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    餐飲店獲取流量越來越貴，如何做社群運營提高復購率？

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    餐飲店獲取流量越來越貴，如何做社群運營提高復購率？
    來源：子然餐飲品牌設計
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    在很多特殊情況下，誰擁有更多的私域，也就是社群+公眾號用戶，誰才有最強大的生存能力，就算你的店都關門了，但重啟，也只需要通知所有社群+公眾號用戶即可做到。
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    私域對于門店而言，其實意義很重要，在線上或者平臺獲取流量特別貴的情況下，自己來做私域用戶的需求是越來越多了。
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    部分頭部餐飲企業開始建立全時全域「堂食+外賣+商城」的「三店一體」模式，實現公私域流量的融會貫通的全域運營，構建企業客戶數據銀行，通過全量數據的深度洞察為經營決策提供支持，建立消費者信任的品牌，實現長遠發展。
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    建立社群，對餐企很重要
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    2017年前，西貝主要是做線下會員運營，那時公司設有專門的銷售部和客戶部去跟核心客戶群建立溝通關系。
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    2017年初，西貝的粉絲數量只有300萬，與當時200多門店的客流量差異很大，因此決定開始正式運營公眾號。2017年中，西貝開發出了在線點餐，并利用微信秒付將線下流量導入線上流量池。
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    餐飲店獲取流量越來越貴，如何做社群運營提高復購率？
    ▲?圖源于西貝官方
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    2018年西貝開始建立社群，用“公眾號+社群”的方式開展線上與線下的互動。
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    2019年，西貝的門店發展到了300多家，社群端的用戶已經累計達到300多萬，平均每個門店與1萬多人顧客通過社群互動。社群用戶與公眾號用戶雖然有重疊，但大部分并不一樣。
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    社群用戶主要是一線的門店同事與顧客一對一添加的，目的也是為了提供一些店內優惠和服務。
    2019年公眾號的粉絲數量積累到了2000多萬。同時西貝也開始與企業微信合作，通過CRM系統將之前累計的粉絲進行數字化管理和應用，并在很短時間內與11萬用戶在企業微信上建立了聯系。
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    社群本質上和產品，和流量一樣，都是解決企業增長問題的一種技術手段。作為一種戰術手段，社群將會在下半場的競爭中發揮極大的作用。
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    好的社群營銷，增加品牌持續影響力。粉絲在社群中感受到良好的體驗經歷，任何的環節都可以成為津津樂道的傳播點，是有助于品牌推廣的。
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    建立社群，搞清用戶是誰很重要
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    餐飲企業都希望能夠通過私域社群+公眾號運營來去減少品牌方的獲客成本，實現用戶增長和收益增長，而這個需求和趨勢一定會隨著流量成本增加變得越來越多的。
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    舉個簡單例子，比如一個到店用戶獲客成本是20元，那么可能他來了以后吃完就走了，對這個門店的感覺就是嗯還不錯的，下次有機會再來。那么如果是利用了私域呢？
    同樣是20元獲客成本，進店后我們利用方法加上微信，進群，用戶覺得門店還是不錯，下次有機會再來，但你在群內推送了優惠信息跟秒殺，分享活動以后，用戶很可能就因為這些消息的刺激，很快就產生了2-3次消費，甚至給你帶來了他的朋友重復到店。
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    這時候，你的獲客成本雖然和之前一樣，但是用戶的二次到店和復購率就增加了，同時還帶來了更多的收益。這就是為什么要做社群私域的原因。
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    生意的本質就是物和物的價值交換。我賣的東西，你覺得值得買，這個交換就可以成交。我們用社群，其實就是在宣傳一個點，我的東西，值得你買，值得你推薦給更多人買。
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    明確了這個點，你是不是會覺得轉化成交更簡單一些了？
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    通過這一點，我們再延伸一下，怎么樣讓對方覺得你東西值得買呢？我們討論的這個問題，就應該知道，你的用戶是誰，用戶多大年齡，他為什么要買，買的理由是什么，推薦給其他人的理由是什么？
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    把這些都弄清楚了，你才可以開始第一步的嘗試去建群。
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    如果不去想好目的就去建群，很可能你的群就會建一個死一個，而且還浪費了很多時間。（無非就是打消顧慮，針對每個不同的點做設計）
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    所以，如果你要做一個群推薦自己的產品，請你先想好，你的用戶是誰，喜歡什么，為什么要買，為什么會推薦給其他人。
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    這樣，你就會發現，原來做一個社群，搞清楚用戶是誰很重要。
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    從紫光園，看搭建社群的重要性
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    紫光園是一個百年老字號，從1912年至今，紫光園的發展歷經5個階段，從品牌創立，到公私合營、承包經營，再到自主經營、擴張發展。如今，紫光園又啟動了全新發展戰略，進入裂變發展新階段。
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    餐飲店獲取流量越來越貴，如何做社群運營提高復購率？
    ▲?圖源于紫光園官方
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    兩年前，紫光園的門店是30家，2019年底做出了新的戰略布局，要在未來三年開出200家門店。之后便遭遇疫情突襲，紫光園又快速調整戰略，在2020年開出70家中小型直營門店。
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    如今，又開出60家中小型門店，相當于從疫情至今，共開出了160家直營門店，且均在北京。
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    疫情環境下，盈利還能趕超2019最好時期，紫光園是如何做到的？
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    1、聚焦便民
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    紫光園的每家正餐門店都開設了“檔口”，滿足大家隨買隨走的需求，這是紫光園深耕多年做出的模式，疫情期間響應政府號召，紫光園檔口的存在，剛好滿足了大家的日常生活需求。
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    2、創新發展
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    疫情讓紫光園看到了檔口店的優勢，把握疫情機遇期，紫光園一個月內在北京簽下了24家新檔口店，在沒有堂食的情況下，紫光園靠著12平米的檔口生存下來，并且找到了第二條生命曲線“檔口店”。
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    餐飲店獲取流量越來越貴，如何做社群運營提高復購率？
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    例如：通州區一家正餐門店的“檔口”，在疫情期間，每天日產值在10萬以上，在2021年春節期間，這個12平米的檔口更是創造了17.8萬的產值。
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    3、裂變運營
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    為了更好的開展便民工作，讓檔口價值更大化。在疫情期，紫光園開始圍繞門店附近三公里搭建社群，在3個月的時間里，服務了將近6萬人，不僅方便了民眾，也使得紫光園能夠在疫情中很好的生存下來。截止目前，紫光園所有門店，已搭建了15萬人的社群。
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    小結：
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    品牌經濟就是粉絲經濟。未來市場會對品牌擴張提出更高的要求，越精準的定位，越能夠提高品牌在市場中的認知。
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    社群營銷是在競爭中為品牌搭建自己的護城河。盡管傳播玩法都在線上，但對于帶動流量，加強品牌化的作用不可小覷。
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    企業只有不斷拓展與消費者溝通的渠道，再用“好產品+好服務”堅實自己的競爭壁壘，解決當下消費者的痛點，才是長存之道。

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