感動顧客的服務，餐廳這樣做要回頭客真的不難

1.用戶要服務員將菜打包，并打包一盒米飯：

服務員應主動問：“需要準備一雙筷子嗎?”

2.餐中服務員聽到用戶接電話還要來一位用戶：

服務員應立刻備一套餐具上桌。

3.用戶接電話，需記錄電話號碼或“要事”：

服務員應主動送上筆和本子(或一張紙)。

4.用戶菜上得很慢，眼睛在四處張望，表情很著急：

服務員應立即上前安撫用戶“您好，您如趕時間，我可以幫您把菜催一下。”

5.用戶自帶酒水：

服務員應主動上前接下用戶手上所拎的酒水。

6.用戶站在禮品柜上前看禮品：

迎賓員有責任上前為用戶介紹活動準則。

7.用戶一進包房，準備脫去外套：

服務員應立刻接過用戶手上的外套說：“讓我來幫你把外套掛上。”

8.用戶走出包房，準備去衛生間，但不知道位置，眼睛在四處張望：

服務員應立刻上前“您好，有什么可以幫您?”為用戶指示方向。

9.用戶喝多了：

服務員應為用戶送上一杯濃茶。

10.用戶坐在前廳沙發上抽煙：

服務員應為用戶送上煙缸。

11.當用戶從口袋里掏出煙，而眼睛在四處張望：

服務員應馬上從自己的口袋拿出打火機為用戶點上煙。

12.用戶進餐因食物太辣嗆著：

服務員應為用戶送上一杯溫水。

13.用戶從門口進店，無迎賓領位：

服務員應主動問用戶是否有預定。

14.用戶帶有小孩進餐：

服務員應主動準備Baby椅。

15.用戶不勝酒量時：

服務員應為用戶排憂解難(或換酒)。

16.用戶菜已點好，但人數臨時減少：

服務員應主動詢問用戶是否需要減菜(但要注意減利潤低、價位低的菜肴)。

17.酒席主人送完用戶后：

服務員應主動告之用戶“我將菜讓廚房加熱一下，您再吃點飯菜。”

18.用戶在候臺：

迎賓應為用戶送上茶水、報紙或撲克。

19.用戶吃完螃蟹后手很臟：

服務員應主動為用戶打開餐巾紙包裝。

20.包房空調溫度過高或過低：

服務員應主動將空調調至正常溫度。

21.用戶酒已喝了很長一段時間還在喝酒：

服務員應主動問用戶是否需要將菜加熱。

22.行動不方便的老人進餐：

服務員應主動扶老人。