• 餐飲5年拐點降臨!下一階段的最大挑戰是……

    泡沫退潮,密度來臨

    浮華落幕,沉潛流傳

    中國餐飲業這條奔騰不息的大江大河

    歷經5年“新餐飲運動”的洗禮

    正處于規律的波谷,螺旋的拐點

    上一個5年,餐飲最難做的是“變革和競爭”

    下一個5年,餐飲最大的挑戰是“規范和成本”

    上一個5年,一大批餐企血戰在同質化沙灘

    下一個5年,一部分強者將長出系統化翅膀

    拐點降臨的關鍵動能,注定是“深耕”

    只有深耕,行業的發展方向

    才能變浮夸的彎道超車為有質量的直徑增長

    只有深耕,行業的底層維度

    才能從“傳統手工服務業 ”

    向“ 現代工業零售業 ”進化

    只有深耕,餐飲老板的事業

    才能從“開餐館”向“做餐企”逆襲……

    7月26日,北京

    第四屆中國餐飲創新大會

    和1000位餐友聊聊“深耕”

    擬邀嘉賓

    主要內容

    深耕產品

    有你的世界

    與沒有你的世界

    間的差別就是你的價值

    巴奴的深耕開創了毛肚火鍋

    樂凱撒的深耕成就了榴蓮比薩

    你,將如何深耕產品?

    深耕數據

    以前可能是產品為核心

    后來是服務為核心

    再接著是技術為核心

    但今天是數據為核心

    數據帶來的最大挑戰

    是經驗沒有了用武之地

    你,將如何用數據決策?

    深耕用戶

    占人口數17%的90后

    貢獻了51.4%的餐飲消費

    他們3年成一代,是沖動與理智的集錦

    他們認可的“好吃”,可能和產品研發者不同

    他們認為的“舒服”,可能和體驗設計者迥異

    你,能搞懂他們嗎?

    深耕模式

    互聯網滲透線下

    大資本快速轟炸

    虧損式拓店2000多家

    18個月火箭式上市,市值43億美元

    瑞幸模式為餐飲發展路徑帶來全新想象

    你,從中看到了什么可能?

    深耕管理

    很多餐飲經營

    往往拿著一個月的財務報表

    分析得頭頭是道

    但這樣高顆粒度的管理早已失去意義

    因為餐飲做的是每天,甚至是每一餐生意

    一個月之后才發現問題

    可能早早就埋下了失敗的伏筆

    你,還要用這樣的“事后諸葛亮”嗎?

    ……

    往屆回顧

    做餐飲,需要幾個好廚師、服務員

    但做餐飲企業

    就要把定位、品牌、營銷、管理……

    一系列功能有機組合

    牛熊輪轉只是常態

    進化深耕是你我的選擇

    7月26日

    第四屆中國餐飲創新大會

    等你一起深耕

    掃描二維碼或點擊閱讀原文,立即報名

    組委會招商熱線

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    統籌|笑凡 編輯|于聰聰 視覺|晶雪于聰聰


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    轉載聯系:首席小秘書 微信 neicanmishu

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