• 【伙伴分享】2020年,給自己一個交代!

    我是青年路店的高銘章,來自于山西運城。

    在木屋燒烤兜兜轉轉的也好幾年了,常聽的一句話叫,生活不止眼前的茍且,還有詩和遠方的田野。

    不知道為啥每一次聽都要笑上幾句,總是感覺讓自己任性且矯情著,害怕壓力太大了,可以用不思進取來形容自己。

    從臺灣街到良鄉,再到現在青年路,從剛開始只懂得配好單,烤好串,到現在的廚師長。


    自己也錯過了很多機會,又重新擁有過,曾經一心想要加油不讓自己碌碌無為,努力往上晉升過,也煩躁得自暴自棄過。

    為了不使自己遺憾,今年抓住機會調到青年路當廚師長,后面的路,我一定要加油了!不能像之前那樣任性無知,自己到這個位置上,那就是有了責任,為了自己,為了跟我的伙伴們不讓他們失望。


    剛來到青年路的時候,自己真是一頭霧水,不知道該怎么辦,如何下手,還好自己跟臺灣街和良鄉的廚師長學習積累了一些經驗,但是既來之則安之,萬事開頭難,總不能這樣放棄吧?

    于是再給店經理靳旭陽做了一個簡單的溝通后,我發現自己有很多方面不足所以才導致現在自己也不知道如何下手的情況。

    所以,我下定決心,要改造廚房,主動申請上晚班,員工自律性不強,自己以身作則,先做好,再要求員工按照自己的標準,把員工ABC條令完善好,嚴格要求按照員工ABC執行,開會和伙伴們討論分析問題,逐一解決。

    多干活,多嘮叨。


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