今天回答2個熱門的小問題吧。
1，門店做抖音要不要搞藍V？
我覺得可有可無。
但是一定要變成一個企業號，只需要上傳你店鋪的營業執照就是企業號了。因為只有企業號，是可以發廣告的，要不然，你只要有一點點帶廣告性質的視頻，都會被限流，甚至被封號。
為啥藍v可有可無呢？首先是費用，第一年認證600塊，認證失敗不退款（很多通不過），以后每年還要審核，一次120塊。其次是增加的一些功能，我認為是可有可無，沒啥用處，比如帶一個藍v標識，昵稱唯一，私信自動回復，子母賬號。。。這些功能很雞肋。尤其是那個帶表示藍v，反而讓別人一看就是一個企業號，打廣告的，可能很快就會跳過，降低視頻的完播率。
我自己的抖音號，也沒有認證藍v。抖音宣傳主要是靠視頻帶來的店鋪曝光，是為了向目標顧客展示一個更加立體的有血有肉的店鋪形象，有沒有流量主要看你的視頻質量水平，與其糾結要不要搞藍v，不如多花時間琢磨如何提高視頻的質量和水平。?
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如果天天有人給你打電話推銷藍v，向你講述藍v的好處，不堪其擾，就認證了吧，多大點事。
2，實操時，毛利率如何計算？
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這個說過很多次了，但還是很經常被問起，公式是：毛利率=? 1-（原材料成本/售價）這個原材料成本也可以替換成進貨成本。比如一個東西，原材料成本是3塊，賣了10塊，毛利就是=1- 3/10=70%。
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有老板就模糊了，問：
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我的原料五花八門，各種各樣：有生鮮，有凍品，有干貨，有新品。有的整箱用，還有的一次用一點點，還有老湯是一直用的，隨著生貨的量來加香料的，還要素菜的湯是用老湯鹵的。。。生貨還隨漲隨跌，比如油的價格，一兩年時間，就翻了一個翻！若要粗略算，怕是不準確，我算了好幾次純利率毛利率，怎么都感覺不是那么準確。若是每一次都精確算，用完稱一稱，一樣一樣記錄下來，就太耗時間精力了！還有就是，一些菜的出成率也不一樣，還得換算。
這種情況，你其實不用知道每賣出去一個產品的利潤，需要算的是總賬；你也不用知道每天自己有多少利潤，需要算的是一定周期內的賬，比如一個月，一個季度，甚至一年。
開店后，不會天天計算自己賺了多少錢的。如果你是新手，新開的店，可以一個月盤一次，看看自己原材料總共花了多少錢，一個月的營業額是多少，按照上面的毛利公式就可以算出來了。大多時候，原材料價格雖然會有波動，但是據我的經驗，毛利不會有很大的變動。當然，西方現在那種大通脹除外。
那如果你沒開店，開店前要制定價格，怎么弄呢？
算算每個產品里，不同的原材料成本，然后相加；有些原材料是共用的，比如前面老板提高的老湯鹵，一直都用，就預估下可以出多少份產品，平攤一下就好了，比如老湯鹵的成本是500塊，一共可以出1000斤鹵味，每斤鹵味的老湯鹵的成本就是5毛錢；還有出成率不一樣的，算一個平均數就好了。
如果這一步還不會，就把最小單位的原材料都買回來，看看能做多少份產品出來，產品份數出來了，就可以預估營業額，也一樣可以算出來。這是最笨的辦法，浪費會比較多。? ? ? ? ? ?
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