《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
一直以來，“被薅羊毛”這件事都困擾著各行各業，但近些年，明顯感覺越來越多的商家正在放任這樣的行為，有的甚至主動讓顧客“占便宜”。
麥當勞跟肯德基是全中國最干凈的兩家廁所。不管是出門逛街，還是在景區旅游，每當內急之時，習慣第一時間尋找附近有沒有肯德基、麥當勞。
因為對比公廁，他們的廁所很明顯更干凈衛生，哪怕不消費也不會有人歧視你。
同樣被蹭的，還有星巴克。
大家喜愛去星巴克，有時候并非因為它們家的咖啡有多好喝。作為一個悠閑的交際空間，星巴克可以滿足聊天社交、讀書學習的需求。
有些商家被蹭實屬被迫無奈，另一方面，有些商家為了能被占便宜，主動出擊，就比如鏈家。
早在2014年，鏈家在全國門店陸續啟動十項免費的居民應急服務，光免費應急打印服務一項，2019年鏈家所有門店的打印消耗就紙張超過3000萬張。
01
商家到底圖什么
1
互惠效應
全天下沒有完全白吃的午餐，商家給用戶提供了免費服務，實際上是一種互惠互利的選擇。
在商家為我們提供免費服務的時候，難免對其產生感激之情，自然會產生購買其產品的想法。
2
服務的邊際成本不高
麥當勞、肯德基、星巴克們的確給用戶提供了免費的服務，但這些服務基本不會占用門店太多的時間跟人工，尤其最核心的是邊際成本不高。
3 流量思維下的高收益
一方面是吸引了一大批新的流量，在其服務過程中，可以與這批用戶深入溝通挖掘其中的業務需求。
另一方面，為社會提供免費服務，無形中提升了企業良好的品牌形象，吸引投資，提升營業額，都有一定的正向幫助。
4
創造營銷話題
很多企業投入巨額廣告費都不一定吸引潛在客戶走進店內，而麥當勞公共廁所，這樣的服務看起來好像并沒有給企業創造直接收益，但創造的間接收益遠大于成本。
5 利他精神
經營企業一定不能把賺錢作為目的，要為客戶創造價值作為目的，為客戶創造了價值就一定能獲得回報。利他也是利己。
總結
經營千萬不要太勢利，只盯著眼前利益。要讓顧客感覺自己占到了便宜，那么顧客自然會與你建立特殊的情感聯系。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：勺子課堂 作者：鄧啟程；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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