熏肉（豬下貨、雞蛋、雞架子等）
流亭豬蹄
報名電話 王欣 18612340262 （長按識別二維碼咨詢）
為什么這么短暫的時間
就可以把醬鹵熟食的技術全部掌握？
回去真的可以直接開店嗎?
我看到好多在咱們這學習課程的人
都做的有聲有色
有什么絕招？有什么獨特之處？
資深專家團團長劉泉老師，為您揭秘
如果您在熏醬、醬鹵熟食方面有什么問題，請給我們留言
請讓我來幫助你，就像幫助我自己
絕對靠譜！
熏肉拼盤
鹽焗雞
2020年11月22日至24日【青島站】
【第20期醬鹵熟食班】
一直被模仿，從未被超越！
產品繼續升級
【新增醬鹵熟食快速落地賺錢的有效方法】
【新增醬鹵熟食如何打造外賣品牌】
第14期醬鹵、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、醬豬臉班視頻花絮
（4年打磨精品課）
【2020年推薦熱銷課程】
培訓亮點有哪些？
【第21期醬鹵、熏肉班課培訓亮點】
當今餐飲不會做線上外賣就說明你不懂得輕資創業，投資少、回本快才是今年餐飲創業的第一選擇； 你想投資5～10萬開家熟食檔嗎？你會做特色熟食線上外賣嗎？
你想開一家用人少好復制的排骨米飯店嗎？ 你還在用老套路做熟食品銷售嗎？
醬鹵熟食班即將開課，講授各鐘熟食的特點與配方，教你線上外賣經營技巧，幫你實現開店夢想。
有幾款自己掌握配方的醬鹵熟食產品，就能創業開一家熟食店。不用大工廚師，節省人工成本，所有產品均可提前預制，出品速度快，方便外賣（在這個外賣為王的時代，外賣比例大小將會決定餐廳流水高低）；門面小，房租成本壓力小，利潤高。你只要掌握其中一項技術，掌握產品體系，學會經營方法，投資幾萬元，三個月內開辦一家熟食攤檔，半年回收全部投資不成問題。本次醬、熏、焗培訓班，所有配方全部以數字化形式、無保留傳授，讓大家學會去就能賣。
熏醬班教學內容：
1.數字化北派醬鹵配方組合；
2.升級版的【鹽焗雞】配方制作解密（配方價值萬元以上）；
3.獨具特色的鹽焗系列拼盤（雞心、雞珍、雞翅、雞爪）；
4.單品年銷售過億的【流亭豬蹄】數字化配方；
5.爆款東北【透骨香的醬大骨】的核心數字化配方；
6.北派特色風味熏鹵數字化配方（豬頭豬臉、大腸、豬手、雞架、雞蛋等）；火爆的一元錢【熏雞架】【熏豬頭】【熏野兔】【熏大腸】。
7.傳授熟食品禮盒的包裝設計、儲存、推廣營銷；
8.排骨米飯、醬肉米飯、熏肉米飯的技術揭秘；
9.解讀香料的【君臣佐使】組方原理;
10.旺店就餐考察：王記醬骨館、六號門沸騰魚、樓前食堂、開海、擺譜鴨店等旺店。
無論你是想小本、小風險創業還是為自己的酒店打造特色出品，【北派醬鹵熟食與風味熏醬培訓班】必將是你的首選。
熏醬班教學亮點
醬鹵湯：
一桶70斤的醬鹵湯，成本不足百元，只要生意好平均下來成本幾乎為零；
1、一桶醬鹵湯的成本核算方法，為啥不足100元；
2、醬湯的數字化配方；
3、醬湯的香料包配方；
4、醬湯嚴謹的標準化制作流程；
5、醬湯補味、增香、保存和重復使用技巧；
東北大醬骨3.0版
1.醬大骨的選料特點；
2.透骨香醬湯的絕密配方；
3.揭秘醬骨香料配伍秘方；
4.流程全部現場演示；
5.醬湯的保存、更新方法。
旺銷升級版焗雞王（配方價值萬元）3.0版
1.公布價值萬元的升華版焗雞料配方；
2.傳授焗雞湯料的配伍機密；
3.過程全部現場演示。
獨具特色的流亭豬蹄
1.豬蹄的特殊選料要求；
2.豬蹄的香料包特殊要比例；
3.豬蹄醬湯的配方揭秘；
4.豬蹄醬湯的成凍技術揭秘；
5.全部過程現場演示。
獨具特色的先鹵后熏技法
1.揭秘熏醬美拉德反應自然色的形成原理；
2.熏制選料的特殊要求；3.多種熏制料的配方搭配原理；4.熏制過程細節破譯；5.熏制的特殊誘人口味的特點解密；6.解讀打造爆款的核心機密。
1、排骨米飯的選料特點；
2、排骨醬湯的絕密配方；
3、揭秘醬骨香料配伍原理；
4、流程全部現場演示；
5、醬湯的保存、更新方法；
6、如何創新養生米飯，綠茶米飯，紅棗米飯
醬貨和熏肉禮盒的設計：
1、禮盒外包裝的設計技巧；
2、禮盒產品的搭配技巧；
3、小醬貨店和熏肉店做禮盒如何防腐；
4、禮盒的定價和銷售技巧。
醬鹵熟食店開店營銷、定位、選址體系
1.要做好人氣、做好人流量，不要高價位、高利潤；2.要“一招鮮”，不賣大路貨；3.不要花架子，要特色；4.服務要“家常”，不要太規范，太規范做不了小餐飲；5.不強調啥都有，要有一兩個特色菜，菜品不要太多，菜品要瘦身；6.不重廣告，只重口碑，重視互聯網營銷；7.搞明白客人為什么來，為什么不來；8.什么樣的位置，絕不能開熏醬店；9.熏醬店做外賣的3大注意事項。悟透這幾點，生意想不好都難。
醬鹵熟食課程內容包括：
本期新亮點
【新增醬鹵熟食快速落地賺錢的有效方法】
【新增醬鹵熟食如何打造外賣品牌】
