大數據顯示

美團外賣等訂餐平臺賦能消費餐飲習慣變遷 

　　隨著互聯網的迅猛發展，消費者的飲食方式正變得越來越多元化。近日，美團點評發布的消費者餐飲習慣變遷數據引發網友的廣泛關注與討論。數據顯示，消費者的飲食結構正向健康化和品質化的方向轉變，“吃得健康”正逐漸成為消費者的新需求點

“叫個外賣”成國人就餐第三常態

　　目前，消費者的日常生活正變得觸手可得，外賣訂餐就是例子之一，隨著消費升級和網絡訂餐服務的成熟，“叫個外賣”成為繼“在家做飯”和“到店堂食”之后，國人就餐的“第三種常態”。美團點評數據顯示，目前，每10個中國人中有3個是外賣用戶。且在這些外賣“吃貨”中，有近一半的人每周叫外賣超過3次。

外賣消費已經超出“正餐”、“吃飯”這些范疇。以美團外賣為例，有25%的訂單量產生在非正餐時段：夜宵、早餐、燒烤、下午茶深受外賣吃貨青睞，甚至鮮花、水果、日用品等等都是外賣平臺上熱銷的品類。

數據還顯示，“吃得健康”正在成為下一個消費需求點。中國餐飲消費正呈現出流行新趨勢，親子餐、輕食、健身餐走俏，成為最受追捧的餐飲品類，以外賣沙拉為例， 2016年健康沙拉類外賣的訂單增速高達16倍，是外賣大盤增速的5.3倍。

【好色派沙拉B輪融資數千萬】

3月16日，好色派沙拉宣布完成數千萬元B輪融資。這是該品類唯一一個融資到B輪的品牌，也是該品類今年最大的一筆融資。

成立于2015年7月的好色派沙拉，主打主食沙拉，倡導“性感健康的生活方式”。每份主食沙拉都由用戶、廚師及運動營養師共同研發，熱量控制在300-600千卡，深受時尚白領及年輕群體喜愛。成立至今，好色派沙拉已經獲得3輪融資。

【美國餐廳引入漢堡機器人】

英國《每日郵報》3月8日報道，加利福尼亞州的某連鎖餐廳里正式引入人工智能驅動的機器人Flippy作為餐廳的漢堡廚師。該機器人制造商宣稱，每一次它都能做出完美的漢堡肉餅，無一失手。

這款機器人是Miso Robotics公司所生產的，該公司將為50家加州風味漢堡餐廳卡利堡提供機器人。它名為Flippy，配備一條六軸機械臂，主要用來給肉餅翻面，并將它們放到圓面包上。目前，首臺Flippy機器人已經在美國加利福尼亞州的帕薩迪納市開工。Flippy在5分鐘之內便可組裝好，它配備有傳感器及攝像機，能夠觀察周圍的環境，并可辨別出不同的肉類、面包，以及識別肉餅是否已烤熟。同時，所配備的一個數字系統能將前臺的點單指令傳輸給機器人。

【首屆中國好外賣評選活動正式開幕】

3月15日，由外賣領域頭號媒體“外賣頭條”發起的“中國好外賣·品質外賣十強”網絡評選活動正式拉開帷幕，只要資質齊全的餐飲外賣商家均可報名參加。

本次活動以“品質外賣”為評選主題，以“吃干凈的飯，是做人的基本尊嚴”為核心原則，設置了兩項大獎，分別是“中國好外賣——全國品質外賣十強”和“中國好外賣——區域人氣外賣品牌”。本次活動將采用大眾消費者投票+平臺大數據+業內專家投票相結合的方式做為做為依據，此次網絡評選活動，從品類、銷量、復購、人氣……等多個維度細化評選。品類分為“正餐、快餐小食、甜點飲品、西餐輕食”四類，最終將從全國34個省市自治區、直轄市中選出 品質和人氣商家。