料理等，每家店風格不一，均圍繞場景化打造，注重美食與空間環境的結合。
● 13:30-14:00
來賓簽到
● 14:00-14:05
主持人開場
●14:05-14:40
小廚娘王振海：精準的消費場景是餐飲品牌的“爆發”助推器
● 14:40-15:15
湯姆馬克周康：品牌視覺+空間視覺=場景體驗
● 15:15-15:50
西尾抹茶劉祺：打造茶飲新一線品牌的秘訣
● 15:50-16:25
蛙喔姚利劍：以多維消費場景打造熱門品類
● 16:25-17:20
圓桌論壇:餐廳場景體驗落地之路
（特邀嘉賓：Kokuu谷語有曰創始人 魯勛）
● 17:20-17:30
頒發聘書、互動、課程結束
福利一：
互動充分，與導師一對一溝通
現場設置互動環節，與導師零距離溝通，
所提問題即時解決
福利二：
結識優質人脈資源
和餐飲精英做同學，與優質導師互動結識
線上直播學習
Q1：線上學習的形式是怎樣的？
A：開課當天學員進入直播平臺，直播頁面可以觀看導師現場講解視頻以及實時更新。
Q2：如何觀看直播？
A：直播當天在原始報名鏈接進入直播入口。預約后建議收藏鏈接，便于觀看直播。
接下來，麥德龍小灶課堂還將計劃走進蘇州、深圳、長沙、杭州、西安、成都等地。你更期待在哪個城市辦？歡迎在留言區告訴我們。
麥德龍“一月一城”餐飲沙龍正式啟動
10月9日還將舉辦麥德龍創業者日
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輪值主編｜孟北 視覺｜劉晶晶
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