一周餐飲要聞 | 奈雪の茶開酒吧；新東方烹飪學校母公司上市……

2018 年年末的北京市委全會期間，北京市政府首次提出「培育『夜間經濟』」，北京市商務部門近日出臺的《促進餐飲業發展項目申請指南》等文件，則對「夜間經濟」做了明確的政策指引，包括支持建設「深夜食堂」特色餐飲街區，鼓勵餐廳夜間延時經營等內容。《指南》中對支持數額也做了規定：對于每個「深夜食堂」特色餐飲街區最高支持 500 萬元，每個「深夜食堂」特色商圈最高支持不超過 300 萬元，每個「深夜食堂」門店最高支持 50 萬元。而 4 月底，上海也出臺了《關于上海推動夜間經濟發展的指導意見》，推出設立「夜間區長」、「夜生活首席執行官」等舉措。「夜間經濟」或成為中國一線城市發展的下一個熱點。

奈雪の茶開始進軍酒吧，在奈雪の茶華貿中心店二層已悄然開設一家 BlablaBar 奈雪酒屋。行業專家認為，中國茶飲已進入成熟期，接下來的競爭將是品牌間的差異化、多元化、創新和升級如何變現與落地。

6月13日，香港最大的休閑餐飲品牌太興集團于港股上市首日破發，發行價為3港元，募集資金凈額近7億港元。太興集團首日開盤價為2.48港元，較發行價大跌17.3%；太興集團首日收盤價為2.64港元，較發行價大跌12%。

目前，太興集團在中國內地、香港、澳門共開出了185家餐廳，其中122家在香港，62家在內地，1家在澳門。

數據顯示，2017年太興集團在中國香港自營休閑餐飲餐廳市場的收益排名第一；在中國香港臺式休閑餐飲市場的餐廳數量排名第一；在中國內地自營休閑餐飲餐廳市場的收益排名第二。

6月12日，黃渤代言的新東方烹飪學校母公司東方教育（中國東方教育控股有限公司，HK:00667，下文簡稱“東方教育”）在港交所掛牌上市。

東方教育成立于1988年，旗下有五大品牌：新東方烹飪教育（50所學校）、歐米奇西點西餐教育（23所學校）、新華電腦教育（24所學校）、華信智原DT人才培訓基地（22所學校）、萬通汽車教育（26所學校）、私人定制烹飪中心（18個）。

東方教育此次募集資金凈款為47.692億港元，所得款項將主要用于在北京、上海、廣州、成都及西安建設五大地理區域中心而購買土地和建筑設施。在精選市場建立學校，在現有和新興行業設立新專業并創新課程，建設升級學校設施及購買教學設備等。

國家統計局于6月14日最新發布數據顯示，2019年5月，全國餐飲收入3631億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入755億元，同比增長7.1%。2019年1-5月，全國餐飲收入17556 億元，同比增長9.3 %；限額以上單位餐飲收入3702億元，同比增長7.1%。

根據中國烹飪協會分析，餐飲行業發展穩中有增。5月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上漲0.6個、2.6個百分點。5月份餐飲市場發展速度高于社會消費品零售總額增幅（8.6%）0.8個百分點。1-5月份，全國餐飲收入增速同比回落0.5個百分點，限上餐飲收入增幅與去年同期持平。前5月，餐飲市場發展速度高于社會消費品零售總額增幅（8.1%）1.2個百分點，餐飲收入增速繼續領跑于社會消費品零售總額。

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