2020年5月6日 | 農歷四月十四| 星期三
北京市餐飲行業回暖！節日期間營業額恢復至同期水平的50.9%昨日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布上，北京市商務局副局長劉梅英說，餐飲企業落實“不扎堆、少聚集”要求，采取線上線下結合、分時段就餐、多業態聯合等方式，助行業回暖，節日期間營業額已恢復至同期水平的50.9%。具體來說，有以下三方面：
一是堅持防控不松懈。“放心餐廳”創建工作得到廣大餐飲企業積極響應，已有1400余家餐廳申報，其中已審核通過并于5月2日首批公示201家，昨天正式發布并掛牌。
二是巧打跨界組合拳。一些企業探索“零售+餐飲”模式，開展異業合作，提供優質便捷餐廚商品；有的餐飲企業推動半成品上線電商平臺。
三是堂食外賣互補助恢復。餐飲企業采取外擺、恢復深夜食堂等方式，滿足疫情期間顧客就餐需求；一些企業通過推廣小程序，實現線上自助下單，線下無接觸配送。
（來源：北京商報）
線上促銷 線下嚴控 餐飲老字號 五一環比增長超20%五一小長假，京城老字號倡導預約堂食，提供便民外賣、半成品套餐等方式讓百姓享受到節日的味道，隨著假期接近尾聲，華天所屬老字號線上通過直播帶貨、網紅探店、發放優惠券等形式促銷。五一前三天實現整體環比增長超20%。據悉，華天所屬各大老字號在提升經濟的同時，嚴格落實防控措施。目前華天各直屬門店已經成功申報“北京市放心餐廳”。該標準對餐廳食品安全量化等級（B級及以上）、消費者出入店測體溫、出示健康寶、餐廳內嚴格施畫1米線、嚴格落實桌間距等均有嚴格要求。（來源：北京青年報-北青網）
北京新版垃圾分類條例實施 記者探訪西單商圈餐飲企業新版《北京市生活垃圾管理條例》實施，各商圈的實施情況如何？近日，記者實地探訪西單商圈垃圾分類情況。記者了解到，目前，西單商圈的零售企業已全部建立了垃圾分類臺賬，超過300家餐飲企業各項垃圾分類“達標”。據西城區城市管理委主任岳立介紹，按照要求，垃圾分類臺賬要達到100%、垃圾分類設施100%規范設置、垃圾分類條例100%規范執行。西單商圈大型商場的美食城和餐飲檔口交由物業管理公司統一管理；各家餐飲企業后廚標準容器和標識配備齊全，各類垃圾按分類標準堆放于垃圾房，并配置油水分離裝置，分離收集產生的含油廢水。以西單明珠商場為例，垃圾減量率已達65%。（來源：人民網）
品美食、擼串、逛商場，上海“夜經濟”煙火氣回來了!全國經濟回暖，城市夜經濟正加速回血，五一假期無縫銜接“五五購物節”，讓上海的夜食、夜購、夜讀、夜娛等多樣化消費組合被有序喚活，網購直播等新興經濟更是帶動夜間消費再上新臺階。這幾天，新世界城B1層餐飲區域延長經營1小時直至晚間11時關門，幾乎每家商戶門前都豎著標注優惠信息的立牌，不止商場，“深夜食堂”也深入到城市露天的外擺位里，前不久2020“錦江樂園夜市”攜臺灣、上海、香港、四川等地的美食再度強勢歸來，共設有50多個美食攤位，150多種特色美食華麗亮相，有“紅酒巖燒牛”“排骨年糕”以及今年首次入駐夜市的閩南特色小吃“蛋滿貫”。最關鍵的是價格也很親民，六成左右的小吃十幾元就能品嘗。（來源：新民晚報）哈爾濱緊急通知：5月2日起燒烤涮串等餐飲服務單位暫停堂食據黑龍江省哈爾濱市應對新冠肺炎疫情工作指揮部辦公室發布的緊急通知，5月2日零時起，哈爾濱市經營燒烤、涮串、涮火鍋、鐵鍋燉等餐飲服務單位暫停堂食，重新開業時間視疫情變化另行通知。（來源：餐飲O2O）
安徽五河發生疑似食源性疾病事件：55人現嘔吐、發燒等癥狀近日，安徽省五河縣縣委對外宣傳辦公室官微“五河發布”通報，5月2日，該縣發生一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人員出現嘔吐、腹瀉、發燒等癥狀。經醫院診查，目前患者均病情穩定。事件發生后，五河縣委、縣政府成立了事件處置協調工作小組，啟動應急預案，有序組織診療。同時，啟動事件調查工作。據初步調查，此次事件為疑似食源性疾病事件。（來源：市場與監管微頭條）
五一假期即將結束，餐飲業在假期期間整體有明顯好轉，港股餐飲股今日普漲。其中，龍皇集團漲超22%，九毛九、太平洋酒吧、太興集團等漲超10%，大家樂集團、呷哺呷哺漲超1%，合興集團、千盛集團等多股跟漲。其中，九毛九在今日午后出現一波拉升后股價創出上市以來新高，最高突破11港元，收報11.8港元，成交額2.89億港元，總市值達163億港元，年初至今累漲79%。九毛九作為一家連鎖經營的中式餐飲集團，旗下有自營模式餐廳九毛九、太二、慫以及那未大叔四個品牌，自營和加盟兩種模式餐廳是2 顆雞蛋煎餅品牌，公司99%以上的收入來自自營餐廳。（來源：新浪財經）海底撈進軍中餐，開賣“炒菜”！搶占“家庭廚房”新市場？海底撈又出新品了！番茄土豆燒牛肉、山藥青筍木耳、人氣午餐酸菜魚任你選！等等……海底撈不是賣火鍋的嗎？沒錯！做火鍋的海底撈正式切入中餐市場！但它做的不是堂食，不是外賣，而是家庭廚房！它在線上上新16款方便菜肴，都是新鮮現做的半成品，24小時內送到家，顧客簡單翻炒三五分鐘就能吃！保質期4天！（來源：職業餐飲網）
