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    領跑，扎得最深，調味品細分領域媒體哪家強？舍筷玩思維其誰！

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    溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。

    中國調味品行業的“油、鹽、醬、醋”等是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，近十年，調味品行業品牌企業日益強大，品牌企業的市場份額進一步提升，產業集中度也有了明顯的變化。行業正處于產品不斷細分、市場不斷集中的成長階段。
    2017年調味品行業的營業收入就已超過3000億元，調味品行業品種豐富、種類繁多、需求旺盛。2012-2018年期間，調味品、發酵制品制造行業銷售收入年復合增長率達到8.53%。相關數據顯示，2017年全國調味品及發酵行業銷售收入為3097.40億元，同比增長8.9%；利潤總額為330.5億元，同比增長12.9%。利潤增長高于銷售收入增長，顧客的消費升級意愿明顯。
    根據中國調味品協會百強品牌企業統計數據顯示，2017年總產量為1247.1萬噸，同比增長9.4%；銷售收入為820.3億元，同比增長率為9.5%。產量和銷售收入均未超過10%，產業開始進入穩增長、調結構、上規模和上檔次的新階段。到2018年底，全國調味品及發酵行業銷售收入為3427.2億元，同比增長10.6%。
    業內預測到2019年底，我國調味品、發酵制品制造業企業收入將超3700億元，增速約為8%。
    回望過往，在2010年時，我國調味品行業的年收入僅為1506億元，此間短短數年，行業營收數據就突破了3400億的關口。由調味品行業增長數據和餐飲年收入的增長數據可見，調味品是一個有可見潛力的持續增量市場。
    筷玩思維(www.kwthink.cn)注意到，調味品市場在近幾十年發生了明顯變化，不止是產品裂變創新之類的升級，在市場容量、行業經營上也有顛覆性的認知升級出現，本期專題我們就帶您深入到調味品產業、一探究竟。

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