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第 1328 期
今年3月，KFC請薛之謙拍了一只“綠色”的廣告片，主推它的“牛油果香辣雞堡”。那一抹綠，開始在標志性的紅色之外帶起新一輪歡快健康的新節奏。
最近在杭州，肯德基畫風再突變（相關閱讀：KFC畫風突變，整個餐飲圈都不淡定了……），直接開了一家“K PRO”綠色概念餐廳。在“變綠了”的路上跑得更遠，KFC到底透露了什么信號？
”
■內參君
1
全國第一家全綠色店面，
這還是我認識的KFC嗎？
▼
在杭州萬象城，全國第一家綠色KFC——K PRO即將亮相。本地潮人已經迫不及待地前去打卡，為我們帶來一撥兒“絕對吸睛”的照片：
在裝修風格上，K PRO一改KFC通常的快餐速食路線，走起了看起來有點“性冷淡”風格的現代輕工業簡約風，綠色、灰色和原木色搭配，簡約里又不乏清新氣質，讓人眼前一亮。
在主打產品上，KPRO倡導綠色和“新鮮感”，從未現身過K記的美食和經典網紅款都將陸續登場，還有你所熟悉的網紅產品——小龍蝦和啤酒。
不僅有各有新鮮定制的綠色沙拉，而且還能看見沙拉的制作過程。
夜宵網紅小龍蝦、限定款小龍蝦雞肉帕尼尼、啤酒的加入，K PRO的新產品線一定讓你大跌眼鏡。
K PRO另一種“綠”，則體現在無紙化點餐！在這臺機器點單拿一塊牌子坐好，就會有服務員送餐！
2
肯德基“深度”變綠，
到底釋放了什么信號？
▼
除了“變綠”，肯德基一直在不斷給粉絲“驚喜”，包括今年4月在上海國際時裝周“走秀”。而它的老對手麥當勞則在中國區代言人“空窗”10年之后，剛剛簽下了吳亦凡。
快餐巨頭越來越會玩的背后，肯定不是看上去熱鬧那么簡單。以本次肯德基“變綠”為例，內參君看來，至少透露了以下4個信號：
洋快餐努力求變、進一步本土化的決心。 此次全國第一家綠色“K PRO”亮相杭州，不是微調而是大改，整個色調都變了，這對于品牌來說是非常少見的。雖然目前還不清楚“K PRO”在未來肯德基體系里是什么戰略地位，有什么開店計劃，但按照科技產品“PRO”系列代表更酷的產品線來看，“K PRO”戰略意義重大。 消費升級的體現，擺脫“垃圾食品”固有形象。 西式快餐巨頭近兩年業績增長壓力變得越來越大，打健康牌讓品牌“變得再健康些”，在他們看來是似乎是一步好棋，努力丟掉“垃圾食品”的固有印象，順應健康消費的潮流新趨勢。 迎合年輕人。 日前聯合利華發布的《2017年輕食客餐飲潮流報告》指出：年輕食客們對菜品“長相”和“上鏡力”要求正在變高，對菜品顏值和驚喜搭配有很高期待，“驚喜＋美味”和他們更對味。肯德基變綠的背后，正是要不斷帶給90后和千禧一代們驚喜。 越牛的品牌，適應時代變化自我進化能力越強。 就像肯德基這一會首次把科技界“PRO概念（更酷的產品）”導入餐飲業，挺符合年輕人對麥肯這些快餐巨頭的期待—— 永遠適應時代變化，保持陪他們長大的酷勁兒，永遠引領著潮流。
但消費者會不會為這種看上去“更健康”的新方式買單？我們拭目以待。
部分內容源自 杭州潮人 ID：hzchaoren
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編輯｜李新洲 視覺｜陳曉月
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