趨勢越來越明顯了，喜茶們開出十幾平的智慧門店，CoCo、蜜雪冰城不斷升級開出更大的空間。
開大店，品牌影響力傳達更充分，開小店，坪效更優異。
但哪種更能代表未來趨勢呢？這次，我們換個思路思考一下這個問題——
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CoCo越開越大VS喜茶越開越小
上半年，茶飲圈有幾個很有意思的現象：
芭依珊開了3500平的大店，足足有8個籃球場那么大，刷新國內茶飲店面積新知。
▲芭依珊3500平米門店
曾以檔口店為主的CoCo都可，不斷升級，最大開出了240平米的門店，還增加了松餅等新的產品線。還有蜜雪冰城，不僅玩兒起了返老還童快閃店，還開始在一些直營店中加碼空間，讓用戶坐下來。
▲CoCo都可240平米門店
再往前數兩周，星巴克開了1040平的北京工坊店，足足三層樓，從咖啡到茶飲到特調酒類，讓你從白天喝到晚上。
▲星巴克北京工坊店
但意外的是，曾經以空間和體驗見長的喜茶、有茶等品牌，卻開起了十幾平米檔口的智慧門店——HEYTEA GO。
▲喜茶智慧門店
新茶飲的玩兒法越來越讓人看不懂了，開大店和開小店之間有著怎樣的底層邏輯呢？
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母愛算法VS父愛算法
在互聯網領域，有兩個算法理論曾被廣為提及，一個是母愛算法，一種是父愛算法。
母愛算法的核心是：用戶需要什么，就提供什么。
芭依珊在超大空間中，為了更大范圍吸引女性用戶，設置化妝間、游樂園、親子游戲機、母嬰室等，用戶想要的都能滿足。
▲芭依珊服務區間
星巴克的北京工坊店，也是一家精心規劃的以母愛算法為主的沉浸式體驗空間，不想喝咖啡？可以來喝茶。飲品不感興趣？可以嘗試雞尾酒、精釀啤酒。即使當時沒有喝點什么的需求，還可以欣賞手沖和拉花的制作，或者買點咖啡豆和杯子等周邊產品。
開大店是在一個相對完整的消費閉環空間里，用不同商品和消費環節刺激消費者的五感六識，讓他們不知不覺花費更多的時間和錢。
而父愛算法的核心是：給用戶提供他不知道的好東西。
在茶飲界，運用父愛算法的品牌，喜茶的智慧門店算一個——用戶線上預約點單，到門店領取產品，節省等待時間，提供便利性。
▲喜茶線上預約點單服務
在母愛算法和父愛算法之外，開大店和開小店的另一個邏輯還在于對用戶時間的搶奪。怎么講呢？
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幫用戶浪費時間VS幫用戶節省時間
羅振宇曾在跨年演講中提出一個概念：“國民總時間”，GDT（GrossDomestic Time）。他說：“在我們可見的未來，時間是絕對剛性約束的資源，時間會成為商業的終極戰場。”
茶飲品牌目前的大空間重裝修拼主題，本質上就是對用戶時間的爭奪，時間是新的戰場，也是新的貨幣。誰能讓用戶把最多的時間花在他的店里，誰勝出的可能性就會大。
在這個市場處境里，芭依珊、CoCo都可這些品牌開更大的店，提供更多的產品和服務，就是要拖住他們的時間，實現品牌影響力最大化。
而喜茶進入了用戶時間爭奪的升維考驗：提供服務，優化他的時間。
正對應了那句話：有人說，未來有兩種生意的價值變得越來越大，一種是幫助用戶省時間，一種是幫助用戶把時間浪費在美好的事情上。
這對于新茶飲來說，是品牌在不同階段的目標，品牌擴張期，要通過新奇特的空間體驗為品牌賦能，占據消費者的心智。到了品牌成熟期后，就可以通過輕裝修輕資產的小型外送店，實現更好的坪效，覆蓋更多的消費場景。
▲在品牌不同階段選擇不同目標
看到這里，我相信有很多人仍然忍不住問，說了半天，目前做茶飲，到底是開大店好，還是小店好呢？
在商業世界里，絕對的好，肯定的答案，不存在的。
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大店和小店，哪種形式更能代表未來？
消費者太善變了，他們的需求極其多元化。
一個人在不同的場景、不同的階段，像周末、工作日、家里、辦公室都會呈現不同的消費習慣。沒有一種茶飲店面的業態，可以滿足所有人的所有需求。
▲不同場景適應不同需求
高榕資本韓銳曾分析過零售業：上海是國內日系便利店最發達的地方，但是仍可以看到分布在城市里大大小小的夫妻便利店，而且在短時間內也不會消失。珠三角，是中國水果連鎖業態最發達的地方，但今天在廣深市中心仍然能看到非常多的獨立水果店。
茶飲的門店也是如此，不存在最優解，也不存在終局。
我們應該如何發展？如何選擇？每個品牌要根據自己品牌的戰略步驟做規劃。
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