以500家實操案例為基礎，何為會賺錢的餐飲設計？

子然出品的鍋說

助力餐飲品牌的“四維心法”橫空出世

2015年底，子然餐飲設計機構創始人胡子然再也忍不住當下傳統的設計方法，他認為不能助力餐飲品牌盈利的設計只能加重餐飲品牌的投資成本，而不能提高營業額。

綜合子然品牌當時服務過的400多家餐企的經驗以及期間投入的試錯成本，耗盡近半年時間終于研究出一套真正助力餐飲品牌維度的心法：即達到一個合格的品牌應把“品牌文化梳理、品牌視覺設計、品牌空間環境設計、品牌營銷”四大版塊融合一體打造，讓餐飲品牌形成自己的品牌屬性和媒介中心，讓店面空間成為最大的營銷陣地并自帶IP屬性進行傳播，簡稱為子然餐飲“四維心法”。

子然餐飲“四維心法”

經過一年半多的時間驗證，子然品牌再次服務了近150個品牌案例，幫助了餐飲品牌找到了自己品牌屬性和靈魂，解析品牌視覺，讓自己的空間回歸成為自己的品牌屬性，最主要的是因為子然品牌的研究成果，得到了餐飲企業創始人和同行業伙伴的認可。

據子然品牌了解，目前市場上同行業的設計公司有50%以上都在利用子然四維心法的任意組合來講解和傳達，雖然直接或間接在模仿著子然方法，但總之希望子然的方法可以幫助到更多的餐飲品牌，做好一個餐飲品牌真的很難，因此子然為自己研究的方法在市場中起到了一定的作用而感到欣慰。

子然品牌創始人

有了品牌的屬性，會賺錢的餐飲設計

餐飲設計能賺錢？答：餐飲設計不能直接幫餐飲賺錢，但可以間接幫助餐飲店面賺錢（盈利）。

這是子然研究的方法，意旨找一家像子然品牌專業的餐飲設計公司不是增加你的投資成本，而是找一種幫助你增加營業能力的方式方法，協助你做大做強的助力機構。接下來子然拿兩個實際且看得到的案例來局部解析說明一下：

會賺錢的餐飲設計

餐飲品牌案例一：橘子品牌鄭州中原萬達店（295平）

商場創造并保持三個第一的現象：?整個商場排隊第一；創造坪效第一；品牌識別度第一。成為鄭州市場一炮而紅的新秀品牌。為了更好的實現品牌的餐飲創始人也可以實際到店去研究一下。

我們用品牌的角度做到了商場識別度第一，成為商場最亮眼的一家品牌；我們考慮運營的深度，綜合品牌的數據，充分調研周邊的環境，把精準的客戶群體及消費行為研究到位，精準設計了餐位結構和人員動線，上桌率達到95%左右，創造一天最多能接待1000人以上的運營能力，創坪效奇跡。

橘子品牌鄭州中原萬達店

并且營銷開業不通過打折等低價行為創造長期排隊的狀態；這些都離不開橘子品牌與子然品牌雙方協作能力和配合，專業的餐飲設計幫助實現了這一切可能，讓整體營業額比預估的高出了近30%以上。

橘子餐廳空間設計

餐飲品牌案例二：橘子餐廳新鄉店原營業額60萬/月，調整后營業額迅速提升15%+

鎖定用戶背后行為如何提升營業額？一個簡單而專業的方法，在無意中增加100萬/年以上的收入，橘子品牌創始人說如果早兩年與子然品牌合作，起碼多賺個200萬啊！因上面講的鄭州店與子然的合作，正好對橘子品牌的整體做了個梳理，把用戶群體做了一個新的認識，最后又正好在橘子餐廳新鄉店進行深度溝通，突然發現了這個店的一些問題，品牌定位是粵式融合菜。

但客戶群體在商務和家庭聚餐的需求特別大，結合本身的地理位置，立即對店面進行了調整，解決了原來店面的三大問題：?解決二層與商場的兩個出口問題，規避了露財問題；立馬把二層最不好的位置設計兩個VIP包間，成為最優的選擇。

把西式的長方形六人桌做成中式的圓形卡包形式。整體調整十五天，測試十天后，整體營業額提升15%以上，并且還在持續提升中….看圖更明白！

調整前的平面布局圖

調整后的平面布局圖

找到品牌屬性，讓品牌不僅會賺錢還要更值錢

最有可能成為走出新疆餐飲品牌的一匹黑馬，大河宴品牌聚焦做魚火鍋，通過與子然品牌深度梳理，找到品牌創始人對身邊所有人稱呼“親愛的”的親情方式，根據點位的屬性，定義成一種品牌的“親文化”，加上子然經常學習華彬老師的超級符號，為大河宴設計了一個屬于自己的超級符號，讓全世界共同認知的一個“親”標識占據為大河宴品牌的超級符號。

并結合子然品牌研究的“超級發聲”的方式來傳達，讓更多的人一看就知道是大河宴并且熟知，二則顧客老遠看見就像整個品牌與你親熱的打招呼互動：“親，你來了”。如此設計的品牌資產不是靠嘴說說就能有的。未來還會有大河宴的深度報道，大家可以關注子然品牌或走進子然提前了解。

超級符號 超級發聲