第21期醬鹵（多用途醬鹵）班，傳授:醬鹵、熏醬、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、醬肘子、醬豬頭，醬雞、醬肉、醬豬蹄等。培訓繼續升級、學習后如何開一個熟食檔創業，如何把學到的產品打造成爆款，如何設計16塊8排骨米飯、醬肉飯外賣套餐組合、如何設計伴手禮熟食禮盒運營，如何配制一副既有前香又有后香的醬鹵料包，如何配置一桶獨具特色的百年醬鹵、百年老鹵如何保養、如何洗湯等和旺店考察（授課：劉泉大師團隊），學費4980（含食宿），時間：2天，地點：山東青島
能解決那些疑問？
【學員每次咨詢都會問同樣的問題：】
1、你們的課程包教包會嗎？
2、學完了能開熟食店嗎？
3、數字化配方你們全部傳授嗎？
4、核心料包需從你們哪里購買嗎？
5、我想開外賣店，產品外賣如何設計？
6、教的產品能否趕上現在的品牌？
但很多人擔心：（經營管理方面） 1、我是外行，沒餐飲基礎，可以學嗎？ 2、沒有太多的啟動資金，缺錢，可以嗎？ 3、不懂裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單設計組合，咋辦？ 4、不懂如何選址、技術規范、開業促銷、員工管理和招聘、店面經營管理、新品推廣等，咋辦？ 5、聽說現在外賣平臺非常火爆，但自己不懂，沒人教？ 6、將醬貨和熏肉、鹽焗雞和流亭豬蹄做成禮盒賣利潤可翻好幾倍，怎么設計？ 7、醬肉、流亭豬蹄、鹽焗雞、熏肉如何和工廠對接，做成產品？ 8、現在外賣非常火爆，16.8元的排骨米飯、熏肉米飯、醬肉米飯如何設計呢？ 你的擔心我們全部幫你解決 產品技術方面： 1、自己不懂技術，沒地方學習，缺技術？ 2、想開店但沒數字化核心配方，請人做常耍大牌，要求加工資，咋辦？ 3、沒有好的調湯工藝，醬肉吃不出香味，咋辦？ 4、沒有正確的香料配比，產品出不來好的回味，頭疼？ 5、沒有掌握好熏料配比，味道就會發苦、色澤不好，香味不夠？ 6、自己的醬鹵和熏肉店肉店缺核心產品，沒有核心競爭力，做出的產品客人吃完直搖頭，沒有能留下深刻印象的爆款產品？ 選擇我們實現你的創業夢想 技術到底能不能落地、有沒有市場？
【看看我們傳授的到底有沒有市場：】
醬鹵熟食、流亭豬蹄、鹽焗雞、到底有沒有市場？
東北王記【醬骨】常年火爆，哈爾濱一手店全國開設幾百家門店；
（醬棒骨、醬排骨、醬脊骨供不應求）
狼誘惑【醬骨頭】，售價4塊9，吸引了大批啃骨頭的狼友，天天排隊；
濟南【孟家醬豬蹄、醬排骨】一天賣4小時，限量供應，排隊晚買不到；
（味道制勝，知名老店）
單品年銷售過億的【流亭豬蹄】成為全國知名品牌；
（禮盒裝、酒店里的一道菜、專賣店都可）
升級版鹽焗雞的百年火爆揭秘，光配方很多人花10000元求購；
（禮盒裝、酒店里的一道菜、專賣店都可）
山東諸城【熏豬下貨和熏雞架】已成地方名片，來諸城必吃、走必帶；
青島的【排骨米飯】，全國開店，適合小本創業；
這樣成功店面還有很多很多……
這些店之所以成功從產品上講他們都有特色的核心工藝配方。
課程教的到底怎么樣？看看參加過的人怎么說的吧
第17期醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞視頻現場
【學員能落】
我回去馬上就推出鹽焗雞，我回去要把美味保存下來，把好的美味留給顧客，回味特別好口感非常好，按照老師教的配方來，先弄一間小門面房讓產品落地。這個豬蹄比以前吃的味道醇 很香，豬蹄口感恰到好處，有嚼勁 非常不錯。我回去把醬大骨做成特別品牌
我把這個醬大骨做成特色推廣一下，味道好、咸淡適口，適合開店用。
報名流程 報 名 咨 詢 王欣 18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 本次活動費用 4980元含學費、材料、食宿費、考察費等。（住3個晚上） 報名流程 1、付訂金500元，余款現場付。 2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務 付款賬戶：或者微信轉賬 開戶行：中國建設銀行北京西四支行 賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司 賬號：1100 1007 2000 5300 7583 培訓地址 報到地點：山東省青島市北區遼寧路98號（維也納酒店–青島臺東啤酒街店） 報到時間 報到時間：2020年11月22日下午17點之前報到，23日、24日（2天）考察培訓，25日早上返程。 說明 1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。 2. 報名人數限制在50人以內，把你的名字和手機號發給我然后微信轉款500元報名費定金為準。 3.課程費用包含：學習費、考察費、食宿費、材料費等。 4.費用不包含：來往交通費，其他個人消費。 5.星級酒店住宿標準，需與同學合住2人1間，如需升級為1人1間，需補差價。
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