同質化太嚴重! 健身教練把小眾品類差異化，錯位競爭！

“與健身房合作，增加用戶！”“健身餐就要針對那些經常健身的人！”提到健身餐，很多朋友異口同聲地表達道。

輕食品類屬新興品類，在近2年逐漸發展起來，許多餐飲人看中這個市場，涉足健身餐產品，競爭尤為激烈！在激烈的市場競爭中，如何用差異化，實現錯位競爭！

超能鹿戰隊把健身減脂餐，從小眾品類，延伸至大眾人群，擺脫了完全依賴健身房的傳統打法。目前擁有20多人的團隊，勵志做健身餐里的第一。

差異化，進行錯位競爭

輕食的品類限制了人們的想象，以為就是蔬菜水果，低脂少油的素食產品；同時，也限制了餐飲人的思維，以為加些谷物就是減脂餐。但是從更加專業的角度來說，吃肉不一定會胖。

①多種營銷，樹立健康意識

從消費角度來看，正常情況下，只有減肥健身意識的人才會購買這個產品，因此，輕食品類很難推廣自己。

對此，超能鹿戰隊曾經做過這樣一份數據調查：

全國80、90后人數占據4-5億，其中，女性95%以上都渴望減肥，男性占比50%以上。因此，有龐大的消費人群，再加上合理的推廣，健身減脂餐的市場就有把握做大。

觀察超能鹿戰隊的健身減脂餐，每個外賣食物上都會配上一張說明卡片，包含選料、食材營養、卡路里情況；包裝上印有二維碼，主動引導顧客掃碼，即解答關于健身營養減肥方面的知識，有問題可掃二維碼關注。這樣，顧客也會主動關注并掃碼。

從大方向上來看，超能鹿戰隊也設立了線上線下的營銷推廣。一方面，繼續這簽約1600名運動員的計劃，通過健身教練及運動員自己的社群進行線上線下的推廣營銷；另一方面，通過總部建立APP、小程序和公眾號的同步進行。線上營養及健身知識分享解答，食材營養成份智能查詢，用戶真實效果好評展示，個人新陳代謝率智能計算，合作運動員展示，運動商城，周邊產品自購。

②以品類為核心，差異化定位

打開外賣平臺搜索輕食，我們會發現，一連串的店鋪呈現在眼前，但點開進去后，我們會發現，沙拉蔬菜的產品千篇一律，且偏素食，看的多了，消費欲望就會減退。

以食材的選擇為例：牛肉、雞胸肉的選擇，超能鹿戰隊選擇雞胸肉，原因是雞胸肉本身的熱量以及營養價值都在符合低脂低卡路里。牛肉的話，則選擇沒有肥肉的牛腱，鹵過后再放料，既不影響口感也不會多增加脂肪。

在產品的進一步打磨上，超能鹿戰隊再一次展現運動員和教練的公信力：

新品一般經過公司團隊的研發后，經簽約運動員和合作健身房的健身教練先嘗試，聽取相關意見和建議再進行改善。此后，超能鹿戰隊會從公司員工和顧客里選取20人做7天一個周期的健身餐體驗，一天兩餐，起到效果后，會逐漸推廣到市場。

今年推出的低GI值系列餐品就主打熱食，替換夏季主打的涼面，突破了傳統輕食餐廳局限。以剛剛上線外賣的排毒減脂玉米熱飲為例：借鑒夏天涼飲的鮮榨果汁理念，用玉米代替水果進行榨汁，運用配方打造出適宜秋冬的熱飲產品。

穆子龍告訴記者，“外賣店鋪內，超能鹿戰隊將銷量最好的產品擺在最前邊，讓顧客一眼就看到產品的特色。”

平臺上，超能鹿戰隊的店鋪將品類定位為健身減脂餐廳，并將“7天一周期，越吃越瘦”的口號注明在餐廳后面。采用鹿這個標志，從寓意和視覺上給顧客營造一種“我也能塑身減脂”的氛圍。

從形象到實體產品中，我們經驗總結了超能鹿戰隊的標準化思路。

包括產品研發，運營管理，團隊提升三個方面。

產品研發：集合中、日、法、意餐的廚師共同研發，通過配料之間的配比，將食材的用量和卡路里控制在減脂的范圍內。

運營管理：APP、公眾號、小程序，除了線上推廣之外，也注重日常的社群維護。

團隊提升：計劃招募1600名運動員參與研發，通過運動員的推廣，將減脂餐推向更多想減肥減脂的人群。

 結合新零售，提高盈利能力

與此同時，超能鹿戰隊也把目光放在了新零售產品上，將系列——保溫杯、毛巾、衣服、帽子等，計劃運用推廣方案在年內推出。

本期人物

職務：超能鹿戰隊品牌創始人穆子龍

經歷：1999年學習武術，2009年進入健身行業，2017年創立超能鹿戰隊

品牌觀點：做中國人自己的健身餐